Երբ մարդիկ մտածում են մեքսիկական ըմպելիքների մասին, սովորաբար մտքում են հայտնվում այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են Մարգարիտաները և տեկիլա կադրերը, բայց կա աներևակայելի համեղ մեքսիկական կոկտեյլների մի ամբողջ աշխարհ, որին դուք հավանաբար այնքան էլ ծանոթ չեք: Ոգեշնչված երկրի սիրելի ըմպելիքներից և սիրված խոհարարական ոճից՝ ահա Մեքսիկայի ամենահայտնի տասնվեց խմիչքները:
1. Դասական Մարգարիտա
Միգուցե ամենահայտնի մեքսիկական կոկտեյլը մարգարիտան է, և այն բարերում պատվիրելու ամենատարածված խմիչքներից մեկն է: Դուք կարող եք համտեսել այս ըմպելիքը գրեթե ցանկացած բաղադրիչով, բայց դասականը վերաբերում է պարզ ցիտրուսային համին:
Բաղադրիչներ
- 2 լայմի սեպ զարդարի համար
- 1 ճաշի գդալ կոշերի աղ զարդարման համար
- 1½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 ճաշի գդալ պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
Հրահանգներ
- Լայմի սեպը անցկացրեք մարգարիտա բաժակի եզրի շուրջը և թաթախեք կոշերի աղով ափսեի մեջ՝ եզրը պատելու համար: Մի կողմ դրեք.
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութը, պարզ օշարակը, նարնջի լիկյորը և արծաթե տեկիլան: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Զանգվածը քամում ենք պատրաստված մարգարիտա բաժակի մեջ և զարդարում մյուս կրաքարի կտորով։
2. Պալոմա
Պալոմա կոկտեյլը ևս մեկ հայտնի մեքսիկական ըմպելիք է, որը հայտնի է իր փրփրուն, մրգային համով, որը գալիս է իր հիմնական բաղադրիչներից մեկից՝ գրեյպֆրուտի սոդայից:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- գրեյպֆրուտ սոդա
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութն ու տեկիլան։ Ավելացնել սառույց և թափահարել, որպեսզի սառչի: Քամեք սառույցով լցված ապակու մեջ։
- Վերագնաց՝ գրեյպֆրուտի սոդա.
3. Մեզկալիտա
Մեզկալիտան իր բաղադրատոմսում ներառում է սպիրտային մեսկալ, այլ ոչ թե տեկիլա, և այն համակցում է պարզ օշարակի, լայմի հյութի և նարնջի հյութի հետ՝ մրգային խառնուրդի համար:
Բաղադրիչներ
- 1 ճաշի գդալ պարզ օշարակ
- 1 ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 ունցիա նարնջի հյութ
- 1½ ունցիա մեզկալ
- Սառույց
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք պարզ օշարակը, լայմի հյութը, նարնջի հյութը և մեսկալը:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Զանգվածը քամում ենք սառույցով լցված կոկտեյլի բաժակի մեջ և զարդարում նարնջի կեղևով։
4. Չարրո Նեգրո
Այս մեքսիկական տարբերակը դասական ռոմի և կոկա կոլայի համով խառնում է լայմի հյութը, ոսկե տեկիլան և կոլան՝ կեսօրվա համեղ խմիչքի համար:
Բաղադրիչներ
- 1 ճաշի գդալ թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 ունցիա ոսկե տեկիլա
- Սառույց
- Կոլա
- 1 լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Սառույցով լցված բարձր բաժակի մեջ լցնել լայմի հյութն ու տեկիլան։
- Լրացրեք կոլա և խառնեք։
- Զարդարեք լայմի սեպով և մատուցեք։
5. Չավելա
Մեքսիկայի շավելան կանչում է Արյունոտ Մերիին, բայց տաքացնում է այն համեմունքներով, կծու կոկտեյլի եզրով և բնիկ մեքսիկական սպիրտներով՝ պիկանտեի լոլիկի հյութի կոկտեյլի համար:
Բաղադրիչներ
- Լայմի սեպ զարդարի համար
- Տաջին զարդարի համար
- Սառույց
- 3 ունցիա տոմատի հյութ
- Դաշ կծու սոուս
- 1½ ունցիա արծաթե տեկիլա
- մեքսիկական գարեջուր
- 1 նեխուրի ձողիկ զարդարի համար (ըստ ցանկության)
- 1 լայմի սեպ զարդարի համար (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Պինտա բաժակի մեջ եզրը քսել լայմի հյութի մեջ և թաթախել Տաջինի ափսեի մեջ։
- Ավելացնել սառույցը և լցնել լոլիկի հյութը, կծու սոուսը և տեկիլան։ Խառնել.
- Վերցրեք մեքսիկական գարեջուրով և զարդարեք ընտրովի նեխուրի ձողիկով և լայմի սեպով։
6. Վամպիրո
Եվս մեկ կծու խմիչք՝ վամպիրոն հավասարակշռում է իր տաք համեմունքները ցիտրուսային գազավորված ըմպելիքների և սանգրիտայի հետ՝ քաղցր և կծու փորձի համար:
Բաղադրիչներ
- Սառույց
- Դաշ չիլի փոշի
- Դաշ Թաջին
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 1½ ունցիա ցիտրուսային սոդա
- 3 ունցիա Սանգրիտա
- 1½ ունցիա արծաթե տեկիլա
- 1 լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Սառույցով լցված բարձր գնդակի բաժակի մեջ լցնում ենք չիլիի փոշին, Տաջինը, լայմի հյութը, ցիտրուսային սոդան, սանգրիտան և արծաթե տեկիլան։
- Կոկտեյլի գդալով դրանք մանրակրկիտ խառնել իրար և զարդարել կրաքարի սեպով։
7. Թեպաչե
Ալկոհոլային Tepache կոկտեյլ պատրաստելու համար նախ պետք է երկու օր խմորել արքայախնձորի և համեմունքների խառնուրդը, նախքան դրա մեջ տեկիլա ավելացնելը։ Ավարտելուց հետո ստացված ըմպելիքը քաղցր է և գլխապտույտ:
Բաղադրիչներ
- 1 արքայախնձոր, կեղևավորված
- 1 բաժակ պիլոնսիլո, կտրատած (կամ մուգ շագանակագույն շաքարավազ)
- 1 դարչինի ձողիկ
- 3 մեխակ
- 2 լիտր ֆիլտրացված ջուր
- Սառույց
- 2 ունցիա օղի
Հրահանգներ
- Մեծ կուժի մեջ միացրեք արքայախնձորի կեղևը, փիլոնցիլոն, դարչինի փայտիկը, մեխակը և ջուրը։
- Ծածկեք շորով և թողեք խմորվի սենյակային ջերմաստիճանում մոտ քսանչորս ժամ։
- Ստուգեք 24 ժամ հետո և հեռացրեք վերևում կուտակված սպիտակ փրփուրը: Կրկին փակեք և թողեք խմորվի ևս 24 ժամ։
- Խառնուրդը քամում ենք առանձին կուժի մեջ։
- Սառույցով լցված բաժակի մեջ լցնել օղին և վրան դնել արքայախնձորի խմորած ըմպելիքը։
- Մանրապես խառնել և մատուցել։
8. Հին մոդայիկ տեկիլա
Անկախ նրանից, թե որտեղ եք դուք, կա առնվազն մեկ հոգի, ով կերակրում է հնաոճին, և նրան մեքսիկական կերպարանափոխելու եղանակներից մեկը դրա փոխարեն տեկիլա դնելն է:
Բաղադրիչներ
- 1 նարնջի կտոր
- 1 maraschino cherry
- 1 շաքարավազ
- 2-3 գծիկ Angostura bitters
- Splash club սոդա
- 2 ունցիա ոսկե տեկիլա
- Սառույց
- 1 նարնջի կտոր զարդարի համար
- 1 բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հին մոդայիկ բաժակի մեջ խառնել նարնջի կտորը, մարաշինոյի բալը, շաքարի խորանարդը, բիթերը և ցողել սուրճի սոդա:
- Հանել պինդ նյութերը և ավելացնել տեկիլան։
- Ավելացնում ենք սառույց և խառնում ենք՝ լցնելով նարնջի և բալի շամփուր։
9. Չիկո
Չիկո կոկտեյլն իր անունը ստացել է հայտնի հանքային ջրից՝ Topo Chico-ից, որն օգտագործվում է այս մոշի և արծաթի տեկիլա կոկտեյլը լցնելու համար:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա կիտրոնի հյութ
- 1 ունցիա պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա մոշի լիկյոր
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- Տոպո Չիկո
- Ազնվամորու զարդարման համար
Հրահանգներ
- Սառույցով լի բաժակի մեջ ավելացրեք կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը, մոշի լիկյորը և արծաթե տեկիլան։
- Վերցրեք Topo Chico-ով և զարդարեք ազնվամորիով։
10. Cinco De Mayo
Cinco De Mayo-ում զանգելու ավելի լավ միջոց չկա, քան վայելել այս պարզ կոկտեյլը, որը համակցում է լայմի հյութը, գրենադինը և տեկիլան:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա գրենադին
- 1½ ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- Զարդարի համար նարնջագույն սեպ
Հրահանգներ
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութը, գրենադինը և տեկիլան։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Քամեք սառույցով լցված բաժակի մեջ և զարդարեք նարնջի կտորով։
11. Էլ Գավիլան
Այս պալոմա-վարիացիան անվանվել է մեքսիկական հայտնի երգի պատվին և միավորում է բաղադրամասերի համալիր շարք՝ տորթի և փրփրացող կոկտեյլի համար։
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա գրեյպֆրուտի հյութ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա demerara պարզ օշարակ
- Դաշ Անգոստուրա դառը
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- Jarritos գրեյպֆրուտ սոդա
- Լայմի սեպ զարդարի համար (ըստ ցանկության)
- Գրեյպֆրուտի սեպ զարդարի համար (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք գրեյպֆրուտի հյութը, լայմի հյութը, պարզ օշարակն ու բիթթերը:
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ և վրան Jarritos գրեյպֆրուտ սոդաով:
- Զարդարեք ընտրովի լայմի սեպով և գրեյպֆրուտի սեպով և մատուցեք։
12. Չիուահուա
Ոչ ոգեշնչված դասական Greyhound կոկտեյլից՝ այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է տեկիլա՝ օղու կամ ջինի փոխարեն:
Բաղադրիչներ
- Սառույց
- 2 ունցիա արծաթե տեկիլա
- գրեյպֆրուտի հյութ
- Նարնջի կտոր զարդարի համար (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Սառույցով լցված կոկտեյլի բաժակի մեջ լցնել տեկիլան։
- Լրացրեք գրեյպֆրուտի հյութը և խառնեք կոկտեյլի գդալով։
- Զարդարեք ընտրովի նարնջի կտորներով և մատուցեք։
13. La Cucaracha
Թույլ մի՛ տվեք, որ այս ըմպելիքի ոչ գրավիչ անունը ձեզ խաբի, այն համեղ այլընտրանք է ձեր սովորական սուրճի պատվերի համար:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա Kahlua
- 1½ ունցիա տեկիլա
- Սպիտակ ռոմ (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Հին մոդայիկ բաժակի մեջ միացրեք Կահլուան և տեկիլան: Խառնել.
- Հատուկ շնորհանդեսի համար կարող եք ավելացնել մի շիթ սպիտակ ռոմ և վառել այն: Զգույշ եղեք, որ կոկտեյլը խմեք ծղոտով, որպեսզի չայրվեք։
14. Կարախիլո
Այս երկու բաղադրիչներից բաղկացած առավոտյան կամ կեսօրվա կոկտեյլը համատեղում է Մեքսիկայի բոլոր ժամանակների սիրված սպիրտներից մեկը՝ Licor 43-ը, մի բաժակ տաք էսպրեսսոյի հետ:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա էսպրեսսո
- 1 ունցիա Licor 43
- Սառույց
Հրահանգներ
- Սառույցով լցված բաժակի մեջ լցնել թարմ եփած էսպրեսսոն։
- Ավելացնում ենք սառույցը և Licor 43-ը և հարում ենք։
15. Մատադոր
Մատադոր պատրաստելը հատկապես զվարճալի է, քանի որ այն օգտագործում է շատ տարբեր բաղադրիչներ տնային բարում, ինչպիսիք են հյութերը, օշարակները, դառը և ոգելից խմիչքները՝ մրգային հաճելի համ ստեղծելու համար:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 2 ունցիա արքայախնձորի հյութ
- Դաշ Անգոստուրա դառը
- 1½ ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- 1 արքայախնձորի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Սառույցով լցված կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել լայմի հյութը, պարզ օշարակը, արքայախնձորի հյութը, բիթերը և տեկիլան։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք մինչև սառչի։
- Քամեք ֆլեյտաի մեջ և զարդարեք արքայախնձորի սեպով։
16. Մեքսիկական Մադրաս
Փաթեթավորեք հակաօքսիդանտների ձեր ամենօրյա չափաբաժինը այս մեքսիկական մադրաս կոկտեյլով, որը համատեղում է լայմի հյութ, նարնջի հյութ, լոռամրգի հյութ և տեկիլա:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա նարնջի հյութ
- 3 ունցիա լոռամրգի հյութ
- 1 ունցիա արծաթե տեկիլա
- Սառույց
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութը, նարնջի հյութը, լոռամրգի հյութը և արծաթե տեկիլան։
- Հեյբոլի բաժակի կամ մասոն տարայի մեջ քամում ենք զանգվածը և զարդարում կրաքարի սեպով։
Դիվերսիֆիկացրեք ձեր քիմքը
Չափազանց հեշտ է ինքնագոհ լինել սննդի և խմիչքի մեր ընտրությամբ. այնուամենայնիվ, երբեմն լավագույն կոկտեյլը կամ ընթրիքի ափսեը, որը մենք երբևէ պատրաստվում ենք ունենալ, սպասում է անկյունում:Ժամանակն է դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշակը, և մեկնարկի ձևերից մեկը ձեզ համար այս ավանդական մեքսիկական կոկտեյլներից մեկը պատրաստելն է: Դուք չպետք է չեղարկեք ձեր Margarita երկուշաբթիները, բայց միգուցե փորձեք ավելացնել Tepache երեքշաբթի կամ Chico Fridays-ը ձեր շաբաթական շարքին, որպեսզի փորձարկեք ձեր տուն միջազգային համեր ներմուծել: Դուք կարող եք դա կառավարել այնպիսի պարզ բանով, ինչպիսին է տեկիլան և գազավորված ըմպելիքը։
