Բաղադրիչներ
Սպասարկում 4
- Հյութ 2 լայմից
- 1/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ՝ բաժանված
- 1 փունջ կանաչ սոխ, ցողունի ծայրերը կտրված
- 6 պճեղ սխտոր
- 1 jalapeño, աղացած
- 1 չորացրած չիլի չիլի, փոշու մեջ աղացած
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ՝ բաժանված
- 1/4 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ թակած կիլանտրո, բաժանված
- 1 ֆունտ առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս, կտրատած շերտերով (կամ խորոված հավի մնացորդ)
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 թեյի գդալ չոր չաման
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած համեմ
- 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 8 փափուկ եգիպտացորենի տորտիլյա
- 1/4 բաժակ պիկո դի գալլո կամ սալսա
- 2 ունցիա փշրված Cotija պանիր
Հրահանգներ
- Սննդի պրոցեսորի մեջ միացրեք լայմի հյութը, 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղը, կանաչ սոխը, սխտորի մեխակները, հալապենյոն, չիպոտլե չիլիին, 1/2 թեյի գդալ ծովի աղը և 1/4 բաժակ կիլանտրոն։ Զարկերակը 20 մեկ վայրկյան տեւողությամբ, կամ մինչև լավ միանան բանջարեղենի և խոտաբույսերի մանր կտրատած:
- Խառնուրդը, բացի 2 ճաշի գդալից, լցրեք հավի միսով մեծ կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ: Չորս ժամով դրեք սառնարան և մարինացրեք: Մնացեք մնացած 2 ճաշի գդալ մարինադը։
- Հավը հանեք մարինադից և չորացրեք թղթե սրբիչով։
- Մեծ տապակի մեջ միջին բարձրության վրա տաքացրեք մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը մինչև փայլի։
- Ավելացնում ենք հավը և եփում ենք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև կարմրի, մոտ վեց րոպե։
- Ավելացնում ենք ջուրը, չիլիի փոշին, չորացրած չամանը, համեմը, սխտորի փոշին և մնացած 1/2 թեյի գդալ ծովի աղը։
- Կրակը իջեցրեք միջինից ցածր: Եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև հավը ծածկվի և ջուրը թեթևակի գոլորշիանա՝ մոտ երեք րոպե։
- Հեռացնել կրակից. Խառնել պահված 2 ճաշի գդալ մարինադը։
- Տորտիլյան փաթաթեք խոնավ սրբիչով։ Միկրոալիքային վառել դրանք մեկ րոպե։
- Տակոն հավաքելու համար միսը գդալով լցնել եգիպտացորենի տորտիլյաների վրա։ Լրացրեք մնացած կտրատած կիլանտրոն, պիկո դի գալլո կամ սալսա և մանրացված Կոտիյա պանիր։
Համեղ Taco Night
Մատուցեք ձեր տակոները ինքնուրույն կամ պատրաստեք համեղ taco երեկո՝ համադրելով Tex-Mex-ի այլ սիրվածների հետ, ինչպիսիք են բրինձը և տապակած լոբիները: Կարող եք նաև Taco գիշերը բարձրացնել հաջորդ մակարդակում՝ մատուցելով այն դասական մարգարիտներով կամ վայելելով համեղ և ավանդական տեկիլա սննդի համադրություն:
