Գտեք կատարյալ բաղադրատոմս այս նուրբ ձկան համը լրացնելու համար։
Տակատի ֆիլեը ձկան պարզ կտրվածք է, որը պատրաստված է ցանկացած ձկան կողքից, սովորաբար soleidae ընտանիքից կամ այլ տափակ ձկներից: Այս տեսակներն ունեն հարթ տեսք, ինչը նրանց դարձնում է կատարյալ ձկան ուտեստների համար, որոնք պահանջում են ֆիլե: Միացյալ Նահանգներում ներբանների ֆիլեների մեծ մասը կամ ներբանից է (այստեղից էլ՝ անվանումը), հալիբուտից կամ թրթուրից՝ կախված կոնկրետ շուկայից և օրվա հասանելի որսից: Տակատի ֆիլեը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ բաղադրատոմսերում և կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։
Լցոնած ներբան
Ավելացրե՛ք ձեր ձկներին հավելյալ համ և հյուսվածք այս հասարակ լցոնված ներբանի բաղադրատոմսով:
Բաղադրիչներ
- 2 ճաշի գդալ հալած կարագ
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1/2 կիտրոն կտրատած
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 փաթեթ սառեցված թակած բրոկկոլի՝ հալած և քամված
- 1 բաժակ եփած սպիտակ բրինձ
- 1 բաժակ մանրացրած պանիր
- 8 (4 ունցիա) միակ ֆիլե
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացնել 350 աստիճան։
- Ամանի մեջ միացրեք 1 ճաշի գդալ կարագը, կիտրոնի հյութը, աղն ու պղպեղը։
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք բրոկկոլին, բրինձը, պանիրը և կարագի խառնուրդի կեսը։
- Սկսեք՝ յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա լցնելով 1/2 բաժակ բրնձի խառնուրդը:
- Գլորեք և ձկան կարերը ներքև դրեք յուղած ամանի մեջ։
- Յուրաքանչյուր ձկան գլանափաթեթի վրա լցնել մնացած կարագի և կարագի խառնուրդը։
- Թխել 25 րոպե կամ մինչև ձկան փաթիլները պատառաքաղով։
- Հանել ջեռոցից և ցանել պապրիկա և մատուցել կիտրոնի կտորներով։
Fried Sole
Սոլի տապակած ֆիլեն շատերի սիրելին է։ Փոխարինեք պապրիկան ձեր սիրելի խոտաբույսերի և համեմունքների հետ՝ համը փոխելու համար:
Բաղադրիչներ
- 2-3 թարմ ներբան
- 1 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 1 բաժակ կաթ
- Աղ ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ քաղցր ապխտած պապրիկա
- 1 բաժակ պանկո հացի փշրանքներ՝ պատելու համար
- Յուղ տապակելու համար
- 1 մեծ կիտրոն կտրատած սեպերի մեջ
Հրահանգներ
- Ամանի մեջ միացրեք կաթը, աղը և պապրիկան։
- Առանձին ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը։
- Երրորդ ամանի մեջ ավելացնել պաքսիմատը։
- Սկսեք յուրաքանչյուր ներբանի ֆիլեը թաթախելով ալյուրի խառնուրդի մեջ, այնուհետև կաթը, ապա պաքսիմատը։
- Համոզվեք, որ յուրաքանչյուր ֆիլե բոլոր կողմերից պատված լինի հացի փշրանքներով:
- Մեծ տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։
- Տապակի ֆիլեները դնել տապակի մեջ և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սա պետք է տևի ընդամենը 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
- Տապակի փոխարեն ներբանը կարելի է թխել նաև 350 աստիճան տաքացրած թխման թերթիկի վրա 20 րոպե։
- Հանեք ձուկը և թողեք թղթե սրբիչի վրա քամվի։
- Ափսե և զարդարել թարմ կիտրոնի կտորներով։
Ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Ֆիլե կտրատելիս հոգ տանեք, որ ձկան կողքերը կտրատեք երկայնքով՝ խուսափելով բոլոր ոսկորներից:Ավելի լավ համի համար որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են մարինադ, թեև հիշեք, որ ավելի բարակ ֆիլեները պետք է մարինացվեն ավելի կարճ ժամանակով, որպեսզի խուսափեն ձկան համը չլվանալուց չափազանց ուժեղ համեմունքով: Առողջ և գրավիչ ուտեստների համար զարդարեք ներբանների ֆիլեը սոուսներով, կիտրոնի կտորներով կամ թարմ խոտաբույսերով:
Առողջ սնվել
Պարբերաբար ձուկ ուտելը առողջ սովորություն է բոլոր ընտանիքների համար։ Սովորական բաղադրատոմսերից օգտվելը ներբանի ֆիլեով կարող է հեշտ միջոց լինել ձեր ընտանիքին ավելի շատ ձուկ ուտելու սովորություն ձեռք բերելու համար: Տանը ձկան ուտեստներ պատրաստելը ձեզ համար շատ ավելի լավ է, քան նախապես մշակված ձկների վրա հույս դնելը և կարող է հեշտ և համեղ միջոց լինել խորտակվող ճաշացանկը լրացնելու համար:
