Կասերոլի բաղադրատոմսերը սկսվեցին որպես մի տեսակ շոգեխաշել՝ ջեռոցում բանջարեղենով միսը դանդաղ եփելու մեթոդ, որպեսզի մսի ավելի կոշտ կտորները դարձան նուրբ և ավելի հեշտ ուտել: Ճաշատեսակը կաթսայի մեջ մատուցելը նշանակում է այն մատուցել այն թավայի մեջ, որում այն եփվել է, և մի քանի ընկերություններ իրենց հարստությունն են վաստակել՝ տրամադրելով գրավիչ «վառարանից մինչև ընթրիք» կաթսաներ։
Կասերոլի բաղադրիչներ
Միս, արիշտա, բրինձ, կամ կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղեն և սոուս կամ պանիր. Կաթսայի բաղադրատոմսերը կարող են լինել ամբողջական կերակուր՝ սննդի բոլոր խմբերի բաղադրիչներով:Շատ դասական հիմնական ուտեստներ պատրաստող տապակներ վերադառնում են այսօրվա զբաղված ընտանիքների հետ, ինչպիսիք են համեղ տապակը կամ թունա տապակը: Նմանապես, կանաչ լոբի տապակը և բանջարեղենի վրա հիմնված այլ կաթսաները համեղ կողմնակի ճաշատեսակ են դարձնում: Նախաճաշի կաթսաները նույնպես շատ խոհարարների սիրելին են։
Կասերոլի բաղադրատոմսեր
Փորձեք այս համեղ կաթսայի բաղադրատոմսերը՝ կերակրելու ձեր զբաղված ընտանիքին:
Enchilada Casserole
Բերքատվությունը՝ 6-8 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ տավարի աղացած միս՝ կարմրած և քամած
- 1 can enchilada սոուս
- 1 բաժակ ձեր սիրելի սալսա
- 1 սոխ, կտրատած և տապակած
- 1 տուփ սև լոբի քամած
- 1 տուփ եգիպտացորեն, քամած
- 8 եգիպտացորենի տորտիլյա
- 16 ունցիա մանրացված Colby jack պանիր
Մեթոդ
- Վառարանը տաքացնել 350 աստիճան։
- Անչիլադա սոուսը լցնել մակերեսային ամանի կամ թավայի մեջ։
- 4 հատ եգիպտացորենի տորտիլյա թաթախեք էնչիլադա սոուսի մեջ և շարեք 9x13 չափսի թավայի հատակը։
- Խառնեք սոխով սալսան, լոբի և եգիպտացորեն։
- Լցնել տորտիլյաների վրա.
- Մնացած տորտիլյաները թաթախեք էնչիլադա սոուսի մեջ և դրեք միջուկի վրա։
- Մնացած սոուսը լցնել տորտիլյաների վրա։
- Շաղ տալ պանիրով.
- Թխել 30 րոպե, մինչև պանիրը հալվի և կաթսայի պղպջակներ դառնա։
Կանաչ լոբի թաս
Բերքատվությունը՝ 4-ից 6 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ թարմ կանաչ լոբի, կտրատված և կիսով չափ կտրված
- 2 ճաշի գդալ չաղ կարագ
- 1/2 ֆունտ թարմ կոճակ սունկ, մաքրված և քառորդ կտրատած
- Թարմ ճաքճքած սև պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 պճեղ աղացած սխտոր
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 3/4 բաժակ հավի արգանակ
- 3/4 բաժակ թանձր սերուցք
- 2 բանկա Տապակած ֆրանսիական սոխ
Մեթոդ
- Ջեռոցը տաքացնել 425 աստիճան։
- Լոբին եփել մինչև ալ դենտե փափկի, մոտ 5 րոպե։
- Լոբի քամեք և անցկացրեք սառը ջրի տակ, որպեսզի չեփեք։
- Մեծ կաթսայում միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։
- Ավելացնում ենք սունկը, աղը, պղպեղը և եփում այնքան, մինչև սնկերը կորցնեն հեղուկը և սկսեն կարմրել։
- Ավելացրեք սխտորը և եփեք մոտ 30 վայրկյան, մինչև սխտորն ազատի իր բույրը։
- Ավելացնում ենք ալյուրը և անընդհատ խառնելով եփում ենք մոտ մեկ րոպե։
- Ավելացնում ենք հավի արգանակը և անընդհատ խառնում ենք մինչև հեղուկը եփվի։
- Ավելացնում ենք սերուցքը և կրակը միջինում իջեցնում ենք։ Հարում ենք մինչև հեղուկը թանձրանա։
- Լոբին խառնել սոուսի մեջ։
- Լցնում ենք 9x9 չափսի թխման ամանի մեջ։
- Տապակած տապակած սոխ.
- Թխեք մոտ 15 րոպե, մինչև վերևը ոսկեգույն դառնա և թավայի պղպջակներ դառնա:
Հաշ շագանակագույն կարտոֆիլով նախաճաշի թաս
Նպաստել է Հոլլի Սուոնսոնին
Բերքատվությունը՝ 6-ից 8 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ երշիկ, եփած
- 9 խոշոր ձու, մի փոքր հարած
- 3/4 բաժակ կաթ
- 4 ճաշի գդալ հալած կարագ (կամ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և 2 ճաշի գդալ կարագ)
- 24 ունցիա փաթեթ հեշ բրաունս
- 8 ունցիա մանրացված չեդդեր պանիր
- Չերի կտրատած լոլիկ, ըստ ցանկության
Մեթոդ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 350°F։
- Եթե ձեր երշիկը օղակների մեջ է, կտրատեք կտորների մեջ և երշիկ շերտով քսեք 9 x 13» յուղած տապակի հատակին: Հակառակ դեպքում տապակի հատակին ավելացնել եփած, փշրված նրբերշիկը։
- Ձուն հարել և խառնել կաթի և հալած կարագի հետ։ Երշիկի վրա լցնել կաթի խառնուրդը։
- Ավելացնում ենք հեշ շագանակագույնը և վրան մանրացրած պանիր ենք դնում։
- Ցանկության դեպքում վերևում ենք կտրատած լոլիկով։
- Թխել մոտավորապես 45-ից 55 րոպե։
Սերուցքային թունա թասեր
Նպաստել է Էրին Քոլմանը, R. D., L. D.
Բերքատվությունը՝ 6-ից 8 չափաբաժին
Բաղադրիչներ
- 1 (16 ունցիա) փաթեթի պեննե կամ ռիգատոնի մակարոնեղեն լապշա
- 1 1/2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 բաժակ կաթ
- 2 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր
- 1 (10 ունցիա) կարող է խտացրած սերուցք սնկով ապուր
- 1 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- 2 թեյի գդալ աղացած չոր սոխ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
- 3 բաժակ մանրացված մոցարելլա պանիր՝ բաժանված
- 2 (5 ունցիա) պահածո թունա, չորացրած
- 1 բաժակ քաղցր եգիպտացորեն, քամած
- Թակած մաղադանոս, զարդարման համար
- Լրացուցիչ հավելումներ՝ 1 տուփ ոլոռ, գազար կամ խառը բանջարեղեն (ցամաքած)
Մեթոդ
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 350°F։
- Սփրեյ 9 x 13 կաթսա.
- Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Քամել և մի կողմ դնել։
- Մեծ ամանի մեջ խառնել ձեթը, կաթը, սերուցքային պանիրը, ապուրը և համեմունքները։
- Խառնել թունա, մակարոնեղեն, եգիպտացորեն, ցանկության դեպքում բանջարեղենը և 2 բաժակ պանիր։
- Խառնուրդը լցնել թխման ամանի մեջ։
- Վերևում մնացած պանիրով։
- Թխեք տապակը 350 աստիճան Ֆարենհեյթում 30 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի և փրփրանա։
- Հանել ջեռոցից, թողնել մոտ 10 րոպե և մատուցել։ Ծաղկապատելուց հետո վրան լցնում ենք մանր կտրատած մաղադանոս։
- Մնացորդները հերմետիկ փակ տարայի մեջ պահեք սառնարանում մինչև չորս օր, կամ սառնարանում մինչև չորս ամիս։
Casseroles Anytime
Կասերոլները հիանալի կերակուր են պատրաստում օրվա ցանկացած պահի: Շատ դեպքերում մնացորդները լավ են պահվում և կարող են նույնիսկ առանձին մասերում սառեցնել՝ հետագայում տաքացնելու համար: Այսքան հարմարավետությամբ, կաթսաները կատարյալ կերակուր են զբաղված ընտանիքի համար:
