Հնդկահավի մնացորդն այնքան օգտակար է, որ իրականում լավ բան է, եթե ավելի շատ հնդկահավ պատրաստեք, քան անհրաժեշտ է, որպեսզի կարողանաք ուսումնասիրել ձեր հնդկահավի մնացորդների բաղադրատոմսերը:
Խոսենք Թուրքիա
Երբ Գոհաբանության օրը ավարտվում է, զվարճանքը սկսվում է: Եթե ճիշտ եք պլանավորել, դուք կունենաք շատ մնացորդ հնդկահավի հետ խաղալու համար: Հնդկահավի մնացորդների բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են՝ հնդկահավի արագ և հեշտ աղցանից մինչև ավելի էկզոտիկ հնդկահավի սուֆլե: Կարծես թե վերջ չկա համեղ ուտեստներին, որոնք կարելի է հարել հնդկահավի մնացորդով:
Թուրքիայի սուֆլե
Հնդկահավի սուֆլեն էլեգանտ հնդկահավի մնացորդային բաղադրատոմս է: Մատուցեք այս սուֆլեն ջեռոցից դուրս գալուն պես, որպեսզի այն բարձր և տաք լինի հյուրերին մատուցելիս։
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ կտրատած հնդկահավի մնացորդ
- 1 բաժակ եփած բրինձ
- 1 բաժակ փափուկ հացի փշրանքներ
- 1 բաժակ հնդկահավի արգանակ կամ սուս
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 պտղունց թարմ աղացած պղպեղ
- 2 թեյի գդալ լցոն
- 1/4 թեյի գդալ համեմ
- 1/4 թեյի գդալ սոխի աղ
- 4 ձու առանձնացված
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 325 աստիճան Ֆարենհայթ
- 1 1/2 կվարտա սուֆլե ուտեստը փաթաթեք 3 և 1/2 դյույմանոց սպիտակ թղթով, որպեսզի թուղթը շատ բարձր լինի ճաշատեսակի եզրից։
- Կպչուն ժապավենով կամ կապեք թուղթը տեղում։
- Հնդկահավը, բրինձը, փշրանքները և արգանակը կամ սուսը խառնեք ամանի մեջ մինչև լավ միանան։
- Համեմել աղով, պղպեղով, սոխով աղով, համեմով։
- Հարեք ձվի դեղնուցները մինչև կիտրոնի գույնը դառնա և հարթվի։
- Խառնել հնդկահավի խառնուրդի մեջ։
- Ձվի սպիտակուցը հարում ենք մինչև պնդանա։
- Նրբորեն ծալեք հնդկահավի խառնուրդի մեջ։
- Խառնուրդը անմիջապես լցնել սուֆլե ամանի մեջ։
- Սպասքը դնել տաք ջրով մակերեսային տապակի մեջ։
- Թխում ենք մեկ ժամ 15 րոպե կամ մինչև լավ եփվի և վրան պնդանա։
- Թուղթը հանել և անմիջապես մատուցել։
Թուրքիայի աղցան
Այս աղցանը համեղ է թարմ կանաչի մահճակալի վրա կամ մատուցվում է տարեկանի տոստերի վրա: Դուք նույնիսկ կարող եք այն լցնել ընթրիքի մնացորդների մեջ՝ մինի հնդկահավով աղցանով սենդվիչի համար։
Բաղադրիչներ
- 6 բաժակ կտրատած հնդկահավի վրա
- 1 բաժակ մայոնեզ
- 1 բաժակ քաղցրավենիք
- 4 ցողուն նեխուր, մանր կտրատած
- Նեխուրի աղ ըստ ճաշակի
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
- Սխտոր աղ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
- Համեմունքները հարմարեցրեք ըստ ճաշակի։
Հնդկահավով ապուր
Խորոված հնդկահավի դիակից քամեք բարության վերջին կաթիլը, երբ պատրաստում եք այս շատ համեղ ապուրը:
Բաղադրիչներ
- Սառը ջրի թեյնիկ
- 1 դիակ տապակած հնդկահավից
- 1 կտրատած սոխ
- 1 թեյի գդալ աղ
- Պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Մնացած լցոն (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Հնդկահավի մսի միջից կտրատեք մսի բոլոր լավ կտորները և ինքնըստինքյան մի կողմ դրեք։ Մնացած միջուկը հանեք և մի կողմ դրեք։
- Ոսկորները ճաքեք և մսի մնացորդների հետ դրեք սառը ջրով կաթսայի մեջ այնքան, որ լավ ծածկվի։
- Ավելացնում ենք սոխը, աղը, մի քիչ պղպեղ և եփում ենք։
- Երկու ժամ եփելուց հետո կամ մինչև ոսկորները մաքուր լինեն, քամում ենք քամոցով, սառչում և հեռացնում ճարպը։
- Ավելացրեք կտրատած միսը, թե՛ բաց, թե՛ մուգ, 1 բաժակ համամասնությամբ մեկ քառակուսի արգանակին և տաքացրեք:
- Ապուրին ավելացնել մի քանի գդալ միջուկ։
- Թող բոլորը միասին եփվեն կես ժամ և մատուցենք։
Oyster and Turkey Pie
Հնդկահավի մսով կարկանդակի այս զվարճալի տարբերակն ունի հարուստ համ, որը գալիս է տրյուֆելներից: Եթե դուք ձեռքի տակ չունեք տրյուֆել, կարող եք օգտագործել տրյուֆելի յուղ, որը կարելի է գտնել ձեր տեղական մասնագիտացված խանութում:
Բաղադրիչներ
- Խանութից գնել է շերտավոր խմոր՝ խորը կարկանդակի ուտեստը ծածկելու համար
- 1 պինտա միջին ոստրե և դրանց լիկյորը
- 2 բաժակ հնդկահավի մնացորդ՝ կտրատած կծի չափի կտորներով
- 1 փոքր սև տրյուֆել
- 1/2 բաժակ սև ձիթապտուղ կտրատած
- 1/4 բաժակ հնդկահավի արգանակ անհրաժեշտության դեպքում
- 1 ունցիա սերուցք
- Նեխուրի աղ
- քերած մշկընկույզ
- Աղ և պղպեղ
- Կարագ ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել մինչև 425 աստիճան Ֆարենհայթ
- Ոստրեները եռացնել իրենց լիկյորի մեջ հինգ րոպե։
- Քամեք ոստրեները՝ խնայելով լիկյորը։
- Հնդկահավի շերտը դնել կարկանդակի մեջ։
- Հնդկահավի շերտը համեմում ենք նեխուրի աղով, մշկընկույզով, աղով, պղպեղով։
- Ավելացրե՛ք մի քանի թթու կարագ և մի քանի շատ բարակ տրյուֆել։
- Շերտի վրա մի քանի ձիթապտուղ շաղ տալ։
- Այնուհետև հնդկահավի վրա դրեք ոստրեների շերտ։
- Օստրեները համեմեք այնպես, ինչպես արեցիք հնդկահավի շերտը։
- Հնդկահավի արգանակն ավելացրեք ոստրեի լիկյորի մեջ, որպեսզի դառնա 1/4 բաժակ։
- Կարկանդակի մեջ լցնել ոստրե/հնդկահավի խառնուրդը։
- Ավելացնում ենք կրեմը.
- Խմորը դնել կարկանդակի ափսեի վրա՝ խմորը ծալելով կարկանդակի ափսեի եզրին։
- Կարկանդակի վերևի մասում մի քանի անցքեր կտրեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:
- Թխել 15 րոպե կամ մինչև խմորը ոսկե դարչնագույն դառնա։
Թուրքիայի մնացորդների բաղադրատոմսեր
Հնդկահավի մնացորդը կարող եք օգտագործել՝ հեքիաթային կողմնակի ճաշատեսակ, ֆանտաստիկ սենդվիչ կամ հիանալի ընթրիքի կարկանդակ պատրաստելու համար: Հնդկահավի մնացորդների այս բաղադրատոմսերը կարող են օգտակար լինել ձեր ճաշացանկը փոխելու համար:
