Մի դադարեք պարզապես վայելել ձեր բուրբոնը ժայռերի վրա կամ կոկիկ: Համակցեք այն մթերքների հետ, որոնք ստեղծում են արտասովոր համադրություններ:
Դու նստած ես բազմոցին, նայում ես բուրբոնի այդ շիշին և մտածում, թե էլ ինչով կարող ես վայելել այդ բուրբոնը: Սփոյլերի զգուշացում. պարտադիր չէ, որ դա թանկարժեք սթեյք լինի (բայց դա կարող է լինել): Դա կարող է լինել խորտիկ կամ հավելված: Վերցրեք մի քիչ սառույց, վերցրեք մի բաժակ, եկեք համադրենք սնունդը բուրբոնի հետ։
Պրոշուտտո
Աղի պրոշուտոն հենց տանը՝ բուրբոնի կողքին։Պրոշուտոյի համերը չեն թաքցնում, իսկ բուրբոնը չի հաղթահարում այս նուրբ խայթոցը: Մետաքսյա հարթ, պրոշուտոն արտացոլում է մետաքսանման, կարագի համերը, որոնք դուք կգտնեք կաղնու բուրբոնի մեջ: Մի քիչ ավելի համարձակ բան եք ուզում: Մտածեք սալյամի մի կծում, կամ վեց։ Այո, դուք կարող եք դա վայելել ջրային կոտրիչի վրա նաև այդ ճռճռոցի համար:
Կոշտ պանիր
Դուք ցանկանում եք, որ պանիրը լինի նույնքան համարձակ և կազմվածքով, որքան բուրբոնը, որը դուք վայելում եք: Մտածեք հնացած չեդդեր կամ գաուդա: Հոլանդացիները ստոր պանիր են պատրաստում, ուստի գնացեք հնեցված գաուդա, որը բռունցքով հարվածում է նույն դասին, ինչ բուրբոնը: Հակառակ դեպքում համերը կորչում են։ Յուղոտ կաթնամթերքի պանիրները մեղմացնում են բուրբոնի խայթոցը, այնպես որ դուք կարող եք շարունակել վերադառնալ ավելին: Օ, և այդ ընկուզային պանիրները: Բացարձակ հաղթանակ. Մտածեք պեկորինո կամ Պարմիջիանո Ռեջիանո։
Ribeye
Լավ, բուրբոնային զուգավորումներն ավելին են, քան սթեյքը, բայց ահա բանը. չես կարող անտեսել այն, ինչ ակնհայտորեն համեղ է, և բուրբոնի այս մսային զուգավորումը: Սթեյքի մարմարյա ճարպը փափկացնում է բուրբոնի խայթոցը, բայց բուրբոնի խայթոցը թույլ չի տալիս հարուստ սթեյքը ճնշել: Միգուցե մեղքով: Դժվար է չավարտել ձեր սթեյքը բուրբոնը ձեռքին: Ինչ-որ մեկը հակաթթվային դեղամիջոց է փոխանցում:
Շոկոլադ
Կաթնային շոկոլադն ու բուրբոնը գուցե ձեր առաջին գաղափարը չեն, բայց հալված կոնֆետը հիանալի լրացնում է ձեր բուրբոնին: Ձեռք բերեք դասական շոկոլադե սալիկ, շոկոլադե Զատկի նապաստակ կամ շերտավոր շոկոլադե կոնֆետ և խմեք բուրբոնի կումերի միջև՝ համակցությամբ, որը կբորբոքի զգայարանները:
Եթե ուզում եք քաղցր և դառը, մուգ շոկոլադը պատասխանն է: Թե՛ խորտիկի, թե՛ խմիչքի խայթոցը թույլ չի տալիս, որ քաղցր համերը չափազանց գերակշռեն: Թեև, ճիշտն ասած, դա մուգ շոկոլադի դառնությունն է, որ ստիպում է բուրբոնի քաղցր նոտաներն իսկապես հնչեցնել:
Թարմ հատապտուղներ
Դուք ջարդում եք ձեր բուրբոնը հատապտուղներով կոկտեյլի համար, ուրեմն ինչո՞ւ դա նույնպես չվերածել գեղեցիկ փոքրիկ խորտիկի: Վայելեք այդ հատապտուղները ձեր բուրբոնի կողքին՝ վայելելով ազնվամորի, մոշ, ելակ կամ ցանկացած այլ հատապտուղ, որը դուք դրել եք ձեր շուրջը: Փորեք այդ հատապտուղները կարկանդակի մեջ, որպես մրգային տորթ կամ խառնեք պաղպաղակի մեջ: Ինչ էլ որ սիրեք վայելել հատապտուղները, այն կջարդվի բուրբոնով։
Carrot Cake
Մի մոռացեք սերուցքային պանրի սառնամանիքի մասին, երբ մատուցում եք ձեր բուրբոնը գազարով լի կտորով: Ընկույզով կամ առանց ընկույզի այս համեղ-քաղցր-համային համադրությունը այս աշխարհից դուրս է: Գազարով թխվածքը քաղցրի և կծուծ ախորժակի հիանալի հավասարակշռություն է. դուք չեք կարող պատրաստել բանջարեղենային աղանդեր, եթե այն չլինի շոշափելի կծուծ ախորժակ, բուրբոնի սեփական կծու և փափուկ քաղցր կարամելի խայթոցով:Գազարով տորթը ուժեղացնում է գոյություն ունեցող բուրբոնի պրոֆիլը։
Կրծք
Դուք չեք կարող խուսափել յուղոտ, ծխագույն մսի համերից, երբ զուգավորում եք բուրբոնը: Փակեք ձեր աչքերը և պատկերացրեք կրծքավանդակի ապխտած համերը, որոնք շտապում են ձեզ վրա, սև պղպեղի սրությունը քսման մեջ և հալվող ճարպը, երբ դուք կծում եք կրծքամիսը: Երբ ձեռք ես բերում մի խմիչք, որպեսզի հավաքես այդ ամենը, դա գարեջուր կամ գինի չէ, որ ուզում ես, դա քաղցր, կաղնու բուրբոն է։
Բուրգեր և սլայդեր
Բուրբոն սառույցի վրա, բուրբոն կոկիկ, բուրբոն խմիչքում, բուրբոնն ու բուրգերները դինամիկ դուետ են: Ավելի դասական, քան Բեթմենն ու Ռոբինը: Իհարկե, Ջիմի Բաֆեթը երգում է դրախտում իր չիզբուրգերը սառը լցոնված գարեջրի հետ վայելելու մասին, բայց ոչ ոք չի ցանկանում, որ գարեջուրը զբաղեցնի բուրբոնի տարածքը, երբ դուք խմում եք պանիր, յուղոտ, խորոված բուրգերը:Ինչպես բուրբոնը հավասարակշռում է ճարպի ճարպը, այնպես էլ ձեր սիրելի չիզբուրգերի հարուստ, յուղոտ համերը: Հանկարծ սովամահ եմ լինում.
Բեկոն ջեմ
Քսեք այս քաղցր և աղի ջեմը բուրգերի կամ կրեկերի վրա, միգուցե պրոշուտտոյով, կամ մի քիչ ավելացրեք ձեր հավի միսը: Բուրբոնն ու բեկոնը լավ են խաղում միասին, քանի որ բեկոնի ծխագույն, յուղոտ համը կհարթեցնի բուրբոնի խայթոցը, բայց դուրս կբերի այդ կարամելային նոտաները: Իսկ եթե բեկոնի ջեմին ավելացնե՞ք թխկի նշույլ: Խաղն ավարտված է. Դուք երբեք չեք վերադառնա բուրբոն վայելելուն որևէ այլ սփրեդով։
Սաղմոն
Բուրբոնը կարող է առաջին միտքը չլինել սաղմոնի հետ համադրելիս: Եթե դեռ պատրաստ չեք բաժանվել ձեր սպիտակ գինու և սաղմոնի զուգակցումից, մտածեք վայելել ճարպոտ, թեթև սաղմոնը սերուցքային մակարոնեղենի հետ:Եվ բուրբոն: Ճաշատեսակը կփափկացնի բուրբոնը, մինչդեռ բուրբոնը դուրս կբերի քաղցր համերը։
Կարամել
Պարզ կամ աղած կարամելը հարվածում է վիսկի խմելիս: Լցնել կարամելի սոուսը վանիլային շոռակարկանդակի վրա կամ ուտել կարամելային կոնֆետների վրա: Վայելեք կարամելային բրաունիի կամ նույնիսկ աղի կարամելային ադիբուդի կողքին: Կարամելը և բուրբոնը գնում են ձեռք ձեռքի տված: Ինչո՞ւ։ Այդ կարամելային նոտաները անընդհատ ուժեղացնում են միմյանց:
Crème Brûlée
Հարթ, տապակած կրեմը և շաքարավազը հիանալի համադրում են մի քիչ բուրբոնի հետ, անկախ նրանից՝ այն վայելում եք ժայռերի վրա, թե կոկտեյլի մեջ, թեև միգուցե Մանհեթենն ընտրեք հնաոճից, որպեսզի չլինի համադրությունը: չափազանց խենթ:
Կապրեսե
Դասական և սիրելի կապրեզե աղցան. Ռեհանով, մոցարելլայով, բալզամիկով և լոլիկով։ Եվ, ոչ, այս աղցանը բուրբոնի հետ համադրելը նույնպես չափազանց թթվային համ չի դարձնում: Մտածեք այս զույգի մասին որպես ամառային տրամադրությունների համար ստեղծված համընկնում: Եթե տատանվում եք, մի փոքր զսպեք լոլիկը և բալզամիկը և ռեհանը դարձրեք այս կապրեսի աստղը։
Տապակած հավով սենդվիչ
Աղի և խրթխրթան տապակած հավի սենդվիչներ, ակնհայտորեն յուղալի բրոշե բուլկիով, հիանալի համընկնում են ցանկացած բաժակ բուրբոնի կամ բուրբոն կոկտեյլի հետ միասին: Ի՞նչ կա ավելի հարավ, քան տապակած հավը և մի քիչ բուրբոն: Զերծ մնացեք կծու խառնուրդից և ընտրեք տապակած հավի սենդվիչ՝ հարթ, մխացող կամ խորովածի համով:
Բաց թողեք կծու
Բուրբոնն ու կծու-ն այնքան լավ չեն խաղում միասին, որքան կարող էիք հույս ունենալ: Բուրբոնում խայթոցը չափազանց սերտորեն արտացոլում է այդ տաք թևերի համեմունքն ու կծումը, ինչը դարձնում է ոչ իդեալական փորձ: Բայց եթե դու ցավից շատակեր ես, առաջ գնա, բայց թեթև քայլիր։
Խորհուրդներ Bourbon Food Pairing-ի համար
Ձեր բուրբոնը, ցանկացած բուրբոն, կսպասի ձեզ, երբ պատրաստ լինեք խայթոցի կամ խորտիկի: Ինչպես գինին, այնպես էլ բոլոր բուրբոնները չեն պատրաստվում նույնը: Անձնական ալյուրից մինչև ընկերների հետ կիսված բուրգեր ընթրիք, այդ բուրբոնը կփայլի: Հնարավորություն տվեք ձեր փափուկ բուրբոններին՝ համադրելով ավելի թեթև համեր ունեցողները, բայց մեծ և համարձակ (բայց ոչ կծու) ձեր բուրբոնների հետ, որոնք ուժեղ կծում ունեն: Բայց, ամենակարևորը, ձեր սիրելի զուգավորումը որոշված չէ մի շարք կանոններով: Այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս, ամենակարևորն է:
Բուրբոն և խայթոցներ
Մի կում բուրբոն քեզ, օ՜, ու մի խայթ էլ քեզ համար: Ճաշի, ընթրիքի, կինոյի հետ գնալու խորտիկի հետ, կամ, գիտեք, մինչ արածում եք և որոշում, թե կոնկրետ ինչ եք ընթրելու: Բուրբոնը ոչ միայն սթեյքի համար է: Դա կապուտաչյա, սպիտակ օձիքի և դրա միջև եղած յուրաքանչյուր սննդի համար է։
