Ջինը այն սակավաթիվ լիկյորներից է, որը նախատեսված է ոչ թե առանձին կումերով խմելու, այլ կոկտեյլների մեջ խառնելու համար: Նրա բուսական համը լավ խառնվում է բոլոր տեսակի հարիչների հետ՝ իրեն տրամադրելով համեղ կոկտեյլների զանգված:
Ջին և տոնիկ
Բրիտանական Արևելյան հնդկական ընկերությունը սկզբնապես մշակել է ջինն ու տոնիկը մալարիայի դեմ պայքարելու համար: Նրանք պատրաստել են կոկտեյլը՝ քողարկելու քինինի դառը համը, որը կանխում և բուժում էր հիվանդությունը։ Ըմպելիքը շարունակում է տարածված մնալ այսօր՝ շնորհիվ իր պարզ բնույթի, դառը քաղցր համի և թարմացնող որակի:
Բաղադրիչներ
- 3 ունցիա Լոնդոնի չոր ջին
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Տոնիկ ջուր
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին և լայմի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք կոլինս կամ բարձր գնդակի բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Լրացրեք տոնիկ.
- Զարդարեք լայմի սեպով.
Մարտինի
Martinis-ը դարձել է հսկայական ժողովրդականություն բոլոր տեսակի ձևերով: Կոկտեյլը, որով սկսվեց ամեն ինչ, այնուամենայնիվ, դասական մարտինին է, որը պատրաստվում է ջինով, չոր վերմուտով և իսպանական ձիթապտղի զարդարանքով: Մարտինիները հայտնի են եղել 1800-ականների վերջից, և դրանք մնում են միքսոլոգների հիմնական բաղադրիչը:Հեղինակ Է. Բ. Ուայթը մարտինին անվանել է «հանգիստի էլիքսիր»: Բուսական բնույթով չոր, զով ըմպելիք է։
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 1 ունցիա չոր վերմուտ
- Սառույց
- Լայմ ժապավեն՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Բաժակի մեջ ավելացնել սառույց, ջին և չոր վերմուտ։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լայմի ժապավենով.
Թոմ Քոլինզ
Այս քաղցր, փրփրուն կոկտեյլը լիմոնադի համ ունի ջինով: Դա զովացուցիչ ըմպելիք է, որը մարդիկ հաճախ վայելում են ամառային տաք օրերին: Խմիչքի բաղադրատոմսը ծագել է 1874 թվականին Նյու Յորքում կատարված կեղծիքից, որտեղ մարդիկ հարցնում էին. «Տեսե՞լ ես Թոմ Քոլինզին»: Ոչ ոք երբևէ չի ունեցել, և, ի վերջո, մարդիկ սկսեցին հայտնել Թոմ Քոլինզի տեսարանների մասին ամբողջ քաղաքում:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 2 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1½ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Սոդայի ջուր լցնելու համար
- Կիտրոնի կտոր և կոկտեյլ բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Hiball կամ Collins բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Խառնել խառնելու համար։
- Լցրեք սոդա ջրով։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները խառնելու համար։
- Զարդարեք կիտրոնի կտորով և կոկտեյլ բալով։
Sloe Gin Fizz
Այս գազավորված ըմպելիքը պարունակում է սլոե ջին, հողեղեն, սալորաջին, որը ստեղծում է հավասարակշռված և քաղցր ջին ըմպելիք, որը հեշտությամբ իջնում է: Իրականում, դրա ժողովրդականության պատճառը, հավանաբար, խմելու լինելն է:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա սլոե ջին
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¾ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Ակումբային գազավորված ըմպելիք
- Կիտրոնի սեպ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, սլոե ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք կոլինների կամ բարձր գնդակի բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Լրացրեք ակումբային գազավորված ըմպելիքը։
- Զարդարեք կիտրոնի կտորով.
Negroni
Նեգրոնին հեշտ կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է երեք հավասար մասերից՝ ջինից, քաղցր վերմուտից և Կամպարիից: Կոկտեյլն ինքնին դառը որակ ունի, և նեգրոնիի բաղադրատոմսերի մեծ մասը նույնն են՝ քիչ կամ առանց տատանումների:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա ջին
- 1 ունցիա Campari
- 1 ունցիա քաղցր վերմուտ
- Սառույց և թագավորի խորանարդ
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Բաժակի մեջ ավելացնել սառույց, ջին, Campari և քաղցր վերմուտ։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք ապակու մեջ թագավորական խորանարդի կամ թարմ սառույցի վրա:
- Զարդարում ենք նարնջի կեղևով.
Gimlet
Այս զովացուցիչ ըմպելիքը և՛ թթու է, և՛ համեղ, քանի որ լայմը լրացնում է ջինի բուսական համը: Գիմլեթը ստացել է ըմպելիքի սուր համի անվանումը, քանի որ ըմպելիքը նաև սուր և ծակող գործիք է, որը անցքեր է բացում։
Բաղադրիչներ
- 2½ ունցիա ջին
- ¾ ունցիա թարմ քամած կրաքարի հյութ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- Սառույց
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, լայմի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լայմի սեպով.
Լայմ Ռիկի
Լայմի ռիկին երեք բաղադրիչից բաղկացած այլ հեշտ ջին խմիչք է՝ կրաքարի հյութ, ջին և գազավորված ջուր: Սա թարմացնող և տտիպ կրաքարի համով ըմպելիք է ստեղծում, որն ունի գեղեցիկ բուսական բնույթ: Ի տարբերություն ջիմլեթի, լայմի ռիկին շաքար չունի, ուստի այն շատ թթու ըմպելիք է։
Բնօրինակ ռիկին պատրաստվել է բուրբոնով 1880-ականներին։ Այնուամենայնիվ, 10 տարվա ընթացքում ջին-ռիկին դարձավ ընտրված ըմպելիքը: Թեև այս ըմպելիքը կարող է անորոշ հնաոճ թվալ, շատերը վայելում են դրա թխվածքն ու թարմացնող համը և նվազագույն քաղցրությունը:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 1 ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Ակումբային գազավորված ըմպելիք
- Լայմի սեպ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Բաժակի կամ քարի բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին և լայմի հյութ։
- Լրացրեք ակումբային գազավորված ըմպելիքը
- Խառնել խառնելու համար։
- Զարդարեք լայմի սեպով.
Գիբսոն
Ինչպես մարտինին, ըմպելիքը չոր է և զով, բայց սոխը համեղ խորություն է հաղորդում խմիչքին, որը մարդկանց համար հաճելի է: Հողեղեն եզրով Մարտինիի նմանությունը գիբսոնը դարձնում է հանրաճանաչ ընտրություն:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Լոնդոնի չոր ջին
- ¾ ունցիա չոր վերմուտ
- Սառույց
- 2 կոկտեյլ սոխ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Բաժակի մեջ ավելացնել սառույց, ջին և չոր վերմուտ։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կոկտեյլ սոխով.
Սինգապուրյան պարսատիկ
Այս մրգային ըմպելիքը, որը հիշեցնում է համեղ արևադարձային կոկտեյլ, ստեղծվել է 1900-ականների սկզբին Սինգապուրի բարերից մեկում և անվանվել է ջին պարսատիկ: Քանի որ այն տարածվեց ամբողջ աշխարհում, այն վերանվանվեց Սինգապուրի պարսատիկ: Սինգապուրյան պարսատիկի համը նման է դառը և խոտաբույսերի համով:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա ջին
- ½ ունցիա բալի լիկյոր
- ¼ ունցիա նարնջի լիկյոր
- ¼ ունցիա Բենեդիկտին
- 1 ունցիա արքայախնձորի հյութ
- ½ ունցիա կրաքարի հյութ
- ½ ունցիա գրենադին
- 1 dash անուշաբույր դառը
- Սառույց
- Բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, բալի լիկյոր, նարնջի լիկյոր, Բենեդիկտին, արքայախնձորի հյութ, լայմի հյութ, գրենադին և դառը:
- Shake to cool.
- Քամեք փոթորիկի կամ բարձր գնդակի բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա:
- Զարդարեք բալով.
Լոնգ Այլենդ սառը թեյ
Լոնգ Այլենդի սառը թեյը պարունակում է տարբեր տեսակի լիկյորի բազմաթիվ տեսակներ, այդ թվում՝ ջին:Զարմանալի է, որ իր բարձր ալկոհոլի պարունակությամբ Լոնգ Այլենդի սառը թեյը մի փոքր նման է ոչ ալկոհոլային սառը թեյին՝ կիտրոնի ընդգծված համով: Պարզապես դանդաղ տարեք, քանի որ մեկ խմիչքի մեջ շատ ալկոհոլ կա:
Բաղադրիչներ
- ½ ունցիա ջին
- ½ ունցիա տեկիլա
- ½ ունցիա օղի
- ½ ունցիա թեթև ռոմ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- ¾ ունցիա եռակի վրկ
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Կոլա՝ լիցքավորելու համար
- Կիտրոնի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հիբոլ բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, տեկիլա, օղի, ռոմ, պարզ օշարակ, եռակի վայրկյան և կիտրոնի հյութ։
- Խառնել խառնելու համար։
- Լավ կոլա.
- Զարդարեք կիտրոնի անիվով.
Ավիացիա
Մանուշակագույն երանգով ջին դելեյթը որքան համեղ է, նույնքան էլ աչք շոյող։
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ½ ունցիա մարաշչինո լիկյոր
- ¼ ունցիա մանուշակագույն կրեմ
- Սառույց
- Կոկտեյլ բալ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, կիտրոնի հյութ, մարաշկինո լիկյոր և մանուշակագույն կրեմ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք կոկտեյլ բալով.
ֆրանսիական 75
Անվանվել է հրետանու ծանր հարվածի պատճառով՝ ֆրանսիական 75-ը կարող է նրբաճաշակ տեսք ունենալ, բայց դրանցից շատերը ձեզ կստիպեն զգալ հարվածը:
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա ջին
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- Շամպայն՝ լիցքավորելու համար
- Կիտրոնի շղարշ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Շամպայնի ֆլեյտայի մեջ ավելացրեք ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Նրբորեն պտտել՝ խառնելու համար։
- Լավացրեք շամպայնը։
- Զարդարեք լիմոնի թվիստով.
Bramble
Նոր ջին ըմպելիքներից մեկը՝ բրամբլը խնամքով շերտավորված ջին կոկտեյլ է՝ մոշի հարուստ նոտաներով, թեև ազնվամորու լիկյորը կարելի է օգտագործել մի պտղունցով։
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- ½ ունցիա մոշի կոնյակ
- Սառույց և մանրացված սառույց
- Ամբողջական մոշ և անանուխի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ մանրացված սառույցի վրա։
- Դանդաղ լցնել մոշի կոնյակը, թույլ տալով, որ այն խորտակվի, չխառնել։
- Զարդարում ենք ամբողջական մոշով և անանուխի ճյուղով։
Վերջին խոսք
Վերջին բառի կոկտեյլը, ինչպես և Նեգրոնին, օգտագործում է բաղադրիչների միջև հավասար համամասնությամբ պարզ բաղադրատոմս: Նրա պարզությունն ու աստվածային համը թույլ են տվել նրան ծաղկել դեռևս Արգելքից առաջ:
Բաղադրիչներ
- ¾ ունցիա ջին
- ¾ ունցիա կանաչ շարտրեուս
- ¾ ունցիա մարաշչինո լիկյոր
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Կիտրոնի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, կանաչ շարտրեզ, մարաշկինո լիկյոր և լայմի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լայմի անիվով.
Ֆլորադորա
Ֆլորադորան գունեղ ռիֆ է Թոմ Քոլինզի վրա, ազնվամորու համով դասական ըմպելիքին նոր տեսք է հաղորդում:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա ազնվամորու լիկյոր
- Սառույց
- Կճեպ գարեջուր
- Կիտրոնի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, լայմի հյութ և ազնվամորու լիկյոր։
- Shake to cool.
- Քամեք բարձր գնդակի բաժակի մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Լուցքավորեք կոճապղպեղով գարեջուր։
- Զարդարել կիտրոնի շերտով.
Hanky Panky
Հին ջին կոկտեյլներից մեկը՝ hanky panky-ը տարիների ընթացքում դարձել և դուրս է եկել նորաձևությունից՝ հետևելով ջինի սեփական ժողովրդականության անկմանը: Բայց այս դառը և խոտաբույս ըմպելիքը արժանի է ուշադրության։
Բաղադրիչներ
- 1¾ ունցիա ջին
- 1½ ունցիա քաղցր վերմուտ
- 1-2 գծիկ Ֆերնետ-Բրանկա
- Սառույց
- Orange twist զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Հարիչ բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, քաղցր վերմուտ և Ֆերնետ-Բրանկա։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք նարնջի շրջադարձով.
Clover Club
Այս հիանալի վարդագույն և յուղալի ըմպելիքը ամենահայտնի ջին խմիչքներից է; Զարմանալի չէ, որ այն գոյություն ունի 1800-ականների վերջից:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- ¾ ունցիա ազնվամորու լիկյոր կամ օշարակ
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- 1 ձվի սպիտակուց
- Սառույց
- Ազնվամորի ամբողջական զարդարման համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ջին, ազնվամորու լիկյոր, կիտրոնի հյութ և ձվի սպիտակուց։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք ազնվամորիով.
Ջին Խմիչք
Ջինով պատրաստված ըմպելիքները գալիս են տարբեր համային տեսականիով, տարբեր աստիճանի քաղցրությամբ: Նույնիսկ եթե կարծում եք, որ չեք սիրում ջին, փորձեք այն իր նպատակային օգտագործման մեջ՝ խառնված այլ բաղադրիչների հետ՝ բուրավետ և համեղ ըմպելիքներ պատրաստելու համար:Դուք նույնիսկ կարող եք փորձել այս ըմպելիքները համեղ տնական մրգերով թրմված ջիններով: Կան բավականաչափ ջին կոկտեյլներ, ներառյալ ոչ ավանդական ըմպելիքները, ինչպիսին է բլեքջեք կոկտեյլը, որ նույնիսկ ամենաքմահաճ մարդը անպայման կգտնի իր սիրած ջին խմիչքը: Պարզապես պետք է իմանալ, թե ինչպես խմել ջին։
Փնտրու՞մ եք մի փոքր այլ բան: Համտեսեք ջինն ու ջեմը։
