Խորովելու սեզոնը եռում է, գեղեցիկ խորոված գառան բուդը հիանալի միջոց է ձեր սեղանին միջերկրածովյան համ ավելացնելու համար:
Ինչու թիթեռը
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է խորոված գառան բուդը թիթեռել: Մենք դա անում ենք, քանի որ այն ավելի համաչափ և արագ կեփվի: Եթե գառան բուդը խորովելուց առաջ թիթեռնիկ անենք, ապա կարող ենք վստահ լինել, որ այն մանրակրկիտ եփվում է գրիլի վրա։ Գառնուկին թիթեռացնելը նաև ավելի շատ է մերկացնում մակերեսը, ինչը թույլ է տալիս նրան ավելի շատ մարինադ կլանել:
Վառարանը լավագույն տեղն է գառան բուդը տապակելու համար, որի մեջ դեռ ոսկոր կա, բայց մենք այդ բաղադրատոմսը կներկայացնենք, երբ խորոված սեզոնն ավարտվի:
Խորոված գառան բուդ
Այս բաղադրատոմսը 4-5 ֆունտ գառան բուդի համար է: Եթե վստահ չեք, թե ինչպես մաքրել, կտրել և թիթեռել գառան բուդը, կարող եք խնդրել ձեր մսագործին դա անել ձեզ փոխարեն։
Մարինադը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 3/4 բաժակ չոր կարմիր գինի
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1/3 բաժակ դասընթաց հացահատիկային մանանեխ
- 1/2 բաժակ կարմիր գինու քացախ
- 1 ճաշի գդալ խնկունի թարմ տերեւներ, կտրատած
- 2 ճաշի գդալ կանաչ պղպեղի կորիզներ, աղաջրած և քամած
- 1 ճաշի գդալ թարմ օրեգանո, կտրատած
- 2 պճեղ սխտոր
Այս բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մոտ 4 րոպե։
Երբ մարինադն ավարտվի, գառը դնել մեծ ամանի մեջ և մարինադը լցնել գառան վրա: Խորոված գառան բուդ պատրաստելու ցուցումներ.
- Համոզվեք, որ գառը լավ պատված է մարինադով։
- Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և պահեք ձեր սառնարանում առնվազն 8 ժամ։
- Լավագույն արդյունքի համար եփելուց երկու ժամ առաջ հանել սառնարանից։
- Գառնուկի երկու կողմերը համեմում ենք աղով և պղպեղով։
- Եփել միջին բարձր կրակի վրա գրիլի վրա մոտ 20 րոպե՝ գառան միսը մեկ-երկու անգամ պտտելով։ Եթե դուք ունեք ջերմաչափ, ապա ձեր խորոված գառան բուդը պատրաստվում է 130 աստիճան Ֆարենհայթ ջերմաստիճանում։
- Միսը մատուցելուց առաջ անպայման փակ թողեք 10 րոպե։
Սա հիանալի համադրվում է խորոված բանջարեղենի և թեթև հունական աղցանի հետ: Մի փոքրիկ Բաբա Գանուշ էլ լավ կլիներ։
Համապատասխան գրիլի բաղադրատոմսեր
- Խորոված լոլիկ բաղադրատոմս 1
- Խորոված հավերի բաղադրատոմս
- Խորոված սնկով բաղադրատոմս
- Խորոված Հալիբուտ Պարմեզանով Բաղադրատոմս
- Խորոված սարդինայի բաղադրատոմս
