Շատերը վեգան են դառնում իրենց էթիկական համոզմունքների պատճառով, ոչ թե այն պատճառով, որ չեն սիրում կենդանական ծագման մթերքների համը, ինչպիսին պանիրն է: Բարեբախտաբար, պետք չէ հրաժարվել համեղ պանիրներից, որպեսզի հետևեք բուսական կենսակերպին: Վեգան պանիրները հասանելի են բոլոր տեսակի համերով և գների միջակայքերով, և բոլորը կարող են վայելել այս կաթնամթերքի համը, ինչպես նաև առողջության առավելությունները:
Daiya
Daiya-ն մրցանակակիր, լայնորեն տարածված վեգան պանիր է, և այն նույնիսկ օգտագործվում է վեգան պիցցաների համար այնպիսի ռեստորաններում, ինչպիսիք են Mellow Mushroom-ը:Բացի կաթնամթերքից զերծ լինելուց, Daiya-ի բոլոր պանիրներն առանց սնձան են և սոյայի: Պանրի մատչելի տեսակները ներառում են կտորներ՝ տակոների և պիցցաների համար, կտորներ՝ սենդվիչների համար և սեպեր՝ կրեկերների հետ մատուցելու համար:
Հաճույք ստանալու շատ եղանակներ
Ինչպես ասաց Վեգանսաուրուսը, Daiya Havarti-ն հիանալի գտածո է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր առանձնապես չեն սիրում կծու սնունդ, և նրանք, ովքեր սիրում են կծու սնունդ, կարող են հեշտությամբ համեմել այն: Jersey City Vegan-ը համեղ խորտիկի համար խորհուրդ է տալիս Jack պանիրը կրեկերներով և վեգան պեպպերոնիով:
Դոկտ. Կովի պանիր
Դոկտ. Կովի ընկույզի պանիրները հում վեգան պանիրներ են, որոնք ամբողջությամբ պատրաստված են հավաստագրված օրգանական բաղադրիչներով: Նույն գործընթացները, որոնք օգտագործվում են ավանդական կաթնամթերքի պանիրներ պատրաստելու համար, օգտագործվում են ընկույզի վրա հիմնված այս պանիրների պատրաստման համար:
Համեղ սորտեր
Դոկտ. Կովի պանիրները հասանելի են հետևյալ օրգանական տեսակներով՝
- Cream Cashew Cheese
- Հնեցված հնդկական կաշյու և կաղամբ պանիր
- Հին հնդկահավ և կապույտ կանաչ ջրիմուռներ
- Հնեցված Cashew and Dulse Flakes
- Հնեցված Քեշյու և կանեփի սերմեր
- Հնեցված հնդկահավ և բրազիլական ընկույզ
- Հնեցված Մակադամիա պանիր
- Հնեցված Cashew Cheese
Այս համերը հասանելի են առանձին-առանձին առողջարար սննդի խանութներում և վեգանական խանութներում, կամ կարող եք գնել դրանք բոլորը միասին փաթեթավորված նմուշների փաթեթում ընկերության պաշտոնական կայքից: Նախատեսվում է նաև Dr. Cow ֆլագման խանութ բացել Նյու Յորքի Բրուքլին քաղաքում։
Հաճելի կարծիքներ
Ալիսիա Սիլվերսթոունը խորհուրդ է տվել Dr. Cow պանիրը The Kind Life-ում՝ անվանելով այն համեղ և ներկայացնելով համային մի քանի տեսակներ: Vegansaurus-ը նշել է Dr. Cow պանրի համը որպես ավելի բարդ և ուժեղ, քան մյուս հայտնի վեգան պանիրները, սակայն դրանք բոլորը խիստ խորհուրդ է տրվում:VegNews-ն այնքան հեռուն գնաց, որ հայտարարեց, որ բժիշկ Քոուն վերադարձրել է արվեստը պանրի պատրաստման գործընթացին։
Vegan Gourmet
Եթե փնտրում եք սերուցքային պանրի սփրեդ, որն այնքան համեղ է թխվածքաբլիթի վրա, որքան հնաոճ կաթնամթերքը, ապա Follow Your Heart-ի Vegan Gourmet ապրանքանիշը տրամադրում է համեղ: Ընկերությունը նաև պատրաստում է վեգան պանիրների բլոկներ և կտորներ, ինչպիսիք են մոցարելլա, չեդդեր, Մոնտերեյ ջեք և նաչո պանիր:
Այն լայն տարածում ունի վեգանական պանրի ապրանքանիշի համար, և դուք կարող եք գտնել այս պանիրները Whole Foods-ի շատ խանութներում և առողջարար սննդի ավելի փոքր խանութներում:
Քննադատական գնահատանք
VegNews-ն անվանել է Vegan Gourmet's Fiesta Blend-ի կտորները, որը պարտադիր է, որը նման է խնջույքի ձեր բերանում, մինչդեռ ամսագիրը նկարագրել է, որ բուրավետ կտորները այնքան մոտ են կաթնամթերքի պանիրին, որ այն կարող է խաբել ոչ վեգաններին: Mother Earth News-ը պիցցայի համար առաջարկում է Vegan Gourmet պանիրներ։
Անակնկալ գտածո
Դուք կգտնեք Vegan Gourmet-ի համեղ պանիրները, ըստ Follow Your Heart-ի, նախապես փաթեթավորված մթերքների մեջ՝ առանց կաթնամթերքի ավելացնելու ողջ քաղցրությունը: Օրինակ, Bold Organics-ն օգտագործում է մոցարելլա բազմազանությունը իրենց պանրի մեջ, իսկ բանջարեղենի սիրահարները սառեցված պիցցաներում՝ այն անվանելով «լավագույն համով վեգան պանիր»: Բացի այդ, ընկերության կայքում կան մի քանի բաղադրատոմսեր, այդ թվում՝ հայտնի մակարոնեղենի և պանրի համար:
Heidi Ho Organics
Ստեղծված է հայտնի խոհարար Հայդի Կ. Լովիգի կողմից, Heidi Ho Vegan պանիրները միշտ պատրաստվում են բնական բաղադրիչներից: Այս պանիրները չունեն կոնսերվանտներ կամ հավելումներ, ի տարբերություն վերամշակված մթերքների մեծ մասի: Բացի վեգան լինելուց, Heidi Ho պանիրները օրգանական են և առանց սնձան; դրանք նաև ցածր յուղ և նատրիում են։
Պանրի տեսականի
Heidi Ho-ն ունի պանրի գեղեցիկ տեսականի, և որոշ համեր հասանելի չեն այլ ապրանքանիշերից: Դրանք ներառում են՝
- Ապխտած Գաուդա
- Մոնտերեյ Ջեք
- Chipotle Cheddar
- Ֆետան քանդվում է
Խորաթափանցություն համի մեջ
Organic Authority-ն բարձր է գնահատել Հայդի Հոյի պանիրների բազմազանությունը: Vegan Crunk-ը ընկերության նաչո «չիզ» սոուսները համեղ է անվանել։
Թիզ
Teese-ը վեգան պանիր է՝ պատրաստված Chicago Soy Dairy-ից: Թիզը հիանալի է վեգանների, ինչպես նաև այլ ալերգիա ունեցողների համար, քանի որ այն զերծ է սնձանից, սոյայից, ցորենից, արմավենու յուղից, գետնանուշից և ընկույզից: Ի լրումն ամբողջ երկրի առողջարար սննդի խանութներում և մասնագիտացված շուկաներում Teese-ին գտնելուց, այն նաև մատուցվում է ռեստորաններում, ինչպիսիք են՝ Նյու Յորքի Think Cafe երեք վայրերում, Լոս Անջելեսի «Էխո Պարկ»-ի Masa-ում և Սիեթլում գտնվող Pizza Pi-ում:
Աստղային համեր
Հոտային սորտերը ներառում են մոցարելլա պանիր, չեդդեր պանիր և նաչո պանիր: Teese nacho պանիրը կարող է օգտագործվել տարբեր համեղ ուտեստների համար, ինչպիսիք են սոուսները և թաթերը:
How Stuff Works-ը խորհուրդ է տալիս մոցարելլայի համը: Chicago Soy Dairy-ի պաշտոնական Tumblr-ը հրապարակում է Teese-ի բոլոր համային տեսականի օգտագործելու մի շարք բաղադրատոմսեր, ներառյալ Teese Չեդդեր գարեջրի թխվածքաբլիթների հայտնի բաղադրատոմսերը:
Տնական բուսական պանիր
Ճաշակը սուբյեկտիվ բան է. Եթե դուք առևտրային վեգան պանիրների սիրահար չեք, փորձեք ձեր ուժերը պատրաստել ձեր սեփական պանիրը: Ալիսիա Սիլվերսթոունի վեգանական բլոգը՝ The Kind Life-ը, առաջարկում է վեգան այծի պանրի և վեգանական մակարոնով ու պանրով ուտեստի բաղադրատոմսեր: Դուք նաև կգտնեք վեգան նաչո պանրի բաղադրատոմսեր այնպիսի կայքերում, ինչպիսիք են Food.com-ը: Փորձեք վեգան պանրի բաղադրատոմսերը, մինչև կգտնեք կատարյալը ձեր ճաշակին համապատասխան:
Ստուգեք ձեր պիտակները
Որոշ պանիրներ, որոնք իրենց գովազդում են որպես սոյայի պանիր, իրականում վեգան չեն:Թեև դրանք պարունակվում են բուսական ծագման մթերքների հետ, սոյայի պանիրները կարող են պարունակել կենդանական ծագման մթերքներ, ինչպիսիք են ցողունը կամ կազեինը, որոնք, իհարկե, վեգան չեն: Փնտրեք պիտակ, որը նույնականացնում է սոյայի պանիրը որպես հատուկ վեգան կամ ինքներդ կարդացեք բաղադրիչները՝ կրկնակի ստուգելու համար:
Անկախ նրանից, թե դուք փնտրում եք զուգավորում պանրի և գինու երեկույթի համար, թե պարզ նաչո պանրի սոուս՝ մատները լիզելու համար, հաշվի առեք այն փաստը, որ դուք չպետք է հրաժարվեք որևէ համից, որը ձեզ դուր է գալիս: վարեք էթիկական ապրելակերպ։
