Բուսական բուրգեր զրոյից
Սովորելով, թե ինչպես պատրաստել բուսական բուրգեր զրոյից, ապահովում է հեշտ բուսական կամ վեգանական կերակուր ավելի քիչ գումարով, քան դուք կծախսեք, եթե գնեք առևտրային ապրանքանիշերը: Նրանք հիանալի են ճաշ պատրաստելու, ճաշի կամ արագ ընթրիքի համար: Կազմեք մեծ խմբաքանակ և պահեք դրանք սառնարանում՝ վերջին րոպեի կերակուրի համար։
Բրոկկոլի Veggie Burgers
Տնական բուսական բուրգեր պատրաստելու համար շատ քիչ ջանքեր են պահանջվում։
Բրոկկոլի Veggie Burgers(շնորհիվ Հեզեր Թոմաս) Արդյունքները՝ 12-16 կոտլետներ)
Ահա ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը՝
- 4 ք. թակած բրոկկոլի
- 8 ունցիա. տապակած սունկ
- 1 մեծ կարմիր սոխ, մանր կտրատած
- 2 ք. չոր պաքսիմատ
- 1 ք. ջուր
- 1 ճ/գ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 8 ձու (կամ փոխարինող ձվի տեսակի արտադրանք)
Ինչպես հեշտ պատրաստել բուսական բուրգեր
Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը որպես ձևանմուշ։ Դուք կարող եք փորձարկել տարբեր բուսակերների բաղադրիչները, սակայն տեղյակ եղեք, որ եթե բրոկկոլիով փոխարինեք ոսպի նման մի բան, վտանգված է չոր բուրգեր ստեղծել։
Չափեք և պատրաստեք բաղադրիչները հարիչի ամանի մեջ ավելացնելուց առաջ։
Բրոկկոլի և շոգեխաշած սունկ
Հարիչի ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած բրոկկոլին։ Թարմ բրոկկոլին խորհուրդ է տրվում պատշաճ խոնավության պարունակության համար: Սառեցված բրոկկոլիի օգտագործումը կարող է արդյունավետ լինել, բայց դա կարող է ավելի թրջել ձեր կոտլետները: Եթե նախատեսում եք սառեցված բրոկկոլիով համտեսել, համապատասխանաբար նվազեցրեք բաղադրատոմսին ավելացված ջրի քանակը։
Սունկը տապակել և ավելացնել զանգվածին։ Ավելի համի համար տապակման ընթացքում ավելացրեք չորս պճեղ աղացած սխտոր։
Հացի փշուր, աղ և պղպեղ
Չոր հացի փշրանքները աշխատում են ձվի և ջրի հետ՝ թխելու համար բաղադրիչները կապելու համար։
Առևտրային բանջարեղենային բուրգերները կամ ռեստորանի ճաշացանկում առաջարկվողները կարող են լցված ճարպերով և նատրիումով, որպեսզի դրանք անուշաբույր լինեն: Այս բաղադրատոմսով դուք ստանում եք ավելի շատ բանջարեղեն և համ՝ առանց ավելորդ նատրիումի կամ ճարպի:
Կարմիր սոխ
Խիտ թակած կարմիր սոխը, որն օգտագործվում է այս բաղադրատոմսում, ոչ միայն համ է հաղորդում, այլև գույն է հաղորդում ձեր բանջարեղենի կարկանդակներին: Ըստ Vegetarianism & Vegetarian Nutrition-ի՝ «Հյուսիսային կարմիր սոխը ունի ֆլավոնոիդների և ֆենոլիկների ամենահարուստ կոնցենտրացիան՝ ապահովելով նրանց ամենամեծ հակաօքսիդանտ և հակաբազմացնող ակտիվություն՝ փորձարկված 10 սոխից»::
Ձվի փոխարինող և ջուր
Բուսակերները, ովքեր օգտագործում են ձու, կարող են ընտրել ձվի փոխարինող, ինչպիսին է EggBeaters-ը: Վեգանները, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս բուրգերները, պետք է ընտրեն ձվի փոխարինող, որն աշխատում է որպես կապող նյութ։
Թխում ենք բուրգերները
Բոլոր բաղադրիչները լավ միացրեք, բայց մի՛ խառնեք, քանի որ այն կարող է փոխել բուրգերի կառուցվածքը: Ձևավորել կարկանդակներ և դնել յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Որպեսզի բուրգերները շագանակագույն լինեն, թեթևակի ցողեք բուսական յուղով։ Թխել 375 ջերմաստիճանում 25 րոպե եփելու կեսը շրջելով։
Պատրաստ է ծառայելու
Մատուցեք ձեր բրոկկոլի բուսական բուրգերը բուլկիի վրա՝ բոլոր զարդանախշերով: Նրանց համար, ովքեր սիրում են չիզբուրգերի մասին միտքը, պարզապես ավելացրեք մի կտոր պանիր կամ բուսական ընկույզ-պանիր: Իմացեք ավելին ձվի լավ փոխարինողների մասին, որոնք կարող եք օգտագործել, եթե ցանկանում եք ձեր բուրգերները բուսակեր պատրաստել: Մնացորդները շատ լավ սառչում են և կարելի է հալեցնել և տաքացնել ջեռոցում կամ ուտել սենյակային ջերմաստիճանում: Վայելի՛ր
