Ասեք «ֆրանսիական հացի տախտակ» բառերը, և դուք գործնականում կզգաք ջեռոցից թարմ բագետների հարուստ բույրը: Հավանաբար այս երանելի զգայական երազն այն է, ինչը մարդկանց հրապուրում է առաջին հերթին հավաքել վինտաժային տախտակներ, բայց կա ավելին, քան պարզապես կոլեկցիոներներին հետաքրքրելու համար:
Հացի տախտակների օգտագործում
Ոչ մի ֆրանսիական տուն ամբողջական չէ առանց թխելու վառարանի, իսկ հացի տախտակները անհրաժեշտ գործիք են տարբեր տեսակի հացեր թխելու ժամանակ։ Որոշ տախտակներ բավականաչափ հսկայական են, որպեսզի կարողանան տեղավորել տասը կամ տասներկու մեծ կլոր հաց, և ունեն բռնակ մի ծայրում, ուստի դրանք կարող են օգտագործվել մեծ թխած իրերը վառարաններ տեղափոխելու համար:Մյուսները երկար են և նիհար և կատարյալ չափսեր ունեն մեկ բագետի համար։
Դեռևս այլ տախտակներ են օգտագործվում սեղանին հացի կտորներ դնելու համար; Այս տեսակի հացի տախտակն ավելի փոքր, կլոր հացի տախտակն է, որը երբեմն փորագրվում էր եզրերի շուրջ: Վինտաժ (մոտ 50 տարեկան) և հնաոճ (ավելի քան 50 տարեկան) հացի տախտակները հաճելի է հավաքել, և դրանք հեշտությամբ կարելի է գործի դնել ցանկացածի խոհանոցում։
Բացահայտելով ֆրանսիական հացի տախտակները
Հացի տախտակները տարբեր ձևերի և չափերի են, որոնք դրանք դարձնում են իդեալական հատուկ օգտագործման համար:
- Խոշոր հացի տախտակներ- Մեծ կլոր հացի տախտակները, որոնք օգտագործվում են բազմաթիվ հացեր վառարանից ներս և դուրս տեղափոխելու համար, ունեն մոտավորապես 23-ից 28 դյույմ տրամագիծ: Դրանք հաճախ պատրաստված են սոճից, կաղնուց կամ թխկից և օգտագործվել են հազարավոր տարիներ:Որոշ մարդիկ այս տախտակներին անվանում են պիցցայի տախտակներ, սակայն պիցցայի տախտակները սովորաբար ավելի շատ նման են թիակի, մինչդեռ հացի տախտակները կլոր են:
- Բուլանժերիի տախտակներ - Բուլանժերիի հացի տախտակները սովորաբար ուղղանկյուն են՝ ծայրին ավելի փոքր բռնակով: Նրանք սովորաբար չափում են 26-ից 30 դյույմ երկարություն, մոտավորապես 1/2 դյույմ հաստություն և սովորաբար 16 դյույմ լայնություն: Դրանք օգտագործվում են բուլղարներում, որոնք հացաթխում են, որոնք մասնագիտացած են հաց թխելու մեջ: Տախտակները պատրաստված են կարծր փայտից՝ թխկի, սոճու կամ ընկուզենի։
- Baguette boards - Բագետի հացի տախտակներն առնվազն 24 դյույմ երկարություն ունեն: Այս տիպի տախտակները սովորաբար կենտրոնական մասում ունեն փորված անցք, որը պահում է բագետը իր տեղում, երբ այն կտրվում է:
- Ընտանեկան հացի տախտակներ - Ընտանեկան սեղանի համար նախատեսված հացի տախտակները բավականին միատեսակ ափսեի չափս ունեն: Այս կլոր տախտակները հաճախ զարդարված են արտաքին եզրի շուրջ տնային արտահայտությամբ, օրինակ՝ «Donnez nous notre pain quotidien», որը թարգմանաբար նշանակում է «Տուր մեզ մեր ամենօրյա հացը:«
Հացի տախտակներ պատրաստելու համար օգտագործվող նյութեր
Վաղ ֆրանսիական հացի տախտակների համար օգտագործվող նյութերը ժամանակի ընթացքում փոխվել են։
- Վաղ հացի տախտակներ - Վաղ հացի տախտակները սովորաբար պատրաստվում էին սոճից, թխկիից, ընկույզից, կարագից և երբեմն կաղնուց:
- Ժամանակակից հացի տախտակներ - Ավելի ժամանակակից հացի տախտակներ պատրաստված են ընկույզից, կարմրափայտ ծառից, բամբուկից կամ երկու փայտի խառնուրդից:
ֆրանսիական հացի տախտակ պատրաստողներ
Վաղ հացի տախտակները սովորաբար պատրաստում էին կա՛մ տան անդամներից մեկը, կա՛մ հացի փուռում աշխատող մարդիկ: Այնուամենայնիվ, որոշներն արտադրվել են: Օրինակ, ֆրանսիացի Բերարը հացի տախտակներ և այլ փայտե իրեր է պատրաստում խոհանոցի համար 1892 թվականից: Ընկերությունն օգտագործում է հաճարի փայտ, տուփի և կեռասի փայտ սերտիֆիկացված անտառներից, և այն օգտագործում է իր հավաքած փայտի 100%-ը իր արտադրանքի համար: Ցավոք կոլեկցիոներների համար, խաղողի բերքահավաքի հացի շատ քիչ տախտակներ ստորագրված էին արտադրողի կողմից, քանի որ այդ տախտակները չէին համարվում արվեստի գործեր:
Յուրաքանչյուր տանը ուներ մեկ կամ երկու հացի տախտակ, որոնք փորագրված էին ընտանիքի տղամարդու կողմից և օգտագործվում էին ընտանիքի կողմից որպես օգտակար կտոր: Վաղ տախտակները մոտավորապես փորագրված են, և բռնակը, որն օգտագործվում է տախտակը կախելու համար, սովորաբար ցույց է տալիս այն գործիքի հետքերը, որոնք օգտագործվել են դրա ստեղծման համար: Ոմանք նույնիսկ ի սկզբանե ինչ-որ այլ օբյեկտի մաս էին և ի սկզբանե նախատեսված չէին հացի տախտակ լինելու համար: Օրինակ՝ վաճառքում կան հացի մի շարք տախտակներ, որոնք ի սկզբանե եղել են փայտե տակառների գագաթներ, սակայն դրանց ձևն ու չափը դրանք դարձրել են կատարյալ՝ որպես հացի տախտակներ վերարտադրվելու համար:
Վինտաժ, թե նոր?
Հացի տախտակները սովորաբար ստորագրված չեն իրենց պատրաստողի կողմից, այնպես որ, եթե տեսնում եք ստորագրություն, իսկ տախտակը փայլուն է կամ լավ յուղված, կասկածեք դրա տարիքին: Հացի տախտակները սովորաբար ցույց են տալիս հաճախակի օգտագործման նշաններ: Փնտրեք՝
- Դանակի հետքեր
- Փոքրիկ չիպսեր բուն տախտակի եզրից
- Մգացում այն կողմում, որն ավելի հաճախ էր օգտագործվում
- Փափկեցնող կամ մաշված կետ տախտակի կենտրոնում
Նոր տախտակները հաճախ պատրաստվում են ընկույզից և շատ ավելի մուգ ու հարթ են, քան վինտաժային բագետ տախտակները: Հիմնական տարբերությունն այն է, որ հացի ժամանակակից տախտակները ավելի փայլուն տեսք ունեն և ավելի քիչ հավանական է, որ մաշվածություն ունենան երկար տարիների ընտանեկան հավաքույթներից և երկար ժամերով թխելուց:
Հացի տախտակներ գտնել
Երբ դուք սիրահարվել եք փայտե հացի տախտակներին, պետք է իմանաք, թե որտեղ կարող եք գտնել դրանք։
Հնաոճ խանութներ
Հնաոճ իրերի խանութները, հատկապես նրանք, որոնք իրենց ապրանքների մի մասը բեռնարկղերով առաքում են Եվրոպայից, լավագույն վայրն են ֆրանսիական հացի վինտաժային տախտակներ գտնելու համար: Աղյուսի և շաղախի խանութները լավագույնն են, քանի որ եթե չեք կարողանում գտնել այն, ինչ փնտրում եք, կարող եք խնդրել սեփականատիրոջը որոնել ձեզ՝ օգտագործելով իր կապերը:Հնաոճ իրերի վաճառողները խորասուզված են իրեր գտնելու մեջ, քանի որ նրանք չեն կարող պարզապես զանգահարել գործարան և ասել. Դիլերներն այցելում են աճուրդներ, այլ դիլերների հաստատություններ և հաճախ գնում են ապրանքներով լի տներ, ինչպես նաև գտնում են կոնտակտներ այլ երկրներից հնաոճ իրեր բերելու համար: Ընկերացեք ձեր տեղական դիլերի հետ:
eBay
eBay-ը հսկայական առցանց աղբյուր է կոնկրետ իրերի համար: Կատարեք որոնում և օգտագործեք բոլոր տերմինները՝ ձեր ուզած տախտակը գտնելու համար: Օրինակ, եթե ցանկանում եք տեսնել այն ամենը, ինչ հասանելի է, որոնեք «ֆրանսիական հացի վինտաժային տախտակներ»: Եթե դուք պարզապես շրջանաձև եք ուզում, որոնեք «շրջանաձև հացի տախտակներ», բայց հիշեք, որ նրանք, որոնք կգտնեք, կլինեն բոլոր շրջանաձև հացի տախտակները, այնպես որ դուք պետք է անցնեք ձեր որոնման արդյունքները՝ տեսնելու, թե արդյոք դրանցից որևէ մեկն իրականում է: ֆրանսերեն. eBay-ի որոշ դիլերներ գովազդում են ապրանքներ, որոնք դուք կարող եք անմիջապես գնել, իսկ մյուսները աճուրդ են կազմակերպում: Պարզապես զգույշ եղեք, որ չբռնվեք աճուրդի հայտերի մեջ և ավարտեք ձեր խորհրդի համար չափազանց շատ ծախսեր:
Etsy
Etsy-ն առցանց խանութների խումբ է, որտեղ դիլերները վաճառում են ամեն ինչ՝ սկսած տնական էջանիշներից մինչև դիզայներական կահույքի կտորներ: «Վինտաժ ֆրանսիական հացի տախտակներ» որոնումը հայտնաբերել է գրեթե 100 դիլեր, ովքեր ունեին վաճառքի ֆրանսիական հացի տախտակներ: Որոշները վինտաժ էին, որոշները նոր էին, իսկ որոշները հնաոճ էին, բայց բոլորը հետաքրքիր էին։
մասնագետ դիլեր
Մասնագետ դիլերները վաճառում են իրենց ապրանքները առցանց, և դուք կարող եք պարզ առցանց որոնել «ֆրանսիական հացի տախտակները» և բացահայտել դիլերներին, ովքեր պարբերաբար վաճառում են այս գործիքները: Օրինակ՝
- Elsie Green - Այս ընկերությունը տան համար իրեր է վաճառում ամբողջ աշխարհից (և դրանք առաքվում են միջազգային մակարդակով): Նրանք առաջարկում են հացի տախտակներ, որոնք հավաքում են ֆրանսիական գյուղական շրջանների լու շուկաներից: Նրանց ցուցակները տարբերվում են՝ կախված առկայությունից, այնպես որ հաճախակի ստուգեք՝ տեսնելու, թե ինչ կա պահեստում:
- One Kings Lane - Սա ևս մեկ կայք է, որն ունի ֆրանսիական հացի տախտակների փոքր, բայց գեղեցիկ ընտրանի: Նրանց գույքագրումը կանոնավոր կերպով փոխվում է, ուստի նորից ստուգեք նրանց հետ:
- Ruby Lane - Ruby Lane-ը կազմված է մի խումբ դիլերներից, ովքեր կիսում են կայքէջը, և նրանք ունեն նաև տախտակների պտտվող ընտրություն: Ինչպես հնաոճ վայրերի մեծ մասի դեպքում, ձեզ հարկավոր է պարբերաբար ստուգել այս տախտակները, երբ դրանք պահեստում են:
Դիլերները/դեկորատորները, ովքեր մասնագիտացած են ֆրանսիական հնաոճ իրերի մեջ, սովորաբար ունեն նաև մի քանի հացի տախտակներ իրենց գույքագրման մեջ:
Խորհուրդներ հնաոճ հացի տախտակների գնագոյացման համար
Վինտաժային իրեր հավաքելիս գինը որոշում են երկու տարր՝ տարիքը և վիճակը: Երբ հավաքում եք փայտյա իրեր, որոնք աշխատանքային ձիեր էին, ողջունեք փայտի այդ ճեղքերը, այդ որդանանցքները, այդ անհավասար բռնակը: Այս բոլոր տարրերը բնավորություն են հաղորդում աշխատանքային օրվա իրերին, ինչը նրանց ավելի արժեքավոր է դարձնում կոլեկցիոներների համար և ավելի սիրված խոհարարների կողմից, ովքեր դեռ ընդունում են հին գործիքներն ու փորձված բաղադրատոմսերը:
Համեմատե՛ք մի քանի գների օրինակներ.
- 19-րդ դարում պատրաստված կլոր հացի մեծ տախտակները վաճառվում են $120-ից $350-ի սահմաններում՝ կախված իրենց վիճակից։
- Բագետի հացի տախտակները այնքան էլ ցանկալի չեն, որքան մեծերը։ Դուք կարող եք գտնել մի քանի լավ օրինակներ $20-ից $55-ով:
- Կլոր, մեկ հացով տախտակները, որոնք փորագրված են եզրին մի ասացվածքով, շատ հավաքելի են և տատանվում են $30-ից $130-ի սահմաններում՝ կախված տարիքից և որքանով է գրավիչ փորագրությունը:
- 1930-1940-ական թվականներին պատրաստված ներկված հացի տախտակները սովորաբար արժենում են 25-55 դոլար՝ կախված այն բանից, թե ինչպես են դրանք զարդարված:
Նշում. Այս գները միջին են eBay-ում և այս հոդվածում նշված այլ աղբյուրներում վաճառվող ապրանքների համար:
Ինչպես որոշել խորհրդի տարիքը
Վինտաժ ֆրանսիական հացի տախտակների մեծ մասը, որոնք այսօր վաճառքում կգտնեք, թվագրվում են 1700-ականների վերջից (մոտ 1780) մինչև 1940-ականների կեսերը:Կլոր հացի մեծ տախտակները սովորաբար թվագրվում են 19-րդ դարով: Դարավերջից հետո տնային հացթուխները (և ավելի մեծ հացթուխները) սկսեցին իրենց հացը պատրաստել կաղապարով կամ թուջե տապակներով, ոչ թե հատակին աղյուսե վառարաններում: Հացի տախտակի բռնակները կարճացվեցին, իսկ տախտակները փոքրացվեցին, քանի որ հացթուխները կարիք չունեին մի քանի հաց տանել նախկինում օգտագործած մեկ մեծ կլոր հացատախտակի վրա:
Սարքավորում + մաշվածություն
Փայտը հակված է փափկելու եզրերի շուրջը, քանի որ այն ծերանում է, ուստի հին տախտակի եզրերը սովորաբար թեքված են և ցույց կտան մաշվածությունը երկար տարիների ծանր կտրման և դանակով աշխատելու պատճառով: Ավելի հին հացի տախտակները կարող են ունենալ որդերի փոքր անցքեր, որոնք ձեզ ասում են, որ փայտն ավելի հին է, քան նոր տախտակները, որոնք երբեմն կնքվում էին:
Դարի վերջից հետո պատրաստված ավելի նոր տախտակները հաճախ ունեն ավելի կարճ բռնակներ կամ ընդհանրապես բռնակներ չունեն: 1930-ականներին և 1940-ականներին պատրաստված որոշ փոքր տախտակներ նույնպես ունեն պիտակներ, օրինակ՝ խնձոր կամ այլ գունավոր մրգեր:«Ավելի նոր» տախտակները (դեռևս համարվում են խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք) նույնպես գալիս են տարբեր կենդանիների ձևերով, ինչպիսիք են խոզերը կամ ձուկը: Փայտը կծկվում է հատիկի միջով, ուստի որոշ տախտակներ կարող են ճաքեր ցույց տալ տարիներ շարունակ լվանալուց հետո:
Ձեռքով փորագրված ընդդեմ մեքենայի պատրաստված
Ճաշի սեղանի համար նախատեսված կլոր տախտակները, որոնք փորագրված են կենցաղային ասացվածքով, պատրաստվել են 1800-ականների վերջից: Որքան հին է տախտակը, այնքան ավելի հավանական է, որ բառերը ձեռքով են փորագրված, ինչը նրանց մի փոքր անհավասար տեսք է տալիս: Երբ տախտակը ծերանում է, փորագրության եզրերը նույնպես փափկվում են. երբեմն տառերը իրականում անհետանում են, քանի որ դրանք մաշվել են օգտագործման ժամանակ:
Պատինայի ներկայություն
Վերջապես, պատինան կարևոր է տարիքը որոշելիս։ Փայտը սովորաբար մթնում է տարիքի հետ, ուստի սոճու տախտակը գրեթե նույնքան մուգ տեսք կունենա, որքան կարմրափայտ ծառի տախտակը, երբ տախտակը կանոնավոր օգտագործվի: Փայտե հացի տախտակներ հավաքելու լավն այն է, որ դրանք ժամանակի հետ ավելի են գեղեցկանում:
Հացի տախտակի խնամքի լավագույն միջոցները
Եթե ձեզ բախտ վիճակվի գտնել խաղողի բերքահավաքի կամ հնաոճ հացի տախտակ, համոզվեք, որ ձեր գանձը պատշաճ կերպով խնամեք՝ օգտագործելով այս արագ խորհուրդները.
- Մաքրեք այն օճառով և ջրով- Ամեն անգամ օգտագործելուց հետո տախտակն արագ քսեք տաք ջրի մեջ աման լվացող միջոցով: Թույլ մի տվեք, որ այն ներծծվի, այլապես, ամենայն հավանականությամբ, կկործանվի:
- Պահպանեք այն խոնավությունից հեռու - Չափից շատ խոնավությունը կարող է վնասել ձեր հացի տախտակի փայտը, ուստի կարևոր է համոզվել, որ դուք ամբողջությամբ չորացրել եք ձեր տախտակի վրայից հետո: մաքրում է այն։
- Սնուցեք փայտը ամեն ամիս - Տախտակը յուղեք ամիսը մեկ անգամ հանքային յուղի և մեղրամոմի խառնուրդով կամ ճաշ պատրաստելու յուղի բարակ փայլով: Թողեք, որ յուղը ներծծվի ամբողջ գիշեր, ապա մաքրեք ավելցուկը։
Ինչպես հմտորեն խառնել հինը նորի հետ
Հաշվի առնելով, որ յուրաքանչյուր անձ օրական այնքան շատ հնարավորություններ ունի՝ կոտրելու իր փայտե հացի տախտակը, կարող է թվալ, որ ձեր հացի տախտակը կվատնվի շաբաթներ շարունակ կաբինետում նստելը:Եթե անհանգստանում եք, որ բավականաչափ չեք օգտագործում ձեր հնաոճ հացի տախտակը, ուրեմն ձեր բախտը բերել է: DIY-ն ավելի թրենդային է, քան երբևէ, և մի քանի հեշտ քայլերով նույնիսկ ամենաանփորձ ինտերիերի դիզայները կարող է ոճով ցուցադրել իր հնաոճ իրերը:
Կախովի արվեստ
Անկախ իրենց չափսից՝ հնաոճ ֆրանսիական հացի տախտակները հեշտությամբ կարող են վերածվել գեղեցիկ կախովի ցուցասարքերի՝ ձեր խոհանոցի, հյուրասենյակի կամ ճաշասենյակի համար: Օգտագործելով պարան, պարան կամ կաշի, դուք կարող եք կախել ձեր տախտակը ինչպես պահեստավորման, այնպես էլ զարդարման համար: Կամ, եթե դուք չեք պլանավորում այն շատ հաճախ օգտագործել, նկարեք ձեր տախտակը ցանկացած ձևով, որը ձեզ դուր է գալիս և փակեք այն, որպեսզի այն անվտանգ լինի սննդամթերքի հետագա օգտագործման համար:
Բուսաբանական այգի
Եթե չեք մտածում օգտագործել ձեր տախտակն իր նպատակային նպատակների համար, կարող եք բացարձակապես օգտագործել այն բուսաբանական շրջադարձի համար: Օգտագործելով խանութից գնված ծխնիները, դուք կարող եք ձեր հացի տախտակները ամրացնել պատին, որպեսզի դրանք վերածեք դարակի, որը կատարյալ է ձեր բոլոր բույսի երեխաներին պահելու համար:Ճիշտ է, այս գաղափարը լավագույնս աշխատում է փայտե կամ բագետ հացի տախտակների հետ, բայց կլոր տախտակները նույնպես կաշխատեն մի փոքր չափով:
Հաց կոտրիր ընկերներիդ հետ ոճով
Այս գեղեցիկ փայտե տախտակները հավաքելու գեղեցիկ բաներից մեկն այն է, որ յուրաքանչյուրը տարբերվում է: Նրանք բոլորն էլ իրենց ուրույն ձևով են ծերացել, այնպես որ դուք երբեք չեք գտնի երկու նույն տեսքը: Հիշեք, որ հավաքելու առաջին կանոնն այն է, որ գնեք այն, ինչ սիրում եք: Եթե կարողանաք ցուցադրել ձեր հացի տախտակը և/կամ օգտագործել այն, ավելի լավ, բայց նախ սիրեք այն:
