5 էժան մեքսիկական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Carl Kingsman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 19:22

Մեքսիկական կերակուրը համեղ է, բայց վերցնելը կարող է թանկ արժենալ: Բարեբախտաբար, դուք կարող եք տանը պատրաստել մատչելի մեքսիկական բաղադրատոմսեր, որոնք չեն կոտրի ձեր բյուջեն։

Diablo Tequila Corn Chowder

Այս եգիպտացորենի շոուդը կծու է jalapeños-ով: Այն օգտագործում է էժան պահածոյացված բաղադրիչներ, ուստի այն շատ հեշտ է բյուջեի վրա: Եթե ցանկանում եք սպիտակուց ավելացնել ապուրին, խառնեք մի բաժակ նախապես եփած հավը։

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 սոխ, կտրատած
• 1 jalapeño, սերմացուով և աղացած
• 1 գազար, մաքրված և խորանարդի կտրատած
• 1 կարմիր պղպեղ, կտրատած
• 4 պճեղ սխտոր, անցկացրեք սխտորի սեղմիչով
• 3 ճաշի գդալ ալյուր
• 1/4 բաժակ տեկիլա
• Հյութ 2 լայմից
• 4 բաժակ հավի արգանակ
• 1 11 ունցիայի պահածո Rotel լոլիկ և պղպեղ
• 2 11 ունցիայի բանկա ամառային փխրուն եգիպտացորեն, քամած
• 1 lb կարմիր կարտոֆիլ, խորանարդի կտրատած
• 1/4 թեյի գդալ չորացրած չիպոտլի փոշի
• 1/2 թեյի գդալ չոր չաման
• 2 բաժակ թանձր սերուցք
• 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա, լուծված 3 ճաշի գդալ հավի արգանակի մեջ
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. Մեծ կաթսայի մեջ միջին-բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը, մինչև փայլի։
2. Ավելացնում ենք սոխը, հալապենոն, գազարն ու կարմիր պղպեղը և եփում ենք՝ երբեմն խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի և սկսի կարմրել, մոտ չորս-հինգ րոպե:
3. Ավելացնում ենք սխտորը և եփում ենք՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան։
4. Ավելացնում ենք ալյուրը և անընդհատ խառնելով եփում ենք, մինչև այն կորցնի հում ալյուրի բույրը, մոտ երեք րոպե։
5. Ավելացրե՛ք տեկիլա և լայմի հյութ՝ գդալի կողքով քերելով կաթսայի ներքևից բոլոր կարմրած կտորները։
6. Ավելացնել հավի արգանակ, ռոտել, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ, չիպոտել և չաման։
7. Հարցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք միջինից ցածր:
8. Ապուրը եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 15 րոպե։
9. Խառնել թանձր սերուցքը։
10. Եգիպտացորենի օսլան լուծիր հավի արգանակի կամ ջրի մեջ։
11. Ավելացնում ենք ապուրի մեջ և տաքացնում ենք միջին բարձրության: Անընդհատ հարել մինչև ապուրը թանձրանա։
12. Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։

Pozole

Այս իսկական մեքսիկական բաղադրատոմսը օգտագործում է էժան խոզի ուսեր և այլ մատչելի բաղադրիչներ: Այն պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել առավոտյան և ընթրել մեքսիկական համեղ ուտեստներ, երբ աշխատանքից տուն վերադառնաք։

Բաղադրիչներ

• 1 ճաշի գդալ ձեթ
• 2 ֆունտ առանց ոսկորների խոզի ուսեր, կտրված 1 դյույմ խորանարդի մեջ
• 1 սոխ, բարակ կտրատած
• 4 պճեղ սխտոր, մամուլով
• 2 (14,5 ունցիա) բանկա enchilada սոուս
• 2 (15,5 ունցիա) բանկա սպիտակ հոմինի, ցամաքեցված
• 2 պահածո (յուրաքանչյուրը 4,5 ունցիա) թակած չիլի պղպեղ, չքամած
• 1/4 թեյի գդալ կայեն
• 2 թեյի գդալ օրեգանո
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/2 բաժակ թակած թարմ կիլանտրո

Հրահանգներ

1. Մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը, մինչև փայլի։
2. Աշխատում ենք խմբաքանակներով, որպեսզի տապակը չլցնեք, ավելացրեք խոզի միսը և եփեք մինչև այն կարմրի բոլոր կողմերից՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ երեք րոպե։
3. Խոզի միսը կտրատած գդալով հանել ճարպից և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
4. Սոխը ավելացնել տաք յուղի մեջ և եփել մինչև փափկի, մոտ երեք-չորս րոպե։
5. Ավելացնում ենք սխտորը և եփում մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան։
6. Սխտորն ու սոխը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ մսով։ Ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները, բացի կիլանտրոնից և հարում ենք, որ լավ միանան։
7. Ծածկեք և դրեք դանդաղ կաթսան բարձր մակարդակի վրա։ Եփել վեցից յոթ ժամ, մինչև միսը փափկի։
8. Մատուցելուց անմիջապես առաջ խառնեք կիլանտրոն։

Միգաս

Միգասը նախաճաշի բաղադրատոմս է, այն նաև լավ է ընթրիքի համար։ Այն օգտագործում է ձուն որպես սպիտակուցի էժան աղբյուր։

Բաղադրիչներ

• 1/4-ից 1/2 բաժակ ձեթ
• 5 եգիպտացորենի տորտիլյա
• 1 սոխ, կտրատած
• 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ՝ մանր կտրատած
• 3 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 լոլիկ, կտրատած
• 8 ձու, լավ հարած
• Աղ և պղպեղ

Հրահանգներ

1. Մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա տաքացրեք ձեթը, մինչև փայլի։
2. Մեկ-երկու տորտիլյա աշխատելով, կախված նրանից, թե ինչ կտեղավորվի, տապակել տորտիլան մինչև խրթխրթան: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ձեթ։
3. Տորտիլյաները մի կողմ դրեք թղթե սրբիչի վրա, որ քամվի, այնուհետև կտրատեք կծած չափի շերտերով։
4. Թավայից հանել բոլորը, բացի երկու ճաշի գդալ յուղից։
5. Թավայի մեջ ավելացնել սոխն ու բուլղարական պղպեղը։ Եփել մինչև փափկեն և սկսեն կարմրել՝ մոտ չորսից հինգ րոպե։
6. Ավելացնում ենք սխտորը և եփում մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան։
7. Խառնել լոլիկը, ձուն և տորտիլյայի շերտերը։
8. Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև ձվերը եփվեն և եփվեն։
9. Համեմեք ըստ ճաշակի աղով և պղպեղով։

Հավի տոստադաս

Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն օգտագործում է էժան բաղադրիչներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենի տորտիլյաները և պահածոյացված տապակած լոբիները, այլ նաև հեշտ է, քանի որ օգտագործում եք մի ամբողջ աղացած հավ:

Բաղադրիչներ

• 8 եգիպտացորենի տորտիլյա
• Չկպչուն խոհարարական սփրեյ
• 1 ճաշի գդալ ձեթ
• 1 սոխ, կտրատած
• 2 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 14 ունցիայի բանկա պատրաստված սալսա
• 3 բաժակ մանրացրած եփած հավ
• 1 ավոկադո, կեղևազրկված, առանց կորիզների և կտրատած
• 1/4 բաժակ թթվասեր
• 1 բաժակ մանրացրած հազար
• 1/2 բաժակ մանրացված Ջեկ պանիր

Հրահանգներ

1. Վառարանը տաքացրեք 375 աստիճանով։
2. Սփրեյ տորտիլյաները չկպչուն եփող սփրեյով երկու կողմից։ Դրեք թխվածքաբլիթների վրա և թխեք այնքան, մինչև դառնան խրթխրթան և թեթև կարմրած, յուրաքանչյուր կողմից մոտ հինգ րոպե։
3. Միաժամանակ կաթսայի մեջ յուղը տաքացնում ենք միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև փայլի։
4. Ավելացնում ենք սոխի կտորները և եփում ենք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև փափկի մոտ չորս րոպե։
5. Ավելացնում ենք սխտորը և եփում մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան։
6. Ավելացնել սալսա և հավ և եփել մինչև հավն ու սալսան տաքանան։
7. Տոստադա հավաքելու համար յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնել երկու տորտիլլա։ Լրացրեք յուրաքանչյուր տորտիլյան հավի խառնուրդով, 1/4 բաժակ մանրացրած հազար, 1/8 բաժակ պանիր, թթվասեր և կտրատած ավոկադո։

Huevos Rancheros With Chorizo

Chorizo-ն էժան, բայց առատ մեքսիկական նրբերշիկ է: Այս ավանդական ձվով ուտեստը կարելի է ուտել նախաճաշին կամ ընթրիքին։

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ձեթ՝ բաժանված
• 8 ունցիա chorizo, հանված է պատյանից
• 1/2 բաժակ սոխ, կտրատած
• 1/2 բաժակ կանաչ պղպեղ, կտրատած
• 3 պճեղ սխտոր, աղացած
• 1 (15 ունցիա) լոլիկ խորանարդի մեջ, չցամաքեցված
• 1 թեյի գդալ չաման
• 4 եգիպտացորենի տորտիլյա
• 4 ձու
• 1/4 բաժակ թակած թարմ կիլանտրո
• 1/4 բաժակ Մոնտերեյ Ջեկ պանիր

Հրահանգներ

1. Մեկ ճաշի գդալ ձեթ տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև փայլի։
2. Ավելացնում ենք Չորիզոն՝ եփելուն պես գդալով կոտրելով։ Եփել մինչև Չորիզոն շագանակագույն դառնա, մոտ հինգից վեց րոպե։
3. Չորիզոն կտրատած գդալով յուղից հանել և մի կողմ դնել։
4. Սոխն ու պղպեղը ավելացնել տապակի մեջ և եփել մինչև փափկի ու սկսեն կարմրել, մոտ հինգ րոպե։
5. Ավելացնում ենք սխտորը և եփում մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան։
6. Ավելացնել լոլիկն ու հյութը և Չորիզոն վերադարձնել թավայի մեջ։
7. Խառնել չաման.
8. Տաքացրեք եռման աստիճանի վրա, իսկ հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի։ Շարունակեք եփ գալ, մինչ պատրաստվում եք մնացած ուտեստը։
9. Մյուս տապակի մեջ մեկ ճաշի գդալ ձեթ տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա, մինչև փայլի։
10. Ավելացնում ենք եգիպտացորենի տորտիլյաները և եփում ենք մինչև մի փոքր փափկի։ Հեռացրեք կրակից և փաթաթեք սրբիչով, որպեսզի տաքանա։
11. Թավայի մեջ ավելացրեք ևս մեկ ճաշի գդալ ձեթ, մինչև այն փայլի։
12. Ձվերը զգուշորեն ճեղքեք թավայի մեջ և եփեք մինչև սպիտակուցը թանձրանա և դեղնուցները մի փոքր հոսում են՝ մոտ երեք-չորս րոպե: Ավելի հեշտ ձվերի համար, դեղնուցը լրանալուց հետո յուրաքանչյուր ձուն զգուշորեն շրջեք և հանեք տապակը կրակից: Թույլ տվեք նստել մոտ մեկ րոպե։
13. Մատուցելու համար տորտիլյան դնել ափսեի մեջ։ Վերևից լցնել սոուսը, այնուհետև վրան դնել տապակած ձուն: Շաղ տալ պանրով և կիլանտրոյով։

Վայելեք մեքսիկական ուտելիք այս երեկո

Այս կծու, համեղ ուտեստները կարող են բազմազանություն հաղորդել ձեր մատուցած կերակուրներին, բայց դրանք ձեզ համար ձեռք ու ոտք չեն արժենա: Էժան, բայց անուշաբույր բաղադրիչներով, սրանք բաղադրատոմսեր են, որոնք ձեր ամբողջ ընտանիքին անպայման դուր կգա: