Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա ջին
- 1 ունցիա Campari
- 1 ունցիա քաղցր վերմուտ
- Սառույց և թագավորի խորանարդ
- Նարնջի կեղև՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հարիչ բաժակի մեջ ավելացնել ջին, Campari և քաղցր վերմուտ։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի կամ թագավորական խորանարդի վրա:
- Խմիչքի վրա նարնջի կեղևը պտտելով մատների արանքով, վազեք կեղևից դուրս, այնուհետև գցեք բաժակի մեջ:
Տատանումներ և փոխարինումներ
Նեգրոնին ունի ճշգրիտ չափումներ՝ բոլոր երեք բաղադրիչների հավասար մասերով։ Այնուամենայնիվ, դեռ որոշ տեղ կա փոխել ամեն ինչ:
- Ավելացրե՛ք մի շիթ նարնջի լիկյոր՝ մի փոքր քաղցրության և ցիտրուսային համի ավելացման համար:
- Եթե չեք ցանկանում հավելյալ քաղցրություն, բայց ցանկանում եք մի փոքր ավելորդ ցիտրուսային համ, ներառեք մի քանի հատ նարնջի դառը:
- Մինչ դուք պետք է հավատարիմ մնաք ջինին, հակառակ դեպքում կոկտեյլն ամբողջությամբ փոխվում է, դուք կարող եք փորձարկել ջինի տարբեր ոճեր, ինչպիսիք են՝ Old Tom, Plymouth, London dry կամ genever:
- Խաղացեք համամասնությունների հետ, բայց խուսափեք չափից դուրս չափից դուրս: Օգտագործեք 2:1:1 հարաբերակցությամբ՝ շրջելով բաղադրիչները:
Զարդանախշեր
Նարնջի կեղևով զարդարանքը նեգրոնիի բնորոշ զարդարանքն է, բայց դա չի նշանակում, որ այլ տարբերակներ չունեք։
- Նարնջի փոխարեն օգտագործեք կիտրոնի կեղև.
- Կրկնապատկեք ցիտրուսային նուրբ նոտաները և օգտագործեք երկու ցիտրուսային կեղև: Մեկ նարնջի կեղև արտահայտեք խմիչքի վրա՝ ոլորելով կեղևը ձեր մատների միջև, այնուհետև գցեք կեղևի գունագեղ հատվածը, այլ ոչ թե ներքին կորիզը եզրագծի երկայնքով: Երկրորդ նարնջի կեղևն արտահայտեք բաժակի վրա և թողեք այս կեղևը ըմպելիքի մեջ։ Դա կարելի է անել նարնջի, կիտրոնով կամ երկուսի հետ միասին։
- Փորձեք կիտրոնի կամ նարնջի անիվ, սեպ կամ կտոր։
- Ջրազրկված նարնջի կամ կիտրոնի անիվը նրբագեղ շունչ է հաղորդում:
- Զգուշորեն փորագրեք այնպիսի դիզայն, ինչպիսին է աստղի կամ ցիտրուսային կեղևի մետաղադրամը, որպեսզի գեղեցիկ տեսք ունենաք:
Նեգրոնիի մասին
Նեգրոնին սկսել է գործել 1900-ականների սկզբից՝ առաջին անգամ հայտնվելով Ֆլորենցիայում, երբ հովանավորն իր սովորական Americano-ից ավելի թունդ կոկտեյլ խնդրեց՝ Կոկտեյլ՝ բաղկացած Campari-ից, քաղցր վերմուտից և ակումբային գազավորված ըմպելիքից:Բարմենը որոշել է բաց թողնել ակումբային գազավորված ըմպելիքը և դրա փոխարեն ջին ավելացնել՝ ստեղծելով նեգրոնին։ Ի տարբերություն Americano-ի, նա նախընտրեց նարնջի կեղևի զարդարանք սովորական կիտրոնի կեղևի փոխարեն:
Հովանավոր Պասկալ Օլիվյե կոմս դե Նեգրոնիի անունով նրա ընտանիքը, ի վերջո, Իտալիայում կհիմնի Նեգրոնի թորման գործարանը: Շուտով դասական կոկտեյլը սկսեց տարածվել դարի կեսերին, երբ լրագրողը նշեց, որ «դառը լավ է լյարդիդ համար, ջինը վատ է քեզ համար: Նրանք հավասարակշռում են միմյանց»: Արդյոք այդ հայտարարությունը ճշմարիտ է, բավական լավ պատճառ է նեգրոնին փորձելու համար: Հատկապես եթե դուք հետևում եք այն համոզմունքին, որ դառը լիկյորները կարող են բուժել կախազարդը, ապա դա միգուցե արժե մի կրակոց:
Այսօր նեգրոնները կոկտեյլների աշխարհից դուրս ամուր հիմք են գտել: Campari-ն հովանավորում է ամենամյա նեգրոնի շաբաթը, որին կմասնակցեն բարերը՝ բարեգործության համար գումար հավաքելու համար: Եթե նախկինում ձեզ չէին վաճառել նեգրոնիով, գոնե վայելեք այն բարի նպատակով։
Դառը ճշմարտություն
Այն կարող է ունենալ այդ խիստ դառը նոտաները, բայց ջինն ու քաղցր վերմուտը լրացնում են այս խորհրդանշական կոկտեյլը: Թեև համերը կարող են ձեռքբերովի համ լինել, դրանք արժե վերադառնալ, քանի որ գունապնակները փոխվում են: Նեգրոնին ծառայել է որպես մայրական խմիչք անթիվ մեկ տասնյակ այլ հայտնի կոկտեյլների համար, ներառյալ բուլվարի և հին ընկերոջը, ինչը արժե այն ճանաչել և սիրել:
