Կարող է շփոթեցնող լինել՝ իմանալով, թե որքան ժամանակ է պետք տապակած տապակածը, քանի որ առաջարկվում են տարբեր եփման ժամանակներ (և ջերմաստիճաններ)՝ կախված ձեր տապակածի չափից: Ահա թե ինչու ձեր մատների վրա պետք է ունենալ ռոբով տապակած պատրաստման ժամանակի սեղան, երբ դուք չեք կարող թույլ տալ ձեր միսը չափից ավելի եփել:
Rib Roast Cooking Times Chart
Օգտագործեք ստորև բերված աղյուսակը (գտեք ձեր տապակած չափը համապատասխան ժամանակներով և ջերմաստիճանով) որպես ուղեցույց՝ որոշելու, թե որքան ժամանակ պետք է եփել ձեր տապակածը: Այովա Տավարի Արդյունաբերության Խորհուրդը խորհուրդ է տալիս բովել կանգնած կողոսկրից մինչև միջին կամ միջին, ինչպես մյուս փորձագետները:
Հազվագյուտ խորոված |
Միջին հազվագյուտ տապակած |
Միջին տապակած |
|
4-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 1 ժամ 325 աստիճանով։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 20 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 40 րոպե։ |
4 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 7 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 30 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 53 րոպե։ |
5-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 15 րոպե։ |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 40 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 5 րոպե։ |
5 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 22 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 50 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 18 րոպե։ |
6-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 30 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 2 ժամ 325 աստիճան F-ում։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 30 րոպե։ |
6 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 37 րոպե։ |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 10 րոպե։ |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 43 րոպե։ |
7-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 45 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 20 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 55 րոպե։ |
7 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 1 ժամ 52 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 30 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 3 ժամ 8 րոպե։ |
8-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 2 ժամ 325 աստիճան F-ում։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 2 ժամ 40 րոպե։ |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 3 ժամ 20 րոպե։ |
8 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 2 ժամ 7 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 2 ժամ 50 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 3 ժամ 33 րոպե։ |
9-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 2 ժամ 15 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 3 ժամ։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 3 ժամ 45 րոպե։ |
9 1/2-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 2 ժամ 22 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 3 ժամ 10 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 3 ժամ 58 րոպե։ |
10-ֆունտ տապակած |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 2 ժամ 30 րոպե։ |
Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 350 աստիճան F-ում 3 ժամ 20 րոպե։ | Տապակել 450°F-ում 15 րոպե; ապա տապակել 325 աստիճան F-ում 4 ժամ 10 րոպե։ |
Ստուգում ենք պատրաստության համար
Որպեսզի համոզվեք, որ ձեր ռոստը լիովին եփված է, ստուգեք ձեր մսի ներքին ջերմաստիճանը: Հազվադեպ պատրաստվելու համար ձեր մսի ջերմաչափը պետք է ցույց տա 125 աստիճան Ֆարենհայթ: Միջին հազվագյուտ տապակման համար համոզվեք, որ ներքին ջերմաստիճանը առնվազն 135 աստիճան Ֆարենհեյթ է; երբ եփում եք միջին պատրաստության խորովածը, ձեր մսի ջերմաչափը պետք է ցույց տա առնվազն 145 աստիճան Ֆարենհայթ:Չմոռանաք թույլ տալ, որ ձեր տապակածը հանգստանա՝ նախքան այն կտրատելը և մատուցելը։
