Հիանալի իտալական ճաշն արժանի է ֆանտաստիկ աղանդերի և մի քանի իտալական աղանդերի բաղադրատոմսերի դեպքում ցանկացած կերակուր կարող է ավարտվել քաղցր բերկրանքով:
Իտալական աղանդերի բաղադրատոմսեր
Իտալական աղանդերի բաղադրատոմսերը ներառում են հիանալի ճաշատեսակների խմորեղենից մինչև հեշտ պատրաստվող տորթերի և թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր, և դրանք բոլորն էլ համեղ են: Ես սիրում եմ ռիկոտա պանիրը և գտնում եմ միջոց՝ այն ներդնելու իմ ցանկացած աղանդերի մեջ, այնպես որ, իհարկե, այս իտալական աղանդերի բաղադրատոմսը օգտագործում է ռիկոտա պանիր և հեշտ է հավաքել:
Ընկույզով և ռիկոտայով տորթի բաղադրատոմս
Այս տորթի լավագույն կողմը, բացի համից, այն է, որ այն պետք է մի փոքր ընկնի, երբ սառչում է: Այսպիսով, մեզ չի հետաքրքրում, որ այն չբարձրանա և մնա, քանի որ մի փոքր ընկնելը այս աղանդերը դարձնում է ավելի գեղջուկ և իսկական տեսք:
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ ընկույզի կտորներ
- 10 ճաշի գդալ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- 5 ձու, առանձնացված
- 1 մեծ նարնջի կեղև, մանր կտրատած
- 2/3 բաժակ ռիկոտա
- 6 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
Ջնարակի համար
- ¼ բաժակ ծիրանի մուրաբա
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ճաշի գդալ կոնյակ
- 2 ունցիա քերած կամ սափրված կիսաքաղցր շոկոլադ
Հրահանգներ
- Ջեռոցը նախապես տաքացնել 375 աստիճան։
- Քսեք կամ ցողեք չկպչող սփրեյով 9 դյույմանոց զսպանակաձև թավան։
- Ընկույզները քսել թխվածքաբլիթի թերթիկի վրա և տապակել մեկ-երկու րոպե։
- Եթե զգացվում է ընկույզի խորոված հոտը, ապա դրանք շատ են երկարացել։
- Օգտագործելով ձեր ստենդային հարիչով թիակի կցորդով, կրեմ կարագը և շաքարավազի կեսը մինչև թեթև և փարթամ դառնալ:
- Ավելացնում ենք ձվի դեղնուցները, նարնջի կեղևը, ռիկոտան, ալյուրը և տապակած ընկույզը։
- Խառնում ենք մինչև լավ միանան։
- Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը և շաքարավազի մյուս կեսը մինչև պնդանա։
- Ձվի սպիտակուցի մեկ քառորդը նրբորեն ծալեք ռիկոտայի խառնուրդի մեջ։
- Մնացած ձվի սպիտակուցները խնամքով կես-մեկ ծալեք։
- Խառնուրդը լցնել պատրաստի թավայի մեջ։
- Համոզվեք, որ խմորը հարթ է և թխում ենք 30 րոպե։
- Հենց տորթը պատրաստ է, թող սառչի թավայի մեջ և համոզվեք, որ տորթը ամբողջովին սառչում է ձևանմուշից հանելուց առաջ։
- Գլազուրը քսելուց առաջ տորթը հանեք թավայից։
Ջնարակի համար
- Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք ծիրանի մուրաբան ու ջուրը մինչև շատ հեղուկ դառնա։
- Մուրաբան քամում ենք.
- Կոնյակը խառնում ենք քամած մուրաբայի մեջ։
- Գլազուրը քսել տորթի վերևի և կողքերի վրա։
- Տորթի վերևից շոկոլադ ցանել։
Իտալական ոճի ավելի շատ աղանդեր
Փորձեք աղանդերի ևս մի քանի սիրված իտալական բաղադրատոմսեր.
- Իտալական թխվածքաբլիթներ - Փորձեք պատրաստել համեղ բիսկոտի կամ զալետտի
- Cannoli - Այս դասական իտալական աղանդերային խմորեղենը անկասկած կրակի հաղթող է
- Ricotta Cheesecake - Ավանդական իտալական շոռակարկանդակներն օգտագործում են ռիկոտա սերուցքային պանրի փոխարեն։