Կան շատ պարզ եղանակներ՝ եփելու և այն օգտագործելու դդմիկի սիրած բաղադրատոմսերի համար: Կարագի դդմիկը կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ ներառել բաղադրատոմսի մեջ։
Պատրաստում ենք դդմիկ պատրաստելու համար
Մինչ կսկսեք եփել կարագի դդում, դուք կցանկանաք այն ճիշտ պատրաստել: Առաջին բանը, որ պետք է անել, դդմիկը մաքրելն է: Կլպելու համար հետևեք այս պարզ քայլերին.
- Օգտագործեք խոհարարի դանակ՝ դդմիկի վերևից և ներքևից կտրելու համար:
- Հաջորդը դդմիկը կիսով չափ կտրատեք։
- Ներքևի հատվածը կիսով չափ կտրեք երկայնքով։
- Մետաղյա մեծ գդալով հանեք դդմի սերմերը։
- Օգտագործեք բանջարեղենը կեղևահանող կամ դանակով կոշտ արտաքին կեղևը հեռացնելու համար:
Այս պահից դուք կարող եք կամ կտրատել դդմիկը կամ կտրատել հաստ շերտերով։ Այն կարելի է եփել ձեր նախընտրած ձևով և օգտագործել այնպիսի բաղադրատոմսերում, ինչպիսին է դդմիկով սիսեռով ապուրը:
Բաղադրատոմսեր կարագի դդմի համար
Գոյություն ունեն կարագի դդմի եփման մի քանի եղանակ. Փորձեք այս պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը։
Խորոված դդմիկ
Բաղադրիչներ
- 1 ֆունտ կարագի դդմիկ, մաքրված և կտրատված 1 դյույմ կտորներով
- 2 ճաշի գդալ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ, գումարած այնքան, որ եփած դդմի վրա ցողվի
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- Հյութ 1/2 կիտրոնից
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 475 աստիճան։
- Ջեռոցի կենտրոնում դնել դարակ։
- Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով։
- Ամանի մեջ լցնել դդմիկը ձիթապտղի յուղով և առատորեն քսել։
- Աղ ու պղպեղ ենք լցնում դդմիկի վրա և նորից խառնում ենք միանալու համար։
- Կաղամբի դդմիկը մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի վրա։
- Թխում ենք 15-20 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից: Տապակելուց հետո առաջին 10 րոպեները շրջում ենք դդմիկը՝ հավասարապես եփելու համար։
- Հանել ջեռոցից և դնել մատուցվող ամանի մեջ։
- Շաղ տալ ավելի շատ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։
Տապակած կարագի դդմիկը նույնպես ողջունելի հավելում է դդմով ապուրի բաղադրատոմսերում:
Խորոված դդմիկ
Բաղադրիչներ
- 1 մեծ կարագի դդմիկ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 350 աստիճան։
- Ամբողջ դդմիկը դնել չյուղած թխման թերթիկի վրա։
- Սուր դանակով ցցեք դդմիկը՝ փոքր անցքեր ստեղծելու համար:
- Թխել բաց ծածկույթից 60 րոպե կամ մինչև փափկի։
- Հանել ջեռոցից.
- Խոհարարի մեծ դանակով դդումը կիսով չափ կտրատեք երկայնքով։
- Հեռացրեք սերմերը գդալով և տեսանելի մանրաթելերով:
- Դդմի յուրաքանչյուր կեսը համեմում ենք աղով, պղպեղով, կարագով և կիտրոնի հյութով։
Հատուկ շոշափման համար կարող եք մարմանդ կրակի վրա տաքացնել 2 ճաշի գդալ կարագ, 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին և 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար և խառնել մինչև լավ միախառնվեն: Մատուցելուց անմիջապես առաջ այս խառնուրդը քսել թխած դդմի վրա։
Միկրոալիքային վառարան
Բաղադրիչներ
1 մեծ կարագի դդմիկ
Հրահանգներ
- Դդումը կիսով չափ կտրատել.
- Քամիր բոլոր սերմերը։
- Դդմիկը փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով և կտրատած կողմը դրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա։
- Եփել բարձր ջերմաստիճանում 5-ից 7 րոպե կամ մինչև փափկի։
- Հանեք միկրոալիքային վառարանից և գործելուց առաջ թողեք սառչի։
Խորոված կարագի դդմիկ
Բաղադրությունը՝
- 1 կարագի դդմիկ
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
- Թարմ խնկունի և ուրց՝ զարդարի համար
Հրահանգներ՝
- Նախապես տաքացրեք գրիլը մինչև միջին բարձր:
- Սխտորը մաքրել, կտրատել երկայնքով կիսով չափ և հեռացնել բոլոր սերմերը։
- Դդմիկը կտրատել երկար բարակ շերտերով։
- Շերտերը քսել էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով և ցանել աղ ու պղպեղ։
- Դդմի կտորները դնել գրիլի վրա։
- Յուրաքանչյուր կողմը խորովել 2-ից 3 րոպե։
- Հեռացնել կրակից և դնել ափսեի վրա։
- Զարդարեք թարմ խոտաբույսերով.
Հատուկ հավելում
Ընկույզի դդմիկը շատ բազմակողմանի բանջարեղեն է։ Այն կարելի է եփել տարբեր ձևերով։ Փորձեք և փորձեք այն օգտագործել ձեր սիրած որոշ ուտեստների մեջ: Լցնել այն դդմիկի տապակի, ապուրի կամ նույնիսկ մակարոնեղենի մեջ՝ որպես հատուկ նրբություն՝ համը, ինչպես նաև սնուցումը ավելացնելու համար:
