Հունական աղցանները տեմպերի հիանալի փոփոխություն են սովորական սովորական աղցաններից։ Ձիթապտղի ավելացումով այն դառնում է հիանալի կողմնակի կամ բացվող ճաշատեսակ ցանկացած միջերկրածովյան ընթրիքի համար, ինչպիսին է գառան միսը, կամ կարող է համադրվել ցանկացած քանակությամբ մեզեդիների հետ, որոնք դուք կցանկանաք մատուցել: Սկուտեղի մեջտեղում դրեք մի քանի աղցան և շրջապատեք այն տնական տոլմաներով՝ հակամակարոնի հիանալի ափսեի համար կամ պարզապես մատուցեք այն թեթև գինու հետ՝ արագ թեթև ճաշի համար:
Դասական հունական աղցանի բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 16 ունցիա վայրի աղցանի խառնուրդ կամ 1 գլուխ հռոմեական գազար
- 6 մեծ լոլիկ՝ սերմերով և խորանարդիկ կտրատած
- 1 անգլիական վարունգ՝ սերմերով և խորանարդիկ կտրատած
- 6 կանաչ սոխ մանր կտրատած, սպիտակ և կանաչ հատվածներ
- 1 փոքր կարմիր սոխ, մանր կտրատած
- 1 բաժակ Կալամատա ձիթապտուղ
- 1/4 բաժակ կապար, քամած
- 8 ունցիա Ֆետա պանիր կամ Հալումի պանիր՝ փշրված 1/2 դյույմ չափի բիթերի մեջ
Հրահանգներ
Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ սոուսով (բաղադրատոմսը ստորև):
Հունական աղցան սոուսի բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1 1/2 ունցիա թարմ կիտրոնի հյութ
- Թարմ օրեգանո և ուրց մանր կտրատած ըստ ճաշակի
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Լավ խառնել
Հունական աղցանի տարբերակներ
Այս աղցանի զվարճալի տարբերակի համար կարող եք փորձել ավելացնել՝
- 6 ունցիա ռուկոլա
- Թարմ թակած թարխուն
- 1 փոքր փունջ թակած սոխ
Հունական աղցանի սոուսի ևս մեկ հիանալի տարբերակի համար փորձեք՝
Հունական հագնվելու այլընտրանքային բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կամ կարմիր գինու քացախ
- 1/2 ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ
- 2 պճեղ սխտոր սեղմված սխտորի մամլիչում
- 1/4 դյույմ շաքարավազ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Սա շատ լավ խառնեք։
Հունական աղցանի պատրաստման խորհուրդներ
Հռոմեական գազար պատրաստելու լավագույն միջոցը երկայնքով կիսով չափ կտրատելն է, այնուհետև միջուկը կտրատել:Կտրատած գազարը դրեք կտրատած տախտակի վրա և նորից կիսեք այն երկայնքով: Հազարի կեսերը ամուր պահելով տախտակի վրա, կտրեք դրանք լայնությամբ կես դյույմ հաստությամբ շերտերով: Տեղադրել շերտերը մեծ ամանի մեջ և լցնել ամանի մեջ սառը ջրով: Թողեք հազարը թրմվի մոտ 10-15 րոպե։ Հազարը քամում ենք և թողնում քամոցի մեջ։ Քամոցը դրեք ամանի մեջ և երկուսն էլ ազատ ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով: Դա թույլ կտա սառը օդը շրջանառել հազարի շուրջը և այն պահել փխրուն, բայց դա թույլ չի տա, որ ձեր սառնարանը սառը օդը հարվածի հազարին և չորացնի այն: Այսպես ձեր հազարը պետք է պահպանվի մի քանի օր, և երբ պատրաստեք ձեր աղցանը, այն թարմ, փխրուն և մաքուր կլինի։
