Շվեդական կոլոլակները ճաշատեսակների և կոկտեյլների խնջույքների հիմնական բաղադրիչն են, սակայն դրանք կարող են նաև լինել համեղ, տնական ճաշի առանցքը: Այս կոլոլակներում օգտագործվող համեմունքները, ինչպես նաև ուղեկցող սոուսը այս ուտեստն առանձնացնում են կոլոլակով մնացած բոլոր բաղադրատոմսերից: Փորձեք նրանց և համտեսեք, թե որքան համեղ են դրանք իրականում։
Տնական բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսը սպասարկում է մոտ չորսից վեց հոգու։
Բաղադրիչներ
Կոլոլակ Բաղադրիչներ
- 3/4 ֆունտ տավարի աղացած միս
- 3/4 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 սոխ մանր կտրատած
- 1/3 բաժակ կաթ
- 2 ձու
- 4 կտոր սպիտակ հաց
- 1/2 թեյի գդալ աղացած համեմունք
- 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
Սոուսի բաղադրիչներ
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1/3 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 2 1/2 բաժակ տավարի արգանակ
- 3/4 բաժակ թանձր սերուցք
- Աղ և սև պղպեղ
Խոհարարության ցուցումներ
Կոլոլակի հրահանգներ
- Կարգավորեք ձեր ջեռոցի դարակի բարձրությունը ձեր բրոյլերի տակ գտնվող ամենաբարձր մակարդակի վրա և դրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը եփելու:
- Եռացող թավայի վերևին ցողել չկպչող եփող սփրեյով և մի կողմ դնել։
- Մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք երկու ճաշի գդալ կարագ։ Ավելացնել կտրատած սոխը և եփել մինչև թափանցիկ դառնա: Հաճախակի խառնել, որպեսզի չայրվի: Պահպանեք տապակը, որպեսզի հետո սոուսը պատրաստվի։
- Մինչ սոխը եփվում է, մեծ ամանի մեջ միացնում ենք կաթը, ձուն, անուշահոտ համեմունքը, մշկընկույզն ու կոճապղպեղը և հարում ենք, որպեսզի միանան։
- Հացը մանր կտրատել, խառնել և սոխը ձվի և կաթի մեջ խառնել։
- Խոզի և տավարի միսը ձեռքերով բաժանեք, ավելացրեք ձվի և կաթի խառնուրդին և ձեռքերով մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ։
- Կոլոլակով խառնուրդի մասերը քամեք, գրտնակեք մոտավորապես 1 1/2 դյույմ գնդիկների մեջ և դրեք բրոյլերի տապակի վրա։
- Տապակը դնել բրոյլերի տակ, իսկ կոլոլակները խորովել՝ ուշադիր հետևելով դրանց։ Երբ յուրաքանչյուր կողմը կարմրում է, դրանք աքցանով շրջեք, որպեսզի բոլոր կողմերից հավասարապես շագանակագույն դառնան:
Սոուսի հրահանգներ
- Երեք ճաշի գդալ կարագը ավելացնել տապակի մեջ և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։
- Ալյուրը հարում ենք կարագի մեջ, մինչև կարագը ներծծվի։
- Արագը և սերուցքը լցնել տապակի մեջ և անընդհատ հարել միջին բարձր ջերմության վրա, որպեսզի զանգվածը խտանա և վերածվի սերուցքային սոուսի։
- Սոուսը համեմեք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
Ավարտման հրահանգներ
- Երբ կոլոլակները բոլոր կողմերից կարմրեն, ավելացրեք սոուսի խառնուրդին։
- Կոլոլակները 15-ից 20 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա, որպեսզի ավարտվի եփումը։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որպեսզի դրանք չկպչեն թավայի հատակին։
- Մատուցեք անմիջապես։ Այս կոլոլակները նաև հեշտ է եփել նախապես, սառեցնել և տաքացնելուց հետո մեկ-երկու օր հետո մատուցել։
Շվեդական կոլոլակով ընթրիքի մենյուի գաղափարներ
Շվեդական կոլոլակները հիանալի հիմնական ուտեստ են: Հետևեք ստորև բերված բաղադրատոմսին և ձեր ընթրիքի ճաշացանկը լրացնելու համար հաշվի առեք հետևյալ կողմնակի ուտեստները։
- կարտոֆիլի պյուրե
- Բրինձ
- Լցոն
- Բանջարեղեն, օրինակ՝ եգիպտացորեն, կանաչ լոբի կամ բոված գազար
Այս կոլոլակները դարձրեք ընտանեկան ավանդույթ
Այս բաղադրատոմսը փորձելուց հետո կնկատեք, որ շվեդական կոլոլակները իսկապես դժվար չեն պատրաստել: Իրականում, կարող է հաճելի լինել հրավիրել ձեր ընտանիքին, որպեսզի օգնի ձեզ գլորել կոլոլակները, ինչը կարող է ձեզ ազատել կողմնակի ճաշատեսակները սկսելու համար: Միասին աշխատելը կարող է այնքան զվարճալի լինել, որ դուք որոշեք այս ուտեստը դարձնել ձեր ավանդական ընտանեկան ճաշերից մեկը:
