Ծովախեցգետինով կոկտեյլը կարող է լինել ընթրիքի համեղ նախուտեստ կամ թարմացնող հավելում բուֆետում:
Կոկտեյլ ամբողջ ընտանիքի համար
Ծովախեցգետինների կոկտեյլը վաթսունականներին դե rigueur էր, և ոչ մի խնջույք ամբողջական չէր, եթե այն առկա չէր այս կամ այն ձևով: Այդ ժամանակից ի վեր ծովախեցգետնի կոկտեյլի ժողովրդականությունը մոմով աճել և նվազել է: Ամենուր տարածված թվացող կոկտեյլը վերադառնում է և լավ պատճառով: Ծովախեցգետինները քաղցր են և հյութալի, իսկ կոկտեյլ սոուսը անուշաբույր է, ընդամենը մի փոքր շոգով: Այս երկու համերը համակցված անգերազանցելի են: Ծովախեցգետնի կոկտեյլ պատրաստելը կարող է լինել այնքան հեշտ կամ այնքան բարդ, որքան ցանկանում եք:Լավ նորությունն այն է, որ ամենաբարդ, ծովախեցգետնի կոկտեյլն ամենևին էլ այնքան էլ բարդ չէ:
Ես լուրջ եմ վերաբերվում ծովախեցգետնի կոկտեյլի կոկտեյլային հատվածին։ Կարծում եմ, որ կոկտեյլը ներկայացնելու համար գեղեցիկ մեծ Մարտինի բաժակ օգտագործելը զվարճալի և տպավորիչ ներկայացում է, թեև ներկայացումը կարող է լինել նույնքան պարզ, որքան ծովախեցգետինները փոքր ափսեի վրա դնելը և կենտրոնում սոուսի փոքրիկ բաժակ դնելը:
Ես սիրում եմ օգտագործել բավականին մեծ ծովախեցգետին ծովախեցգետնի կոկտեյլի համար: Եթե դուք ստանում եք մեկուկես ֆունտ U/10 կամ U/12 ծովախեցգետին, դուք պետք է ունենաք մոտ 24 ծովախեցգետին, և դա պետք է բավարարի վեց մարդու համար: Ես սիրում եմ օգտագործել վայրի բռնած ծովախեցգետին, քանի որ համը շատ ավելի բարձր է, քան աճեցված ծովախեցգետինները: Զանգահարեք ձեր շրջանի ձկնվաճառներին կամ որտեղ էլ որ ստանաք ձեր ծովամթերքը և հարցրեք, թե արդյոք նրանք տանում են վայրի որսված ամերիկյան ծովախեցգետին: Եթե կանեն, գնացե՛ք, վերցրե՛ք: Եթե չանեն, օգտագործեք այն ծովախեցգետինները, որոնք կարող եք ստանալ, նրանք լավ կաշխատեն:
Կոկտեյլ Սոուս
Բաղադրիչներ
- 2 բաժակ կետչուպ
- Երկու կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ ծովաբողկ
- ½ թեյի գդալ Worcestershire սոուս
Հրահանգներ
- Ամեն ինչ խառնեք։
- Համտես.
- Կարգավորեք այն ջերմության մակարդակին, որը Ձեզ դուր է գալիս։
- Եթե ձեզ բավականաչափ տաք չէ, ավելացրեք ձեր սիրած կծու սոուսից մի քանի հատ։
Ծովախեցգետնի կոկտեյլ
Բաղադրիչներ
- 1 ½ - 2 ֆունտ ծովախեցգետին, մաքրված
- 2 բաժակ տաք ջուր
- ½ բաժակ շաքարավազ
- ½ բաժակ կոշերի աղ
- 2 բաժակ սառույց
- ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ
- Cajun համեմունք (կամ Old Bay համեմունք)
Հրահանգներ
- Շաքարավազն ու աղը լուծել տաք ջրի մեջ։
- Ավելացրե՛ք սառույցը։
- Ավելացրեք ծովախեցգետին.
- Թողեք ծովախեցգետին կես ժամ մարինացվի աղաջրի մեջ։
- Բրոյլերի մեջ թխվածքաբլիթով տաքացրեք ձեր բրոյլերը։
- Հանեք ծովախեցգետինները աղաջրից և լվացեք սառը ջրի տակ։
- Չորացրեք ծովախեցգետին.
- Ծովախեցգետինները լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և վրան շաղ տալ կաջունի համեմունքը։
- Ծովախեցգետինները դնել տաք թխվածքաբլիթի վրա և եփել երկու րոպե։
- Շրջեք ծովախեցգետինները և եփեք ևս երկու րոպե։
- Ծովախեցգետինները դնել սառը թխվածքաբլիթի կամ ափսեի վրա և սառեցնել։
Սա լավ կանգառ է: Եթե պատրաստվում եք ծովախեցգետին մատուցել ավելի ուշ այդ օրը կամ հաջորդ օրը, պարզապես դրանք սառչելուց հետո ծածկեք դրանք պոլիէթիլենային թաղանթով և կարող եք դրանք պահել ձեր սառնարանում մեկ կամ երկու օր:
Ձեր ծովախեցգետնի կոկտեյլը մատուցելու համար լրացրեք ձեր Մարտինիի բաժակը 1/3-ով լցված կոկտեյլ սոուսով: Շերտավորեք ծովախեցգետինները՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար մոտ 6 հատ, ապակու եզրին: Մատուցել սառը վիճակում։
Եթե ձեր Մարտինիի բաժակը բավականին մեծ է, ապա կարող եք ներքևի մասում դնել մանրացված գազար և կենտրոնում օգտագործել փոքրիկ ռամեկին: Ռամեկինը լցնել կոկտեյլ սոուսով։
Հուշումներ և խորհուրդներ
- Զգուշացեք ծովախեցգետիններից, որոնք վաճառվում են ջամբո, մեծ կամ նման նշումներով, քանի որ պաշտոնական ուղեցույցներ չկան այս չափերի նշանակման համար:
- «U»-ը նշանակում է «տակ», ինչպես 10-ից 1 ֆունտի դիմաց: Որքան փոքր է թիվը, այնքան մեծ է ծովախեցգետինը։
