Արևածաղկի սերմերը խորովելը հիանալի միջոց է սերմերը խորտիկի կամ երկարատև պահպանման համար պատրաստելու համար: Հում արևածաղկի սերմերը լավագույն սննդային բնութագրերն են առաջարկում, բայց բոված սերմերը դեռ շատ առողջարար են: Դրանք օրգանիզմին ապահովում են կալիումով, վիտամին E-ով, մագնեզիումով, B խմբի վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ցինկը, կալցիումը, երկաթը և ֆոսֆորը:
Արևածաղկի սերմեր բովում
Արևածաղկի սերմերը խորովելու երկու եղանակ կա՝ աղած կամ առանց աղի։
Աղով
- Մոտ 1/3 բաժակ աղ լուծեք 2 լիտր ջրի մեջ։
- Արևածաղկի սերմերը՝ կեղևով, թե առանց կեղևով, ամբողջ գիշեր թրջում ենք աղաջրի մեջ։
- Եթե լիարժեք գիշեր չունեք, կարող եք սերմերը թրջելու փոխարեն մի քանի ժամ եփել աղաջրի մեջ։
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 300 աստիճան Ֆարենհեյթ։
- Առավոտյան ցամաքեցնել սերմերը և չորացնել՝ թփթփացնելով սպասքի սրբիչով կամ թողնելով դրանք նստել ներծծող թղթե սրբիչների վրա։
- Արևածաղկի սերմերը հավասարաչափ քսել թխման թերթիկի վրա։ Թերթի հատակը կարող եք պատել ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով, բայց դա պարտադիր չէ։
- Սերմերը 30-ից 40 րոպե բովում են, կիսով չափ կանգնելով պտտելու համար և թաթախում ենք թավայի մեջ՝ ավելի համաչափ եփելու համար:
- Երբ սերմերը վերջանան, թող նստեն այնքան, մինչև սառչի։ Խփեք դրանք, եթե դա չեք արել նախքան տապակելը:
- Բոված սերմերը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ։
Անաղ
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 300 աստիճան Ֆարենհեյթ։
- Կճեպով կամ առանց կեղևով սերմերը հավասարաչափ դրեք թխման թերթիկի վրա՝ տակը ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով կամ առանց դրա։
- Սերմերը 30-ից 40 րոպե բովում են, կանգնելով կես ճանապարհի վրա՝ տապակը շրջելու և սերմերը թրթռալով՝ հավասարապես եփելու համար: Սերմերը պետք է ունենան հարուստ ոսկե դարչնագույն գույն, երբ դրանք պատրաստվեն, և դրանք կարող են ունենալ փոքր ճաքեր:
- Սերմերը հանում ենք ջեռոցից, թողնում նստեն այնքան, մինչև սառչի։ Հրապարակեք դրանք, եթե նախկինում դա չէիք անում։
- Բոված սերմերը պահեք հերմետիկ տարայի մեջ։
- Եթե ցանկանում եք, մատուցելուց առաջ այս սերմերի վրա աղ ցանեք և կերեք։
Տատանումներ
- Արևածաղկի սերմերը բոելուց առաջ կամ հետո յուրաքանչյուր բաժակ սերմի մեջ խառնեք 1 թեյի գդալ հալած կարագ։ Համը կավելացնի հարստություն և կազմվածք։
- Սերմերը ցանել չիլիի փոշի, կայենյան պղպեղ, սև պղպեղ, կարմիր պղպեղի փաթիլներ կամ բոլորի խառնուրդը՝ տապակած սերմերին համեմունք ավելացնելու համար։
- Խառնեք կեղևավորված սերմերը փոքր քանակությամբ կամ ձեթով կամ հալած կարագով և դարչին-շաքարով, մշկընկույզով կամ կոճապղպեղով։
- Ավելացրեք մի քանի թեյի գդալ տակո համեմունք չկեղևավորված սերմերին՝ նախքան տապակելը:
Օգտագործելով բոված արևածաղկի սերմեր
Կան բազմաթիվ եղանակներ մատուցելու և վայելելու ձեր բոված արևածաղկի սերմերը։
- Սերմերը ցողեք գետնանուշի կարագով քսած տոստերի վրա կամ գետնանուշի կարագով և դոնդողով սենդվիչի վրա, որպեսզի ավելացվի ճռճռան և մի փոքր աղի:
- Ցանկացած աղցանի վերևում սերմեր ավելացնել։ Սերմերը լավ են աշխատում նույնիսկ քաղցր աղցանի վրա, օրինակ՝ կաթնաշոռը հատապտուղներով և մեղրով։
- Երբ մակարոնեղենը, ֆրին կամ տապակները լիովին եփվեն և պատրաստ լինեն մատուցելու, զարդարեք դրանք մի քանի տապակած արևածաղկի սերմերով։
- Քաղցրե՛ք դրանք շոկոլադով կամ խառնեք փափկած շոկոլադով և կոկոսով։
- Ավելացրեք դրանք թրեյլ խառնուրդի կամ գրանոլայի մեջ։
- Փորձեք դրանք թխել հացի, ռուլետի կամ թխվածքաբլիթի մեջ։
- Մատուցեք չրերի հետ։
- Ավելացրեք սերմեր եփած վարսակի ալյուրին, ցորենի սերուցքին, տաք բրնձի հացահատիկին կամ մեկ այլ տաք նախաճաշի հացահատիկին:
- Կերեք դրանք ձեռքից: Արեւածաղկի սերմերը հիանալի են խորտիկների համար: Այնուամենայնիվ, դրանք շատ կալորիական են, ուստի չափը մի անցեք: Վերաբերվեք նրանց այնպես, ինչպես կվարվեիք ընկույզով և վայելեք միայն մի փոքր բուռ միաժամանակ:
