Դարչինով գլանափաթեթներ թխելը ոչ միայն ձեզ տալիս է համեղ ուտելու բան, այլև դարձնում է ձեր տան հիանալի և գրավիչ բույրը: Դարչինով ռուլետները պատրաստվում են պարզ և պահանջում են միայն մի քանի բաղադրիչներ: Նրանք հրաշալի են ծառայելու որպես նախաճաշ կամ նախաճաշ և հիանալի նվեր մատուցելու ընկերոջ կամ հարևանի համար։
Դարչինով ռուլետի հիմնական բաղադրատոմս
Փորձեք տնական դարչինով ռուլետների այս պարզ բաղադրատոմսը։
Խմորի բաղադրիչներ
- 3/4 բաժակ տաքացրած ամբողջական կաթ
- 1 փաթեթ լուծվող խմորիչ
- 3 մեծ ձու, սենյակային ջերմաստիճան
- 4 1/4 բաժակ համատարած ալյուր
- 1/2 բաժակ եգիպտացորենի օսլա
- 1/2 բաժակ հատիկավոր սպիտակ շաքար
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 12 ճաշի գդալ չաղ կարագ, մանր կտրատած և սենյակային ջերմաստիճանի փափկած
Լցման բաղադրիչներ
- 1 1/2 բաժակ փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքար
- 1 1/2 ճաշի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 4 ճաշի գդալ չաղ, փափկած կարագ
Հրահանգներ
- Վառարանի դարակը դնել միջին դիրքի։
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°F և ջերմության հասնելուց հետո անջատեք։
- 13 x 9 դյույմ չափսի տապակը շարել ալյումինե փայլաթիթեղով և ցողել խոհարարական սփրեյով: Համոզվեք, որ թույլ տվեք, որ ավելորդ փայլաթիթեղը կախված լինի թավայի կողքերից:
- Ամանի մեջ հարում ենք կաթն ու խմորիչը այնքան, մինչև խմորիչը լիովին լուծվի։
- Ձուն հարում ենք զանգվածին։
- Խմորի կեռիկը ամրացրեք ձեր ստենդ հարիչին կամ սննդի պրոցեսորին։
- Հարիչի ամանի մեջ ավելացնում ենք ալյուրը, եգիպտացորենի օսլան, շաքարավազը և աղը և խառնում ենք մինչև լավ միանան։
- Միացած հարիչով դանդաղ և կայուն հոսքով ավելացնում ենք կաթի զանգվածը՝ անպայման խառնելով, մինչև խմորը միանա։ Սա տևում է մոտ մեկ րոպե։
- Հարիչի արագությունը բարձրացրեք միջինի, և հատ-հատ ավելացրեք կարագ, մինչև ամբողջովին խառնվի։
- Շարունակեք խառնել միջին մակարդակի վրա, մինչև խմորը հարթ լինի և դուրս գա ամանի կողքերից։ Սա կտևի մոտ 10 րոպե։
- Մաքուր մակերեսի վրա խմորը բացել և ձեռքով հունցել՝ հարթ գնդիկ կազմելու համար։
- Խմորը տեղափոխում ենք մաքուր ամանի մեջ, որը ցողված է խոհարարական սփրեյով։ Թասը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել տաք ջեռոցի մեջ։
- Թույլ տվեք խմորին եփվի մոտ երկու ժամ, կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը, դարչինը և աղը միջուկի բաղադրիչների ցանկից։ Մի կողմ դրեք, բայց մոտակայքում։
- Հենց որ խմորը բարձրանա, խմորը շրջեք թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա։
- Սկսեք խմորը գրտնակել 18 դյույմ քառակուսու մեջ։
- Խմորը քսում ենք միջուկի բաղադրիչների ցանկից կարագով և մակերևույթին հավասարապես ցանում դարչին շաքարավազի միջուկը։
- Սկսելով ձեզ ամենամոտ եզրից, խմորը գրտնակում ենք ամուր գլանաձևի մեջ՝ անպայման սեղմելով ծայրը՝ կարը փակելու համար։
- Օգտագործեք սուր դանակ և ռուլետը կտրեք ութ հավասար ռուլետների։
- Բոլոր դարչինով ռուլետները կտրատած վերևից տեղափոխում ենք պատրաստված թավայի մեջ։
- Թավան ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել տաք տեղում, մինչև չափը կրկնապատկվի։ Նրանք պետք է դիպչեն միմյանց։
- Վառարանը տաքացնել 350°F։
- Ռուլետները բարձրանալուց հետո հանել պոլիէթիլենային թաղանթը և թխել ռուլետները 35 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնան ու միջուկը հալվի։
- Երբ դարչինով ռուլետները թխվում են, տապակը տեղափոխում ենք մետաղական դարակի մեջ և սառչում 30 րոպե։
Խորհուրդ. Օգտագործեք փայլաթիթեղի գլխարկը՝ գլանափաթեթները տապակից հանելու համար:
դարչինով ռուլետի տարբերակներ
Դարչինով ռուլետները կարելի է լցնել կարագի, շաքարավազի և դարչինի պարզ խառնուրդով։ Տատանումների համար մտածեք լրացման մեջ ավելացնել հետևյալը.
- 3/4 բաժակ չամիչ
- 3/4 բաժակ ընկույզ կամ պեկան
Ձեր միջուկին ավելացրեք հավելյալ բաղադրիչներ և տարածեք խմորի վրա։
Տոպինգների բաղադրատոմսեր
Դարչինով ռուլետները կարելի է ուտել պարզ կամ համեղ ջնարակով, ցրտահարությամբ կամ գլազուրով: Կարելի է նաև շաքարի փոշի կամ դարչին ցանել։
Դարչինի գլանափաթեթ
Բաղադրիչներ
- 4 ճաշի գդալ կարագ՝ սենյակային ջերմաստիճանում փափկած
- 2 բաժակ շաքարի փոշի
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 5 ճաշի գդալ տաք ջուր
Հրահանգներ
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Խառնել այնքան, մինչև ամեն ինչ լուծվի և հարթվի։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր՝ ջնարակը նոսրացնելու համար։
- Քանի դեռ գլազուրը տաք է, դարչինով ռուլետները կաթել և վայելել:
Սերուցքային պանրի սառցադաշտ
Բաղադրիչներ
- 8 ունցիա սերուցքային պանիր՝ փափկած մինչև սենյակային ջերմաստիճանը
- 1/2 բաժակ չաղ կարագ՝ փափկած սենյակային ջերմաստիճանի
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 3 բաժակ շաքարի փոշի
- 1 ճաշի գդալ կաթ
Հրահանգներ
- Ամանի մեջ լցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և խառնում ենք մինչև հարթ և յուղալի դառնալը։
- Սառեցրե՛ք սառեցված դարչինով ռուլետները և վայելե՛ք։
Շագանակագույն կարագի գլազուր
Բաղադրիչներ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ շաքարի փոշի
- 1 թեյի գդալ վանիլ
- 1 ճաշի գդալ կաթ
Հրահանգներ
- Փոքր կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը մինչև կարմրի։ Սա տևում է մոտ ութ րոպե։
- Լցնում ենք կարագը փոքրիկ ամանի մեջ և սկսում ենք հարել շաքարի փոշին, կաթը և վանիլինը մինչև հարթ:
- Գլազը լցնել տաք դարչինով ռուլետների վրա և անմիջապես մատուցել։
Սպասարկման առաջարկներ
Դարչինով ռուլետները նախաճաշի համար ամենասիրված են և կարելի է վայելել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ժամանակն է ձեզ սեղմում, ապա նախօրեին դարչինով ռուլետները պատրաստեք և մատուցելուց անմիջապես առաջ ջնարակ ավելացրեք։ Կարող եք նաև դարչինով ռուլետները տաքացնել ջեռոցում հինգ րոպե, եթե դրանք սառցե կամ ցրտահարված չեն: Հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանում դարչինի գլանափաթեթները հաճախ դրանք չորացնում և կարծրացնում են: Կարող եք նաև դրանք մի քանի րոպե խորովել, որպեսզի տաք և փխրուն դառնան: Մեկ այլ տարբերակ՝ գլանափաթեթները թեթևակի տակ թխել մոտ 10 րոպե: Հերիքից հետո սառեցրեք փակ մեջքի մեջ: Տաքացնելուց առաջ հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի և թխեք 10 րոպե։
