Դեռ մի՛ հրաժարվեք աղցանի տեսարանից: Այս կրեատիվ աղցանների հավելումները կփոխեն թեթեւ ուտելու խաղը։
Աղցան ուտելով ոգևորվելը շատ ավելի հեշտ է անել, երբ լցոնումները համեղ են: Կանաչիով լի ամանի վրա դնելու համար խրթխրթան, առողջարար և համեղ հավելումների պակաս չկա: Աղցանները շատ ավելի զվարճալի են, երբ դրանք լցված են անուշաբույր հավելումներով, որոնք պայծառացնում են ձեր ճաշը և շատ ավելի համեղ են դարձնում առողջ սնունդը:
Ճռճռան աղցաններ
Մի փոքր ճռճռան ձեր աղցանը պարտադիր է: Հյուսվածքն ու համը պետք է հավասար դեր ունենան կատարյալ աղցանի բաղադրատոմսում, և այս խրթխրթան լցոնումները ձեզ տալիս են բոլոր զգայական զգացողությունները, որոնք փնտրում եք աղցանի մեջ:
- Ընկույզ. ընկույզ և հարուստ, նրանք հիանալի են մրգերի կամ պանրի հետ:
- Արևածաղկի սերմեր․ ավելացրեք խրթխրթան և առողջ ճարպեր այս փոքրիկ աղցանների հետ միասին։
- Խրթխրթան բեկոնի կտորներ. Ո՞վ ասաց, որ բեկոնը չի կարող առողջարար լինել: Լրացրեք ձեր աղցանը աղի և համով փաթեթավորված բեկոնի կտորներով:
- Վարունգ. հաղորդում է թարմ, փխրուն հյուսվածք:
- Քնջութի սերմեր. դրանք ավելացնում են նուրբ ճռճռոց և լավ համադրվում ասիական ներշնչված սոուսների հետ:
- Կրուտոններ՝ դասական աղցանի քսուք, որն ավելացնում է ճռճռանը և պարունակում է խոտի կամ սխտորի հզոր համեր:
- Կտրատած նուշ. այս փոքրիկ հյուսվածքային կտորները բերում են ճռճռան և նուրբ համ:
- Խնձորի կտորներ. Քաղցր և խրթխրթան, խնձորի կտորները լավ համակցվում են ավելի ուժեղ համերի հետ, ինչպիսիք են կապույտ պանիրը կամ մրգային սոուսը:
- Կտրատած բողկ. Պղպեղ և խրթխրթան, բողկը հաճելի խրթխրթան է հաղորդում սեզոնային աղցանին:
- Դդմի սերմեր. Հայտնի է նաև որպես պեպիտաս, դրանք ձեր կերակուրին ավելացնում են ընկույզի խրթխրթան:
- Խրթխրթան տապակած սոխ. Սա պարզապես զվարճալի է: Դուք չեք կարող սխալվել աղցանի վրա խրթխրթան սոխ դնելով։
- Տորտիլայի շերտեր. դրանք խրթխրթան են, աղի և կատարյալ հարավ-արևմտյան աղցանի համար:
- Granola. Կատարյալ է ավելի քաղցր կամ մրգային աղցանների համար, խրթխրթան գրանոլան ձեր կերակուրը դարձնում է ավելի հագեցած:
- Կտրատած կամ թակած գազար. գազարի յուրօրինակ ճռռոցը ավանդական աղցան է, և այն գույնը, որը այն ավելացնում է ձեր ճաշատեսակին, պարզապես բոնուս է:
- Խորանարդիկ կտրատած բուլղարական պղպեղ. Քաղցր և խրթխրթան բուլղարական պղպեղը համ է հաղորդում ձեր ճաշատեսակին՝ չհաղթահարելով մյուս բաղադրիչները։
Սպիտակուցներով փաթեթավորված աղցաններ
Եթե իսկապես ցանկանում եք այնպես անել, որ ձեր աղցանը լցվի առողջարար կետերով, ապա սպիտակուցը պարտադիր է: Դուք կարող եք գնալ ավանդական հավելումների, ինչպիսին է հավի միսը կամ բուսակերական տարբերակ, որը դեռ բարձրացնում է ձեր կերակուրի սպիտակուցը:
- Խորոված հավ․ ավելացրեք մի քիչ սպիտակուց՝ նիհար, խորոված հավի կրծքամսով։
- Սիսեռ. Ահա բուսական սպիտակուցի տարբերակ, որը նաև ավելացնում է հյուսվածքային հետաքրքրությունը:
- Պիշտ խաշած ձու. Աղցանի դասական թփեր, որը ավելացնում է սպիտակուցը, մի մոռացեք ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
- Quinoa. Quinoa-ն այնքան գոհացուցիչ է տաք աշնանային աղցանի վրա, և այն նաև պարունակում է մի քիչ սպիտակուց:
- Խորոված ծովախեցգետին. նիհար սպիտակուց, որը հիանալի է ամառային աղցաններում:
- Խորոված սթեյքի շերտեր. սրանք պատրաստում են առատ, սպիտակուցներով հարուստ աղցան, որը ձեզ առիթ է տալիս վառելու գրիլը:
- Edamame. ավելացնում է սպիտակուց և բավարարող ճռճռոց ասիական ոգեշնչված աղցանի մեջ:
- Խորոված սաղմոն. այն առողջարար, օմեգա-3 սպիտակուցի աղբյուր է:
- Կաթնաշոռ. Հագեցնող աղցանի համար ավելացնում է կրեմ և սպիտակուց։
- Խորոված տոֆու. սա բուսական սպիտակուցային տարբերակ է, որը ցուցադրում է ձեր նախընտրած ցանկացած համը:
- Աղացած հնդկահավ. սա ձեզ տալիս է շատ սպիտակուցային միավորներ և համեղ տեղավորվում է տակո աղցանի վրա:
Սննդարար աղցաններ
Աղցանները պետք է առողջարար լինեն, չէ՞: Իհարկե: Բայց դրանք նաև պետք է լինեն համեղ և բավարարող: Սրանք ամենաառողջ և ամենահամեղ աղցաններն են, որոնք կարող եք փորձել ձեր հաջորդ սննդարար կերակուրի համար:
- Ավոկադո. առողջ ճարպերն ու յուղալիությունը ավոկադոն դարձնում են հիանալի հավելում ցանկացած աղցանի համար:
- Բոված ճակնդեղ. Քաղցր և հողեղեն, ճակնդեղը համադրվում է ցիտրուսային կամ այծի պանրի հետ։
- Բրոկկոլի՝ փորձեք հում կամ տապակած: Ամեն դեպքում, դուք ստանում եք մանրաթելերի և վիտամին C-ի պատշաճ չափաբաժին:
- Չիայի սերմեր. օգտագործեք դրանք ավելացված մանրաթելերի և օմեգա-3-ի համար:
- Նռան հատիկներ. դրանք քաղցր են, թթու և լի հակաօքսիդանտներով։
- Սիսեռ. բջջանյութը, սպիտակուցը և վիտամինները սրանք դարձնում են առողջարար աղցանի անիմաստ հավելում:
- Հապալաս. Քաղցր և կծու, նրանք հիանալի են ամառային աղցանների համար և հագեցած են հակաօքսիդանտներով:
- Միկրոկանաչի. այս փոքրիկ բուռ համը հարուստ է տոննաներով վիտամիններով, հանքանյութերով և սպիտակուցներով:
Քաղցր աղցաններ
Երբ մտածում եք աղցանների մասին, ձեր միտքը հավանաբար ցատկում է դեպի խրթխրթան բանջարեղենը և կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստները: Բայց ձեր աղցանի համար կա քաղցր հավելումների առատ ընտրություն, որպեսզի կարողանաք սննդարար կերակուր ընդունել և միաժամանակ հարգել ձեր ցանկությունները:
- Թարմ ելակ. Հիանալի է գարնանային և ամառային աղցանների համար, դրանք լավ համադրվում են սերուցքային պանիրների հետ:
- Ձմերուկ. մի փոքրիկ բուռ խորանարդաձև ձմերուկը ձեր աղցանը ձանձրալիից վերածում է քաղցր ամառային հյուրասիրության, և այն այնքան լավ համադրվում է բալզամիկ սոուսի հետ:
- Չորացրած լոռամիրգ. աղցանների համադրությունների երկար ցանկին դրանք ավելացնում են քաղցր և կծու տարր:
- Չամիչ. Ոսկե չամիչ կարրի հավի աղցանի մեջ: Պետք է ավելին ասե՞նք:
- Թարմ տանձ՝ քաղցր և հյութալի, տանձը համադրվում է ավելի թունդ պանիրների հետ։
- Թխած կոկոսի փաթիլներ. դրանք ավելացնում են արևադարձային երանգ և նուրբ քաղցրություն: Նրանք նույնիսկ հյուսվածքային տարր են բերում ձեր ճաշատեսակին։
- Արքայախնձոր. Եթե դուք գնում եք արևադարձային այս կոկոսի փաթիլներով, ապա պետք է ներառեք նաև քաղցր արքայախնձորի կտորներ։
- Խաղող կտրատած՝ ավելացնում են քաղցր և հյութալի տարր։ Եթե կարողանաք բամբակյա խաղող գտնել, ապա կունենաք ամառվա ամենաքաղցր աղցանը։
- Կտրատած դեղձ․ նետեք դրանք գրիլի վրա՝ լրացուցիչ քաղցր և յուրահատուկ աղցանի համար։
- Շուշակած ընկույզ. ցանկացած աղցան ավելացրեք մի քիչ ճռճռան ու քաղցրություն։
- Կիվիի կտորներ. Եթե պատրաստում եք մրգերով հագեցած ամառային աղցան, ապա կիվին պարտադիր է։
- Թարմ մանգո. քաղցր և կծու, մանգոն լավ համադրվում է այլ քաղցր տարրերի հետ կամ ավելի համեղ բաղադրիչների հետ:
Համարձակ աղցաններ
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր աղցանն իսկապես համով լինի, ապա ձեզ հարկավոր է մեկ կամ երկու ուժեղ լցոնումներ: Աղցանի այս համարձակ բաղադրիչները կապահովեն, որ ձեր ճաշը ձանձրալի չէ:
- Կանկարե սրտիկներ. սրտանց և բուրավետ հավելում, որը ստեղծում է բոլորովին նոր համային պրոֆիլ:
- Սև ձիթապտուղ՝ համեղ և կծուծ ախորժակ։ Ձիթապտուղները հաղորդում են միջերկրածովյան հոտ։
- Կապույտ պանիրը փշրվում է. Ուժեղ և թանձրալի, մի փոքր երկար ճանապարհ է անցնում: Ձեր հաջորդ աղցանի մեջ համադրեք հատապտուղների կամ խնձորի հետ:
- Թարմ անանուխ. Ավելացնել թարմացնող զարդարանքի համար ձեր ճաշատեսակի վրա։
- Salsa. փաթեթավորեք մի քիչ ջերմություն, մի քիչ թթվայնություն, և գուցե նույնիսկ մի քիչ քաղցրություն այս համարձակ աղցանի տորթերով:
- Խորոված կարմիր պղպեղ: Նրանք ավելացնում են բուրմունք և գույն: Եթե հիմնական կերակրատեսակ եք մատուցում պեստոյով, ապա այս աղցանը պետք է ձեր կյանքում։
- Կարմիր սոխ. Դուք կարող եք ճաշակել այն կեսօրին, բայց դուք, անշուշտ, չեք զղջա, եթե դրանք ավելացնեք համարձակ համային պրոֆիլի համար:
- Թարմ ռեհան. այս խոտը թարմացնող, անուշաբույր համ է հաղորդում իտալական կամ թայերեն աղցաններին:
- Gorgonzola-ն փշրվում է. Ուժեղ և թանձրալի, նրանք հիանալի են մրգերի կամ ընկույզների հետ:
- Թարմ սամիթ. անուշաբույր և թեթևակի թանձրացուցիչ, սամիթը հիանալի է հունական աղցանների մեջ:
- Թթու վարունգ. Անկախ նրանից՝ պատրաստում եք վիրուսային Big Mac աղցան, թե պարզապես սիրում եք թթու վարունգ, դրանք, անշուշտ, ավելացնում են արկածային համ:
- Տապակած այծի պանիր. այն ավելացնում է սերուցքային և խրթխրթան տարր: Եթե ժամանակ չունեք փշրանքները տապակելու համար, ապա սովորական այծի պանիրը նույնքան համեղ է։
- Թարմ կիլանտրո. Եթե պատրաստում եք հարավ-արևմուտքից ոգեշնչված աղցան կամ փորձում եք թայերեն բաղադրատոմսով, այս համարձակ զարդարանքը պարտադիր է:
- Մոշ. դրանք թանձրալի են, քաղցր և բոլորովին անսպասելի։
- Պրոշուտտո. այս կարկանդակի սիրվածը թարմ ռուկոլայի մահճակալի վրա համեղ է զգում:
- Ֆետա պանիր՝ աղի և թանձրալի, այն հիանալի է հունական ոգեշնչված աղցաններում:
- Թթու սոխ կամ պղպեղ. թթու հեղուկը ավելացնում է թթվայնությունը և ընտելացնում է չիլիի կամ սոխի համարձակ համեմունքը։
- Կապերս. դրանք փոքր են, բայց համով են:
5 Հաղթող աղցանի համադրություն
Պատրաստվե՛ք հաղթող աղցանների համադրությանը, որպեսզի ձեր հաջորդ աղցանը դառնա համային արկած: Օգտագործեք դրանք որպես ցատկելու կետ կամ ստեղծեք ձեր սեփական համեղ աղցանները:
- Ռուկոլա՝ վրան ծովախեցգետինով, տանձով, ընկույզով, փշրված գորգոնզոլայով և բալզամիկ վինեգրետով
- Դառը կանաչի՝ վրան խորոված սաղմոնով, խորոված դեղձով, կտրատած կամ կտրատած նուշով և մի կաթիլ կիտրոնի սամիթ վինեգրետով
- Մանկական սպանախ՝ խորոված սթեյքի շերտերով, թթու կարմիր սոխով, կապույտ պանիրով, մոշով, բեկոնի կտորներով և սերուցքային թան աղցանով
- Գարնանային խառնուրդ՝ լցնելով չոր լոռամիրգ, կրուտոն, խրթխրթան տապակած պրոշուտտո և ազնվամորու վինեգրետ
- Կարագի գազար՝ ավոկադոյի կտորներով, սիսեռով, տապակած ճակնդեղով, խրթխրթան խնձորի կտորներով, արևածաղկի սերմերով և մեղր-մանանեխի վինեգրետով
Աղցանները պարզապես ավելի քաղցր են դարձել (կամ ավելի աղի)
Եթե փորձել եք աղցանի կյանքը և չեք տպավորվել, գուցե դա այն պատճառով է, որ դուք պետք է գտնեիք ձեր կատարյալ համը և հյուսվածքը: Այս բազում աղցանների պատրաստման գաղափարներով դուք երբեք չեք սպառի համադրությունները և կարող եք նույնիսկ բացահայտել ձեր սեփական նոր և անսպասելի սիրվածները:
