Հարուստ և համեղ, խոնավ և շոկոլադե տորթի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի առանց ալյուրի շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս։
Ինչու՞ գնալ առանց ալյուրի
Եթե դուք ալերգիկ եք ցորենից, բայց դեռ ցանկանում եք վայելել դեսերտ, ապա սա ձեզ համար առանց ալյուրի հիանալի բաղադրատոմս է: Նույնիսկ եթե դուք պարզապես փնտրում եք հիանալի հյուսվածքով և խորը շոկոլադե համով տորթ: սա է բաղադրատոմսը ձեզ համար։
Նախնական նշումներ
Այս տորթը կամ դրա համար ցանկացած տորթ պատրաստելիս տապակը պատրաստելու լավագույն միջոցը չկպչող սփրեյով ցողելն է, տապակը ծածկել մագաղաթյա թղթով, այնուհետև թուղթը ցողել չկպչող սփրեյով։.
Եթե այս տորթը պատրաստում եք կիսաթիթեղի վրա (օրինակ, եթե պատրաստում եք թխած Ալյասկա), ապա պարզապես ծածկեք տապակի հատակը մագաղաթով: Եթե կլոր տորթ եք պատրաստում, ապա մագաղաթյա թուղթը կտրեք կլոր ձևի, որը համապատասխանում է թավայի հատակին։
Ալյուր շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
Ձեզ անհրաժեշտ է՝
- 10 ունցիա մուգ շոկոլադ
- 10 ունցիա կարագ
- 8 ձվի սպիտակուց
- 10 ձվի դեղնուց
- 6 ունցիա շաքար
Հրահանգներ
- Հալեցնել կարագը և շոկոլադը Բեյն Մարիում։
- Դեղնուցները և շաքարավազը հարել մինչև ժապավենի աստիճան և ծալել շոկոլադի մեջ։
- Սպիտակուցները հարել միջին գագաթնակետին և լցնել դեղնուցի/շոկոլադի խառնուրդի մեջ։
- Լցնում ենք 9 դյույմ կլոր տապակի մեջ (կամ 9x9 քառակուսի թավայի մեջ), որը պատրաստված է չկպչող ցողացիրով և մագաղաթյա թղթով։
- Թխել 350 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում, մինչև պնդանա և չորանա հպման դեպքում։ Ստուգեք 30 րոպեին։
Հիմա ինչ?
Եթե դուք պատրաստել եք կլոր տորթը, ապա այժմ ունեք անհավանական հարուստ տորթ՝ գեղեցիկ բարդ շոկոլադե համով: Երբ պատրաստում եմ այս տորթը, այն, իհարկե, ծածկում եմ գանաշով։ Բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք կես թերթիկի սկուտեղ օգտագործել տորթի կլոր տապակի փոխարեն: Հենց որ այն սառչի, կտրեք տորթի փոքր կլորները և օգտագործեք այն որպես հիմք թխած Ալյասկայի համար։
Խորոված Ալյասկան այնքան հեշտ է պատրաստել առանց ալյուրի տորթը պատրաստելուց հետո, որ կարող եք ամեն երեկո այն պատրաստել ինքներդ: Լավ, գուցե ոչ, բայց զվարճալի է: Դրա համար ձեզ հարկավոր է շվեյցարական բեզե և մի քիչ պաղպաղակ։
Կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած պաղպաղակ կամ պատրաստել ինքներդ։ Ես սիրում եմ նարդոսի պաղպաղակ։
- Ափսեի մեջտեղում դնել 3 դյույմ առանց ալյուրի շոկոլադե տորթ։
- Տորթի վրա երկու գդալ պաղպաղակ դնել։ Տեղադրեք ձեր սառնարանում: Այժմ պատրաստեք շվեյցարական բեզե։
Շվեյցարական բեզե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 3 ձվի սպիտակուց
- 4 ունցիա շաքար
Շվեյցարական բեզեի հրահանգներ
- Ձվի սպիտակուցը և շաքարավազը հարում ենք Բեյն Մարիում մինչև հասնի 110 աստիճան Ֆարենհեյթի և շաքարավազը լուծվի։
- Ձվի/շաքարի խառնուրդը լցրեք ձեր ստենդ հարիչի ամանի մեջ։
- հարեք այնքան, մինչև փայլուն լինի։
- Խողովակաշարի տոպրակի միջոցով բեզե խողովակով անցկացրեք պաղպաղակի վրայով։
- Բեզեն կարամելացրեք փչող ջահով։
- Մատուցում.
