Կաղամբի աղցան ոչ միայն հեշտ և սպասված կողմնակի ճաշատեսակ է խորովածի համար, այլև, երբ մատուցում եք լավագույն կաղամբի աղցան, այն ավելի լավ է դարձնում յուրաքանչյուր ճաշատեսակ:
Դա պարզապես լավ գաղափար չէ, դա սրիկա է
Կաղամբի աղցան կամ մանրացրած կաղամբով աղցանի այլ տարբերակ ուտելը կարող է թվագրվել Հռոմեական կայսրության ժամանակներից: «Cole»-ը հիմնված է լատիներեն «Colis»-ի վրա, որը նշանակում է կաղամբ։
Եթե մեծ խնջույք եք կազմակերպում, ապա կաղամբի աղցան հիանալի գաղափար է որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Այն հեշտ է պատրաստվում, լավ է պահվում սառնարանում և իրականում ավելի համեղ է դառնում պատրաստման հաջորդ օրը, քանի որ աղցանը հնարավորություն ունի խառնելու իր բոլոր համերը:Cordon Bleu-ում մենք սովորեցինք այս կերպ պատրաստել լավագույն կաղամբի աղցան: Ահա ես կրկնակի կրճատել եմ բաղադրատոմսը։ Սա կերակրում է մոտ 15 հոգու։
- 1 ֆունտ 10 ունցիա կանաչ կաղամբ, ժուլիեն
- 1/2 ֆունտ կարմիր կաղամբ, ժուլիեն
- 2,5 ունցիա գազար, ժուլիեն
- 2,5 ունցիա դեղին պղպեղ, ժուլիեն
- 2,5 ունցիա կարմիր սոխ, ժուլիեն
Հագնվելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի
- 1,5 ունցիա շաքար
- 1 ճաշի գդալ չոր մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ նեխուրի սերմ
- 5 ունցիա մայոնեզ
- 5 ունցիա թթվասեր
- 2,5 ունցիա խնձորօղի քացախ
- 1/2 ունցիա ծովաբողկ
- 1/4 ունցիա շագանակագույն մանանեխ
- Աղ ըստ ճաշակի
- Աղացած պղպեղ ըստ ճաշակի
- Տաք սոուս, ինչպիսին է Տաբասկոն, ըստ ճաշակի
- Մեծ ամանի մեջ խառնեք կաղամբը, գազարը, պղպեղը և սոխը։
- Շաքարավազը, մանանեխը և նեխուրի սերմերը խառնեք այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։
- Ավելացնում ենք հարդարման մնացած բաղադրիչները,
- Կաղամբի խառնուրդը ծալեք սոուսի մեջ։
- Սառնարանում.
Ես Փնտրում էի Սլավին, իսկ Սլավը Հաղթեց
Մեկ այլ հիմնական կաղամբի աղցան և լավագույն կաղամբի բաղադրատոմսը, որը ես ունեմ փոքր խմբերի համար, այս հիմնական կաղամբի աղցանն է.
- 10 բաժակ կանաչ կաղամբ, ժուլյեն (մոտ մեկ միջին գլուխ)
- 2 կարմիր պղպեղ, ժուլիեն
- 2 գազար, ժուլիեն
- 2 ցողուն նեխուր, կտրատած
- 3/4 բաժակ կարմիր սոխ, կտրատած
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինու քացախ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ օրեգանո
- Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի
- Մեծ ամանի մեջ խառնեք քացախը, շաքարավազը և օրեգանոն։
- Ամանայի մեջ ավելացնել մնացած բաղադրիչները։
- Խառնել մինչև ամբողջովին միատարր լինի։
- Համեմել աղով և պղպեղով.
Լավագույն կաղամբի աղցանի բաղադրատոմս
Կաղամբի աղցան կարող եք պատրաստել մայոնեզով և առանց դրա։ Դուք կարող եք ավելացնել չամիչ կամ չորացրած լոռամիրգ կամ պարզապես ցանկացած այլ բան, որը ձեզ դուր է գալիս: Կաղամբի աղցան հիանալի հիմք է ձեր երևակայության համար, և կաղամբի աղցան լավագույն բաղադրատոմսն այն է, որն ամենահամեղն է ձեզ համար:
