Քնած ժամանակ պատրաստեք հնդկահավ՝ որոշ պլանավորմամբ և զարթուցիչով։
Մեծ տոնական կամ տոնական ընթրիքի օրը ավելի քիչ սթրեսի համար փորձեք տապակել ձեր հնդկահավը ավելի ցածր ջերմաստիճանում գիշերը, երբ քնած եք: Դուք դեռ պետք է կրկին թխեք ձեր հնդկահավը (կարճ ժամանակով) անմիջապես այն մատուցելուց առաջ, բայց ձեր ջեռոցի և սեղանի տեղը ազատ կլինի: Ճիշտ հրահանգներով (և լավ զարթուցիչով) կարող եք հանգիստ լինել՝ իմանալով, որ ձեր հնդկահավը կթխվի կատարելության, երբ արթնանաք:
Հնդկահավը գիշերում ապահով եփելու եղանակ
USDA-ն խորհուրդ չի տալիս հնդկահավ պատրաստել 325°F-ից ցածր ջերմաստիճանում, այնպես որ լավ գաղափար չէ օգտագործել ջեռոցում ցածր ջերմաստիճան և ավելի երկար եփել հնդկահավը:Ջեռոցն անջատելու փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել ստորև բերված մեթոդը, որպեսզի ձեր հնդկահավը կատարյալ եփվի քնելուց: Սա լավագույնս աշխատում է մեծ հնդկահավի հետ (22 ֆունտ կամ ավելի), քանի որ մեծ հնդկահավերը պահանջում են ավելի երկար եփելու ժամանակ: Բացի այդ, մնացորդների հետ շատ բան կա անելու:
1. Սահմանեք ձեր գիշերվա Թուրքիայի ժամանակացույցը
22 ֆունտանոց հնդկահավը եփելու համար կպահանջվի մոտ հինգ ժամ 325°F ջերմաստիճանում, բայց պատրաստման վերջին մասը կարող է տեղի ունենալ հենց այն մատուցելուց առաջ: Մտածեք, թե երբ եք ցանկանում մատուցել հնդկահավը և ինչպես եք ցանկանում ընդհատել պատրաստման ժամանակը: Ահա մի օրինակ ժամանակացույց, որը պետք է հաշվի առնել.
- 22:00 - Հնդկահավը պատրաստելու համար պատրաստեք և դրեք սառնարան։
- 1:00 - Հնդկահավը դնել ջեռոցը և միացնել։
- 6:00 - Հնդկահավը հանում ենք ջեռոցից և նորից դնում սառնարանը։
- 11:15 - Հնդկահավը դնել ջեռոցում, որպեսզի ավարտի եփելը և տաքանա:
- 12:00 - Կերեք հնդկահավը.
2. Հավաքեք հնդկահավի բաղադրիչներ և պարագաներ
- Մեկ ամբողջական հնդկահավ (24 ֆունտ և ավելի), հալված
- Ջուր հնդկահավը ողողելու համար
- 4-6 ճաշի գդալ կարագ
- 4 բաժակ ջուր
- Արոմատիկ նյութեր, ինչպիսիք են սոխը, դափնու տերևները, սխտորը և նեխուրը
- Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Թռչնի համեմունք (կամ ձեր ընտրությամբ այլ համեմունքներ) ըստ ճաշակի
- Մեծ տապակած տապակ
- Ալյումինե փայլաթիթեղ
- Մսի ջերմաչափ
- Խոզանակ
- Հավելյալ կարագ և համեմունքներ ուտելուց առաջ վերջնական քսելու համար
3. Պատրաստել Թուրքիան
- Համոզվեք, որ ձեր հնդկահավը ժամանակից շուտ հալված է։
- Վառարանը տաքացրեք 325°F։
- Հնդկահավից հեռացրեք թրթուրներն ու պարանոցը.
- Հնդկահավը ողողեք ջրով և քամեք։
- Հնդկահավը չորացրեք թղթե սրբիչով։
4. Համեմեք Թուրքիան
- Հնդկահավի արտաքին կողմը քսեք կարագով։
- Հնդկահավի ներսում տեղադրեք ցանկալի անուշաբույր նյութեր։
- Հնդկահավին ցանել աղ, պղպեղ (ըստ ցանկության) և համեմունքներ՝ ըստ ցանկության։
- Հնդկահավը դնել դարակով մեծ տապակի վրա և լցնել տապակի մեջ 4 բաժակ ջուր։
- Թավան և հնդկահավը պինդ փաթաթեք ալյումինե փայլաթիթեղով։
- Հնդկահավը դնել սառնարանում, որպեսզի այն պատրաստ լինի, երբ եփելու ժամանակը հասնի։
5. Սահմանեք ձեր ահազանգը
Քնելուց առաջ զարթուցիչ դրեք, թե երբ եք նախատեսում սկսել հնդկահավը պատրաստել: Լավ գաղափար է, որ հնդկահավին գիշերը եփելու ժամանակ տրամադրեք մոտ հինգ ժամ, այնպես որ աշխատեք հետընթաց այն պահից, երբ պատրաստվում եք քնելու:
6. Սկսեք Հնդկահավ պատրաստել
- Երբ զարթուցիչը միանում է, ջեռոցը միացրեք 325°F: Նախապես տաքացնելու կարիք չկա։
- Հնդկահավը դնել ջեռոցում՝ քնած ժամանակ տապակելու համար։
- Հնդկահավը եփել հինգ ժամ։
- Տապակը հանում ենք ջեռոցից և դնում սառնարանը։
7. Մատուցելուց առաջ տաքացրեք
Եթե չեք մատուցում ձեր հնդկահավը մինչև օրվա ուշ, ապա այն պահեք սառնարանում մինչև մատուցելուց մեկ ժամ առաջ: Այնուհետև քաշեք այն և տաքացնելուց առաջ մոտ կես ժամ թողեք այն վերադառնա սենյակային ջերմաստիճանի; թույլ մի տվեք, որ այն շատ երկար նստի։
-
Շնորհակալության Թուրքիա Ջեռոցը տաքացրեք 300°F:
- Թողեք ալյումինե փայլաթիթեղի վրա, բայց ևս մեկ անգամ քսեք հնդկահավը՝ չորանալուց։
- Հնդկահավը տապակել ջեռոցում, մինչև հասնի կրծքի ներքին ջերմաստիճանի 160°F (մոտ 15-ից 30 րոպե) և մաշկը կարմրի: Եթե ձեր հնդկահավը ցուրտ է (գտնվել է սառնարանում), երբ այն մտել է ջեռոց, տապակել այն առնվազն 30 րոպե; ապա ստուգեք պատրաստ լինելու համար:
- Հնդկահավը հովացրեք (թողեք հանգստանա) մոտ 20-30 րոպե, փորեք և վայելեք։
Հաջողության խորհուրդներ
Հետևեք այս խորհուրդներին մեկ գիշերվա հաջողության համար: Ձեր հնդկահավը կլինի համեղ և անվտանգ օգտագործման համար, եթե հիշեք այս բաները:
Կարգավորեք ջեռոցի ժամանակները փոքր Թուրքիայի համար
Եթե գիշերում ավելի փոքր հնդկահավ եք եփում, ապա պետք է կարգավորեք ձեր ժամանակացույցը: Օգտագործեք այս ժամանակները որպես ուղեցույց՝
- 12 ֆունտ - մոտ երեք ժամ
- 14 ֆունտ - մոտ երեքուկես ժամ
- 16 ֆունտ - մոտ չորս ժամ
- 18-20 ֆունտ - մոտ չորսուկես ժամ
Ստուգեք վառարանի ավտոմատ անջատման առանձնահատկությունները
Հնդկահավը գիշերը եփելուց առաջ ստուգեք, որպեսզի համոզվեք, որ ձեր վառարանը չի անջատվում որոշակի ժամանակահատվածից հետո: Օրինակ, որոշ ջեռոցներ անջատվում են 12 ժամից հետո, և դա լավ կլինի գիշերը տապակելու համար:Այնուամենայնիվ, եթե ձեր ջեռոցն ինքնուրույն անջատվի ավելի շուտ, քան 12 ժամ շարունակական աշխատանք, ստուգեք ձեր ջեռոցի սեփականատիրոջ ձեռնարկը՝ այս հատկությունը չեղարկելու համար, որպեսզի ջեռոցի անջատումը չխանգարի ձեր հնդկահավի գիշերային թխման գործընթացը:
Սկսիր քո Թուրքիան ավելի ուշ
Եթե ցանկանում եք խուսափել հնդկահավը առաջին անգամ տապակելուց հետո սառնարանում պահելուց կամ եթե ավելի փոքր թռչուն ունեք և մտահոգված եք չորությունից, ապա այն պետք է ավելի ուշ գիշերը դնել ջեռոցում, որպեսզի այն ավելի մոտ լինի մատուցմանը: ժամանակ.
Մի՛ եփեք ցածր ջերմաստիճանում
Հնդկահավը գիշերում շատ ցածր ջերմաստիճանում եփելը հիվանդության բաղադրատոմս է։ USDA-ն ասում է, որ եթե հնդկահավը եփեք 325 աստիճանից ցածր ցանկացած ջերմաստիճանում, այն չափազանց շատ ժամանակ կանցկացնի այն ջերմաստիճանի միջակայքում, որտեղ բակտերիաները կարող են վերարտադրվել և պոտենցիալ հիվանդացնել մարդկանց: Հնդկահավը ջեռոցում մտցնելու համար գուցե ստիպված լինեք զարթուցիչ սարքել, որպեսզի արթնանաք կեսգիշերին, բայց դա կարող է հեշտացնել ձեր գործը ձեր խնջույքի օրը և կօգնի համոզվել, որ ձեր հնդկահավը անվտանգ և համեղ է:.
Թուրքիան զարդանախշերով
Տապակած հնդկահավը հաճախ վերապահվում է հատուկ առիթների համար, սակայն գիշերելու մեթոդով այն կարող եք հեշտությամբ մատուցել ցանկացած ժամանակ: Պլանավորեք ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակները, և ձեր կիրակնօրյա ճաշը կամ շաբաթ օրն այժմ տոնական խնջույք է:
