Քաղցր և թթու խառը ըմպելիքները աներևակայելի բազմակողմանի են. դրանք կատարյալ են գրեթե բոլոր սցենարների համար՝ լինի դա ընտանեկան նախաճաշ, պրոֆեսիոնալ ընթրիք կամ բակալավրիատի երեկույթ: Դուք կարող եք ուժեղացնել կամ խեղաթյուրել այս կոկտեյլների քաղցր կամ թթու կողմերը՝ բավարարելու ձեր հատուկ ճաշակները, և ձեզ համար կա քաղցր և թթու բաղադրատոմս, անկախ նրանից, թե որն է ձեր ոգին: Ձեռք բերեք ձեր գնումների ցուցակը և պատրաստվեք դիտելու այս տասներկու տարբեր քաղցր և թթու խառը ըմպելիքները:
Քաղցր և թթու խառը ըմպելիք
Սուրսը ավանդական կոկտեյլ է՝ բազմաթիվ տատանումներով: Թթվի հետ նպատակը քաղցր և թթու տարրերի կատարյալ հավասարակշռությունն է: Թթուները սովորաբար հետևում են 1 մասի քաղցր (պարզ օշարակ, քաղցրացուցիչ կամ ջերմ/լիկյոր), 1 մաս թթու (հաճախ ցիտրուսային հյութ կամ մեկ այլ թթու հյութ) և 2 մաս թունդ (պինդ լիկյոր) բանաձևին: Արդյունքը դասական ավանդական կոկտեյլներ են, ինչպիսիք են մարգարիտան, daiquiri, կամիկաձեն և caipirhina: Պարզ օշարակների այդքան հնարավոր համային տեսականիով, տարբեր թթու տարրերի տարբեր տարբերակներով և լիկյորի և պինդ լիկյորի բազմաթիվ համերով, հնարավորություններն անսահման են:
Քաղցր և թթու ըմպելիքի բաղադրատոմսեր
Այս քաղցր և թթու կոկտեյլները հեշտ է պատրաստել, և յուրաքանչյուր փորձառու բարմեն պետք է անգիր իմանա բաղադրատոմսերի մեկ կամ երկու տարբերակ, քանի որ դրանք այն խմիչքներից են, որոնք հաճախ պատվիրվում են բարում: Այս դասականները առաջարկում են ավանդական թթուների տարբերակներ։
Cointreau Cosmopolitan
Հատկանշական լինելով և որպես հանրաճանաչ ամսագիր և կոկտեյլ, կոսմոպոլիտանը կտրում է լոռամրգի հյութը կիտրոնի և Cointreau-ի հետ՝ հաճելի զուգավորման համար: Թեև դա պահանջում է Cointreau-ն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած նարնջի լիկյոր իր տեղում որպես ձեր քաղցր տարր: Որպես տարբերակ՝ բարձրացրե՛ք օղին փոխարինելով ցիտրուսային համով օղիով։
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1 ունցիա 100% լոռամրգի հյութ
- ¾ ունցիա Cointreau
- 1½ ունցիա օղի
- 1 կրաքարի սեպ
- Սառույց
- Կիտրոնի շղարշ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, լոռամրգի հյութը, Կոինտրոն և օղին: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք մարտինիի բաժակի մեջ և հյութով քամում ենք կրաքարի սեպը։
-
Խմիչքը հարել և զարդարել կիտրոնի թուրմով։
Երկու կոսմոպոլիտան կոկտեյլ ըմպելիք
Դասական Daiquiri
Ցանկացած ծովափնյա բարի և ամառային ալկոհոլի դասական ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչը, սովորական դայակիրին կարելի է քողարկել՝ ընդունելով անհամար համեր՝ ավելացնելով մրգային հյութեր կամ օշարակներ օրիգինալ բաղադրատոմսում: Սա Daiquiri-ի դասական բաղադրատոմսն է։
Հրահանգներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա սպիտակ ռոմ
- Սառույց
- Լայմի անիվ՝ զարդարի համար
Բաղադրիչներ
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք լայմի հյութը, պարզ օշարակը և ռոմը: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված կոկտեյլի բաժակի մեջ։
-
Զարդարեք լայմի անիվով.
Դասական Lime Daiquiri կոկտեյլ զարդարանքով
Sloe Gin Fizz
Sloe gin fizz-ը թթվի ընդլայնումն է; կոկտեյլ, որը հայտնի է որպես փրփրուն, որը ավանդական թթու է, որն ավարտված է փրփրուն տարրով: Սիրելի ջին կոկտեյլը՝ sloe gin fizz-ը պայծառություն է հաղորդում ձեր ճաշակին՝ իր փրփրացող փուչիկների և տտիպի համի շնորհիվ:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա սլոե ջին
- Ակումբային գազավորված ըմպելիք
- Սառույց
- Կիտրոնի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը և սլոե ջինը: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված բարձրագնդիկ բաժակի մեջ և վրան սոդա լցնում։
- Զարդարեք կիտրոնի կտորով.
Վիսկի թթու
Վիսկի թթուը վիսկիի սիրահարների համար կարևոր ըմպելիք է և վիսկին համակցում է կիտրոնի հյութի հետ և ավելացնում ձվի սպիտակուցը՝ վերևում հաճելի փրփուր ստեղծելու համար:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա կիտրոնի հյութ
- 1 ունցիա պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց
- 2 ունցիա բուրբոն վիսկի
- Սառույց
- Բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը, ձվի սպիտակուցը և վիսկին: Չոր թափահարում (թափահարում առանց սառույցի) մոտ 20 վայրկյան: Բաց մի թողեք չոր թափահարումը, քանի որ հենց դա է թույլ տալիս, որ ձվի սպիտակուցը փրփրի։
- Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Քամեք կոկտեյլը սառույցով լցված կուպե բաժակի կամ վիսկիի բաժակի մեջ։
- Զարդարեք բալով.
Վայելեք ավանդական քաղցր և թթու ըմպելիքներ
Այս քաղցր և թթու բաղադրատոմսերը պահպանվել են տասնամյակներ և նույնիսկ դարեր, որպեսզի սպառվեն ձեր և ձեր ընկերների կողմից: Ահա մի քանի կոկտեյլներ, որոնք իսկապես պահպանվել են ողջ կյանքի ընթացքում:
Applejack
Խնձորի քիչ տարածված սպիրտը՝ Applejack-ը, այս հին դպրոցական կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչն է:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ
- 1 ունցիա գրենադին
- 2 ունցիա applejack
- Սառույց
- Խնձորի կտորներ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները։ Ավելացնել սառույց և թափահարել մոտ տասնհինգ վայրկյան։
- Քամեք սառույցով լցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք խնձորի շերտով.
Նախագահ
Նախագահը հավասարակշռված ռոմի ըմպելիք է, որն օգտագործում է գրենադինի քաղցրությունը՝ նարնջի և կիտրոնի հյութի թթվայնության դեմ պայքարելու համար:
Բաղադրիչներ
- ¼ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա գրենադին
- 1 ունցիա նարնջի հյութ
- 2 ունցիա սպիտակ ռոմ
- Սառույց
- 1 նարնջագույն շրջադարձ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերում միացրեք կիտրոնի հյութը, գրենադինը, նարնջի հյութը և ռոմը: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Զանգվածը քամում ենք կուպե բաժակի մեջ։
-
Զարդարեք նարնջի երանգով։
Թարմ տնական կոկտեյլներ
Armagnac Sidecar
Համարվելով ամենահայտնի Կոնյակի խառը ըմպելիքը, կողային մեքենան առաջարկում է պարզ բաղադրատոմս, որը համակցում է կոնյակը, կիտրոնի հյութը և Cointreau-ն՝ թարմացնող համի համար: Այս տարբերակը փոխարինում է մեկ այլ հայտնի ֆրանսիական կոնյակի՝ Armagnac-ին։
Բաղադրիչներ
- 1 կիտրոնի սեպ
- Շաքար
- ¾ ունցիա կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա Cointreau
- 1½ ունցիա Armagnac
- Սառույց
Հրահանգներ
- Կուպե բաժակի եզրը կիտրոնի կտորով քսեք և դրեք շաքարով լի ափսեի մեջ, որպեսզի բաժակը շրջվի:
- Կոկտեյլ շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, Կոինտրոն և Արմանյակը: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Զանգվածը քամում ենք պատրաստի կուպեի մեջ։
Փորձ ոգիներով և քաղցր ու թթու համակցություններով
Սրանք մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր են, որոնք փորձարկում են յուրահատուկ համեր և համակցություններ և կատարյալ ընտրանքներ են, եթե իսկապես ցանկանում եք մեծ համը փաթեթավորել փոքրիկ բաժակի մեջ:
Ոսկորների ջարդիչ
Այս բարդ ըմպելիքը միախառնում է տարբեր ոգելից խմիչքների և հյութերի կույտ, և այն կատարյալ է, եթե ցանկանում եք միայն մեկ կոկտեյլ խմել՝ գիշերը հաղթահարելու համար:
Բաղադրիչներ
- ¼ ունցիա գրենադին
- ¼ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- 2 ունցիա թթու խառնուրդ
- ½ ունցիա եռակի վրկ
- ½ ունցիա օղի
- ½ ունցիա թեթև ռոմ
- ½ ունցիա ջին
- 1 ունցիա չոր շամպայն կամ փրփրուն սպիտակ գինի
- Սառույց
- 1 կիտրոնի շրջադարձ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք գրենադինը, լայմի հյութը, թթու խառնուրդը, եռակի վայրկյանը, օղին, ռոմը և ջինը: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված քարե բաժակի մեջ։ Լրացրեք շամպայնով։
- Զարդարեք կիտրոնի տորթով.
Ջո Քոլինզ
Հետաքրքիր տարբերակ է Թոմ Քոլինզում, Ջո Քոլինզը օգտագործում է սկոտչ և ներառում է կոլայի քաղցր համը՝ ստեղծելու խմիչք, որը հեշտությամբ կարող եք համադրել սենդվիչի հետ ճաշի ժամանակ:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա շոտլանդական
- Կոլա
- Սառույց
- Բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, պարզ օշարակը և սկոտչը: Ավելացնել սառույց և թափահարել մինչև սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառույցով լի քարե բաժակի մեջ։
- Վերցրեք կոլայով և զարդարեք կեռասով։
հունիսի
Այս էլեկտրական գունավոր կոկտեյլը տալիս է արևադարձային համ՝ համադրելով բանանի լիկյոր, արքայախնձորի հյութ, կոկոսի ռոմ և միդորի:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա արքայախնձորի հյութ
- 1 ունցիա թթու խառնուրդ
- ¾ ունցիա կոկոսի ռոմ
- ¾ ունցիա բանանի լիկյոր
- 1 ունցիա Midori
- Սառույց
- Արքայախնձորի խորանարդիկներ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք արքայախնձորի հյութը, թթու խառնուրդը, կոկոսի ռոմը, բանանի լիկյորը և Midori-ն: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառույցով լի Collins բաժակի մեջ։
- Զարդարեք արքայախնձորով.
Խաղողի ռուսական թեյ
Այս եզակի բաղադրատոմսը օգտագործում է խաղողի շնապ, կոլա, օղի և թթու խառնուրդ՝ ավելի խորը համ, քան այս ցանկի քաղցր և թթու կոկտեյլներից շատերը:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա թթու խառնուրդ
- 1 ունցիա խաղողի շնապս
- 1 ունցիա օղի
- Սառույց
- 1 ունցիա կոլա
- Orange twist զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք թթու խառնուրդը, օղին և խաղողի շնապը: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամել սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ։ Լրացրեք կոլա և զարդարեք նարնջի ոլոռով։
Ռուսական մայրամուտ
Եվս մեկ ըմպելիք, որը կենտրոնանում է ցիտրուսային համերի վրա՝ ռուսական մայրամուտը պայծառ ու կծու է և բավականին հեշտ է հավաքվում:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա թթու խառնուրդ
- 2 ունցիա եռակի վրկ
- 2 ունցիա օղի
- Սառույց
- Գրենադինի տափ
- Բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ միացրեք թթու խառնուրդը, եռակի վայրկյանը և օղին: Ավելացրեք սառույց և թափահարեք, որպեսզի սառչի։
- Խառնուրդը քամում ենք սառույցով լցված փոթորկի բաժակի մեջ և վրան գրենադին շաղ տալ։
- Զարդարեք բալով.
Խմեք քաղցր և թթու խառը ըմպելիքներ
Քաղցր և թթու կոկտեյլների փորձարկումների ամենալավ բանն այն է, որ այնքան շատ տեղ կա բաղադրատոմսն անհատականացնելու համար՝ ըստ քաղցր-թթու հարաբերակցության ձեր նախասիրության: Այսպիսով, վերցրեք մի քիչ ցիտրուսային հյութ, մի կտոր գրենադին և խառնեք:
