Մատուցվում է որպես հարուստ իտալական գինու լրացում կամ որպես գունեղ ու համեղ նախուտեստ՝ այս իտալական բրուշետայի բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և հաճելի է ուտել:
Բրուշետայի էվոլյուցիա
Բրուսկետայի օրիգինալ բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որքան դուք կարող եք պատկերացնել: Ձիթապտղի մշակներն իրենց հետ մի բոքոն հաց էին տանում, երբ ձիթապտուղները բերում էին ջրաղաց՝ ձեթը քամելու: Հացից մի քիչ կենաց էին անում և թաթախում նոր սեղմված ձիթապտղի յուղի մեջ՝ ձեթի որակը ստուգելու համար։
Ժամանակի ընթացքում բրուսկետան վերածվեց իրական բաղադրատոմսի, որտեղ հացը տապակում էին, քսում սխտորով, այնուհետև լցնում ձիթապտղի յուղով և վրան մանր կտրատած սոխով:
Այժմ, երբ մարդիկ մտածում են բրուշետայի մասին, նրանք մտածում են տապակած կեղևով հացի մասին, որը վրան լոլիկի խորանարդի խառնուրդ է դրված: Ձիթապտղի յուղն այլևս չի կաթում հացի վրա, այլ խառնվում է սխտորի հետ: Այս իտալական բրուշետայի բաղադրատոմսը թեթևակի քաղցր է, թեթևակի աղի և միանգամայն համեղ։
Իտալական բրուշետայի բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- 1 հատ կեղևով բագետ
- 8 միջին լոլիկ, կտրատած
- ½ կարմիր սոխ, կտրատած
- 3 պճեղ սխտոր, աղացած
- ¼ բաժակ թարմ ռեհան, շիֆոնադ
- ½ բաժակ բալզամիկ քացախ
- ½ բաժակ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
- Մեղր ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
- Բագետը կտրատեք դյույմ հաստ շերտերի։ Կտրեք կողմնակալության վրա։
- Ռեհանը շիֆոնադով կտրելու համար պարզապես վերցրեք ռեհանի մի քանի տերեւ և գրտնակեք սիգարի ձևով, այնուհետև պարզապես կտրատեք բարակ ժապավենների մեջ։
- Լոլիկը, սոխը, սխտորը, ռեհանը խառնել ամանի մեջ։
- Ավելացնում ենք բալզամիկ քացախը, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղը։
- Համտեսել և ավելացնել աղ և պղպեղ։
- Ավելացրեք մեղր ըստ ճաշակի.
- Ծածկեք և թողեք սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։
- Մատուցելուց առաջ տապակել հացի կտորները և տաք հացի վրա մատուցել սառեցված թփինգը։
Սիրված նախուտեստ
Հաջորդ անգամ, երբ պատրաստեք իտալական ընթրիք, փորձեք այս բրուշետայի բաղադրատոմսը: Մարդկանց մեծամասնությունը սիրում է այն մեկ անգամ փորձելով, և դա հեշտ է և համեղ։
