Կճեպ կոճապղպեղը համեղ է և հեշտ պատրաստվող: Նրանք ձեր տունը լցնում են հիանալի, տնային բուրմունքով, և նրանք ֆանտաստիկ են պաղպաղակով: Շատերն այս թխվածքաբլիթները կապում են ամանորյա մեղրաբլիթների հետ, բայց ազատ զգալ պատրաստեք դրանք տարվա ցանկացած եղանակին։
Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղ
Կճեպ կոճապղպեղի որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են խմորի մեջ քացախ ավելացնել՝ թխվածքաբլիթներին մի փոքր ավելի ճաքճքելու համար: Այս բաղադրատոմսին ավելացված քացախի կարիք չկա, բայց եթե հանդիպեք մի բաղադրատոմսի, որը ձեզ հուշում է քացախ ավելացնել, գնացեք դրան: Այն չի ազդի թխվածքաբլիթների համի վրա։
Բաղադրիչներ
- 1/2 բաժակ կարագ
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ մեղր
- 1 ձու
- 1 և 1/3 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 թեյի գդալ աղացած մեխակ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 և 1/2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
Հրահանգներ
- Օգտագործելով ձեր ստենդային հարիչը՝ թիակի կցորդով, կրեմ կարագը շաքարով։
- Երբ կարագը դառնում է թեթև և փարթամ, ավելացնել մեղրն ու ձուն։
- Հարեք մինչև լավ միացվի։
- Մաղում ենք ալյուրը, սոդան, աղացած մեխակը, դարչինը և աղացած կոճապղպեղը։
- Ավելացրեք ալյուրի խառնուրդը թաց բաղադրիչների մեջ երրորդով։
- Խմորը հանում ենք հարիչի ամանի միջից և հարում ենք այնքան, մինչև իրար կպչեն։
- Խմորը ռուլետի ձևավորել և դնել մագաղաթյա թղթի վրա։
- Գլորում ենք մեկ դյույմ տրամագծով գերանի մեջ։
- Դնել սառնարանում և թողնել սառչի ամբողջ գիշեր։
- Վառարանը տաքացրեք 350°F։
- Խմորը կտրատել 1/4 դյույմի հաստությամբ շերտերի։
- Օգտագործելով թխվածքաբլիթի թերթիկը, որը պատված է մագաղաթյա թղթով, տեղադրեք թխվածքաբլիթի շերտերը միմյանցից առնվազն 2 դյույմ հեռավորության վրա։
- Դանակի օգնությամբ թխվածքաբլիթների մակերեսին կտրատեք փոքրիկ ճեղքեր։
- Թխել 8-10 րոպե կամ մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը։
- Մատուցելուց առաջ թխվածքաբլիթները 5 րոպե սառչում ենք դարակի վրա։
Առանց գլյուտենի Ginger Snaps բաղադրատոմսը
Աջակցում է Էրին Քոլմանը, R. D., L. D., գրանցված և լիցենզավորված դիետոլոգ
Եթե սիրում եք կոճապղպեղի համը, բայց պետք է հավատարիմ մնաք առանց սնձան դիետայի, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։
Բաղադրիչներ
- 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 3/4 բաժակ եղեգնաշաքար՝ բաժանված
- 3/4 բաժակ կարագ
- 2 մեծ ձու
- 1/3 բաժակ մելաս
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ
- 2 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
- 2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 1 և 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 և 1/4 բաժակ սնձան չպարունակող սիսեռի ալյուր
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 350°F։
- Ձեռքի հարիչով կրեմ շագանակագույն շաքարավազը, կարագը և 1/2 բաժակ եղեգնաշաքարը։
- Խառնել ձվերն ու մելասը։
- Ավելացնում ենք սոդան, վանիլինը և համեմունքները (դարչին, աղ, մշկընկույզ, մեխակ և կոճապղպեղ) և լավ խառնում ենք։
- Ավելացնում ենք սիսեռի ալյուրը և հարում ենք մինչև լավ միանա։
- Խմորը գրտնակել 1 դյույմանոց գնդիկների մեջ և քսել մնացած 1/4 բաժակ եղեգնաշաքարով։
- Խմորի գնդիկները դնել շարված թխման թերթիկի վրա։
- Թխեք թխվածքաբլիթները մոտ 15 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները թխվեն։
- Թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթի վրա հովացրեք և վայելեք։
- Պահպանեք թխվածքաբլիթները հերմետիկ տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ սենյակային ջերմաստիճանում կամ մեկ ամիս սառնարանում։
Միշտ համեղ
Ոչինչ ձեր տանից ավելի լավ հոտ չի բերում, քան կոճապղպեղի խմբաքանակ պատրաստելը: Հաջորդ անգամ, երբ կսկսեք կոճապղպեղի համտեսելու ցանկությունը, հարեք մի խմբաքանակ և վայելեք այն մի բաժակ թեյի հետ:
