Տանը կոկտեյլներ պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկը ըմպելիքներ պատրաստելն է՝ արդեն հասանելի բաղադրիչներով: Սկսած հիմնական բաղադրիչներից՝ կարող եք ավելացնել պարզ խառնիչներ կամ սպիրտներ՝ խառը խմիչքների լայն տեսականի ստեղծելու համար:
Ակումբային գազավորված ըմպելիք
Ցանկացած ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ հարիչներից մեկը ակումբային սոդայի հետ խառնելն է։ Սոդան նոսրացնում է ոգու համը, այնպես որ դուք չեք խմում այն ուղիղ, բայց այնուամենայնիվ թույլ է տալիս վայելել նրա յուրահատուկ համերն ու բույրերը:
Ինչպես պատրաստել խմիչք ակումբային գազավորված ըմպելիքով
- Ավելացրե՛ք 1½ ունցիա սպիրտ ժայռերի կամ կոլինսի բաժակի մեջ։
- Լցրե՛ք բաժակը սառույցով.
- Ավելացրեք 3-ից 4 ունցիա ակումբային սոդա և հարեք։
- Ավելացրե՛ք ցիտրուսային կտորից զարդարանք, օրինակ՝ կիտրոն, լայմ, նարինջ կամ գրեյպֆրուտ
Ոգիներ՝ խառնելու ակումբային սոդայի հետ
Գրեթե յուրաքանչյուր սպիրտ լավ է խառնվում ակումբային սոդայի հետ։ Փորձելու մի քանիսը:
- Տարբեր վիսկիներ (սկոտչ, բուրբոն, վիսկի, տարեկանի)
- Օղի
- Ջին
- Ռոմ (բաց, համեմված կամ մուգ)
- Տեկիլա
- Սուրճի համով լիկյոր, ինչպիսին է Kahlúa
- Ամարետտո
- Շամբորդ
- Կոնյակ
Կոլա
Կոլան՝ լինի դիետիկ, թե սովորական, խմիչքների հետ խառնվում է այնպես, ինչպես ակումբային գազավորված ըմպելիքը։
Ինչպես պատրաստել կոլա խառը ըմպելիք
- Ավելացրե՛ք 1½ ունցիա սպիրտ ժայռերի կամ կոլինսի բաժակի մեջ։
- Լցրե՛ք բաժակը սառույցով.
- Ավելացրեք 3-ից 4 ունցիա կոլա և հարեք։
- Ավելացրեք նարնջի անիվ, կիտրոնի անիվ, կրաքարի անիվ կամ բալի զարդարանք
Ոգիներ՝ կոլայի հետ խառնելու համար
- Ռոմ (բաց, մուգ կամ համեմված)
- Ամարետտո
- Վիսկի
- Տեկիլա
- Օղի (անհամ, կամ անուշաբույր օղիներ, ինչպիսիք են բալը, վանիլը կամ կոճապղպեղը)
Ginger Ale կամ Ginger Beer
Ginger ale-ը և կոճապղպեղի գարեջուրը կոկտեյլներին կծու համ են հաղորդում։
Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի ալե կամ կոճապղպեղ գարեջրի կոկտեյլ
- Ավելացրե՛ք 1½ ունցիա սպիրտ ժայռերի կամ կոլինսի բաժակի մեջ։
- Լցրե՛ք բաժակը սառույցով.
- Ավելացրեք 3-ից 4 ունցիա կոճապղպեղ կամ կոճապղպեղ գարեջուր և հարեք։
- Ավելացրեք նարնջի, կիտրոնի կամ լայմի պտտվող կամ կեղևի զարդարանք։
Ոգիներ՝ խառնելու կոճապղպեղի կամ կոճապղպեղի գարեջրի հետ
- Ռոմ (հատկապես մուգ ռոմ)
- Օղի
- Ամարետտո
- Շամբորդ
- Վիսկի (մասնավորապես կանադական վիսկի)
- Grand Marnier
- Սուրճի լիկյոր
- Մալիբու ռոմ
- Տեկիլա
Տոնիկ ջուր
Տոնիկ ջուրն ունի դասական դառը համ, որը լավ խառնվում է սպիրտների հետ։
Ինչպես պատրաստել տոնիկ ջրային խառը ըմպելիք
- Ավելացրե՛ք 3 ունցիա սպիրտ ժայռերի կամ կոլինսի բաժակի մեջ:
- Լցրե՛ք բաժակը սառույցով.
- Ավելացրեք 4 ունցիա տոնիկ ջուր և հարեք։
- Զարդարեք կիտրոնի, լայմի կամ նարնջի սեպով՝ զարդարելուց առաջ հյութը քամելով խմիչքի մեջ։
Տոնիկի հետ խառնվող ոգիներ
- Ջին
- Բլանկո տեկիլա
- Կոնյակ կամ արմանյակ
- Ռոմ (մուգ կամ համեմված)
- Օղի
Կիտրոն և/կամ լայմ և շաքար (թթու)
Եթե ունեք թարմ կիտրոններ և լայմներ, կարող եք պատրաստել ձեր սեփական թթու խառնուրդը՝ դրանց հյութը համադրելով հավասար քանակությամբ պարզ օշարակի հետ։
Բաղադրիչներ՝ թթու պատրաստելու համար
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ, կրաքարի հյութ կամ այս երկուսի համադրություն
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ կամ մեկ այլ քաղցր տարր, ինչպիսին է գրենադինը կամ քաղցր լիկյորը
- 1½ ունցիա սպիրտ
- ½ ձվի սպիտակուց (ըստ ցանկության)
- Սառույց
- Բալի և նարնջի կտոր զարդարի համար
Թթու պատրաստելու հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք ցիտրուսային հյութը, օշարակը կամ քաղցր տարրը, սպիրտն ու կամայական ձվի սպիտակուցը:
- Եթե օգտագործում եք ձվի սպիտակուց, թափահարեք առանց սառույցի։ Եթե ոչ, անցեք երրորդ քայլին:
- Շեյքերը սառույցով լցրեք և թափահարեք։
- Քամեք սառույցով լցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք բալի կամ նարնջի շերտով։
Հոգիներ՝ փորձելով թթու համար
- Վիսկի
- Տեկիլա
- Ռոմ (բոլոր տեսակի)
- Կոնյակ
- Օղի
- Ջին
- Ամարետտո
- Պիսկո
Կիտրոն/Լայմ, շաքար և սոդա կամ կոճապղպեղով գարեջուր (ֆիզ)
Եթե ունեք կիտրոններ և/կամ լայմ, շաքարավազ և սոդա կամ կոճապղպեղ գարեջուր, ապա կարող եք մի շարք ֆրիզներ պատրաստել՝ պարզապես սոդա ավելացնելով ձեր հիմնական թթու կոկտեյլին:
Ինչպես պատրաստել գազավորված կոկտեյլ
- Առանց ձվի սպիտակուցի թթու պատրաստեք վերևում նշվածի պես։
- Քամեք սառույցով կոլինզ բաժակի մեջ։
- Ավելացրեք 3-ից 4 ունցիա սոդա և հարեք։
Հոգու, թթու և սոդայի համակցություններ, որոնք պետք է փորձել
- Ջին, կիտրոնի թթու, և ակումբային սոդա կամ կիտրոն-լայմ սոդա
- Ռոմ, լայմի թթու և սուրճի սոդա, կիտրոն-լայմ սոդա, կոճապղպեղ կամ կոճապղպեղ գարեջուր
- Օղի, կիտրոն և/կամ լայմի թթու և կոլա, ակումբային սոդա, կիտրոն-լայմ սոդա, կոճապղպեղ կամ կոճապղպեղ գարեջուր
- Ամարետտո, կիտրոնի թթու և կիտրոն-լայմի սոդա կամ կոճապղպեղի ալե
- Տեկիլա, լայմի թթու և ակումբային սոդա կամ կոճապղպեղ
- Վիսկի, կիտրոնի թթու և կոլա, կիտրոն-լայմ սոդա, ակումբային սոդա, կոճապղպեղ կամ կոճապղպեղ գարեջուր
Կիտրոն/Կիտրոն, Շաքար, Սոդա և Խոտաբույսեր կամ Հատապտուղներ (Smashes)
Կարող եք նաև ջախջախումներ անել՝ վերցնելով վերը նշված համադրությունը և ավելացնելով խաշած խոտաբույսեր, մրգեր կամ հատապտուղներ։
Ինչպես պատրաստել Smash կոկտեյլ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնեք խոտի տերևները, հատապտուղները կամ մրգի մի կտոր ¾ ունցիա պարզ օշարակով:
- Ավելացրեք ¾ ունցիա կիտրոնի կամ լայմի հյութ և 1½ ունցիա սպիրտի:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք։
- Քամեք սառույցով լցված Collins բաժակի մեջ։
- Լրացրեք 3-ից 4 ունցիա սոդա և հարեք։
Կոմբինացիաներ, որոնք պետք է փորձել
- Անանուխ, լայմի թթու, ռոմ, ակումբային սոդա (մոխիտո)
- Մոշ, լայմի թթու, օղի, կոճապղպեղի գարեջուր (blackberry Moscow mule)
- Անանուխ, լայմի թթու, բուրբոն, սոդա (անանուխի ջուլեպ)
- Նարնջի սեպ, կիտրոն-լայմի թթու, կանադական վիսկի, կոճապղպեղի ալե
Չոր վերմուտ
Եթե ունեք չոր վերմուտ, ապա այն խառնեք ջինի կամ օղու հետ, որպեսզի պատրաստեք դասական martini կամ օղի Մարտինի։
Cocktail Bitters and Sugar
Հնաոճ կոկտեյլներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել կոկտեյլ բիթերը և շաքարի խորանարդը (կամ 1 թեյի գդալ շաքարավազ):
Ինչպես պատրաստել հնաոճ կոկտեյլ
- Քարե բաժակի մեջ շաքարի խորանարդի վրա ավելացրեք 2 հատ դառը:
- Ավելացրեք մի շիթ ջուր և խառնեք շաքարավազը խառնելու և լուծելու համար։
- Ավելացրե՛ք 3 ունցիա շագանակագույն սպիրտ և մեկ կամ երկու սառցե խորանարդ: Խառնել.
- Զարդարեք ցիտրուսային կեղևով.
Ոգիներ, որոնք կարելի է օգտագործել հին նորաձև կոկտեյլներում
- Վիսկի կամ վիսկի
- շոտլանդական
- շորա
- Բուրբոն
- Կոնյակ
- Armagnac
- Մուգ ռոմ
Մրգահյութ
Մրգային հյութը ուղղակիորեն խառնվում է գրեթե ցանկացած սպիրտի հետ: Մրգային հյութը սպիրտային խմիչքների հետ խառնելիս պետք է օգտագործել կոկտեյլ շեյքեր, որպեսզի ալկոհոլն ու հյութը միանան:
Ինչպես պատրաստել մրգահյութի խառը ըմպելիք
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք 1½ ունցիա սպիրտ և 3 ունցիա հյութ։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք։
- Քամեք սառույցով լցված ապակու մեջ։
Կոմբինացիաներ, որոնք պետք է փորձել
- Նարնջի հյութ և օղի
- Արքայախնձորի հյութ և ռոմ
- Լիմոնադ և վիսկի կամ ջին
- Լոռամրգի հյութ և օղի կամ ռոմ
Պատրաստեք խառը ըմպելիքներ ձեր ունեցած բաղադրիչներից
Համեղ կոկտեյլներ պատրաստելու համար պետք չէ միքսոլոգ լինել։ Հասկանալով, թե ինչպես խառնել ըմպելիքները և իմանալով, թե որ համը լավ է միախառնվում, կարող է օգնել ձեզ տանը պատրաստել համեղ խառը ըմպելիքներ այն բաղադրիչներից, որոնք արդեն ունեք ձեր պահարաններում և սառնարանում: Փորձեք խառնել մի քանի հիմնական բարմենի ըմպելիքներ, ապա հիացրեք ձեր ընկերներին ձեր հմտություններով:
