Եթե հոգնել եք նույն հին հավի ընթրիքներից, հավի այս հեշտ բաղադրատոմսը ավելացնում է միջերկրածովյան համ և մի քանի զարմանալի համեմունքներ:
Հեշտ հավի բաղադրատոմս
Ես սիրում եմ այս հավի բաղադրատոմսը, քանի որ այն հեշտ է, և համը հստակ միջերկրածովյան է: Կոճապղպեղի և դարչինի օգտագործումը հավի այս հեշտ բաղադրատոմսին տալիս է անսովոր, բայց հիանալի համ, և այն փաստը, որ այն եփվում է մեկ թավայի մեջ, նշանակում է, որ այն հեշտ է պատրաստել և մաքրել:
Զաֆրանը մի քիչ թանկ է, բայց մի քիչ առաջ է գնում, և դուք հավանաբար մնացած բաղադրիչներն արդեն ունեք ձեր խոհանոցում:
Սա սիրում եմ մատուցել կուսկուսի հետ, բայց կարող եք մատուցել բրնձով կամ տապակած կարտոֆիլով։
Բաղադրիչներ
- 1 հավի միս՝ կտրված 6 մասի (ոտք, բուդ և կրծքամիս)
- 4 սալոտ բարակ կտրատած
- 1 միջին սոխ, բարակ կտրատած
- ¼ թեյի գդալ զաֆրան (ավելի շատ եթե ցանկանում եք)
- 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- Աղ և պղպեղ
- ¼ բաժակ բուսական յուղ
- 1 բաժակ ջուր
Հրահանգներ
- Օգտագործեք այնքան մեծ թավան, որը կարող է տեղավորել հավի բոլոր կտորները և կափարիչով:
- Թավայի մեջ ավելացրեք ձեթը և տապակը դրեք միջին ուժեղ կրակի վրա։
- Ավելացնում ենք սոխը և տապակում ենք սոխը մինչև փափկի։
- Ավելացնում ենք դարչինը, կոճապղպեղը և զաֆրանը։
- Ավելացրե՛ք սաղարթը.
- Հավն առատորեն համեմում ենք բոլոր կողմերից աղով և պղպեղով։
- Հավը բոլոր կողմերից կարմրել թավայի մեջ։
- Ավելացնում ենք 1 բաժակ ջուր և ծածկում ենք թավան։
- Իջեցնում ենք կրակը միջին աստիճանի և եփում ենք 15 րոպե։
- Հենց հավի կրծքամիսը պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից և շարունակում եփել ոտքերը և ազդրերը մինչև պատրաստ լինեն։ Մոտ 10-15 րոպե ավել, բայց փորձեք՝ համոզվելու համար, որ դրանք պատրաստ են։
- Հավի մնացած մասը հանում ենք թավայից և ավելացնում մեղրը։
- Շարունակեք եփել մինչև սոուսը թանձրանա։
- Աղի և պղպեղի համտես.
- Հավը նորից ավելացրեք թավայի մեջ և ծածկեք սոուսով։
- Ծածկեք և եփեք ևս 3-4 րոպե, մինչև հավը տաքանա։
