Մարտինիները հաճախ համարվում են բարդ կոկտեյլ, բայց միգուցե դուք կարծում եք, որ դրանք չափազանց հոգևոր են՝ հաճելի լինելու համար: Բարեբախտաբար, կոկտեյլների աշխարհը անընդհատ զարգանում է, և մարդիկ սկսել են ճյուղավորվել և փորձարկել՝ աշխարհին տալով քիչ հայտնի ռեհան Մարտինի: Ռեհան Մարտինիի բաղադրատոմսերը պարզ են, և դուք միշտ կարիք չունեք ռեհանի թարմ տերևների, կարող եք նաև մտածել ռեհանի պարզ օշարակի պատրաստման կամ օգտագործման մասին: Ինչպես բոլոր ըմպելիքների դեպքում, այնպես էլ դուք պետք է պատրաստեք ռեհան մարտինիի բաղադրատոմսը:
Բազիլ Մարտինի
Ռեհան Մարտինին, ըստ էության, ոչ այլ ինչ է, քան ձեր նախընտրած սպիրտը՝ ջինի և օղու միջև՝ մի քիչ խառնված ռեհանով և լայմով: Դա պարզ է, գեղեցիկ և ձեր հաջորդ մարտինին:
Բաղադրիչներ
- ¼ ունցիա պարզ
- 3-4 թարմ ռեհանի տերեւ
- 2 ունցիա օղի, ջին կամ ռեհանով թրմված օղի
- ½ ունցիա չոր վերմուտ
- Սառույց
- վարունգի շերտ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ռեհանի տերևները պարզ օշարակի հետ։
- Ավելացնում ենք սառույցը, օղին, լայմի հյութը և մնացած պարզ օշարակը։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք վարունգի շերտով.
Ջին Բազիլ Մարտինի
Օղու ռեհան Մարտինիի նմանակը, այս բաղադրատոմսը ներառում է կանաչ շարտրեզ՝ ռեհանի և գիհու համը լրացնելու համար:
Բաղադրիչներ
- 3-4 թարմ ռեհանի տերեւ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- 1½ ունցիա ջին
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ¼ ունցիա կանաչ շարտրեուս
- 2 շերտ վարունգ
- Սառույց
- Վարունգի ժապավեն՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ռեհանի տերևներն ու կտրատած վարունգը՝ պարզ օշարակի շաղ տալով:
- Ավելացրե՛ք սառույցը, ջինը, լայմի հյութը, կանաչ շարտրեուսը և մնացած պարզ օշարակը։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք վարունգի ժապավենով.
Cilantro Basil Martini
Cilantro-ն կարող է բավականին բաժանարար լինել, բայց կիլանտրոն օգտագործվում է որպես զարդարանք՝ կոկտեյլին ավելացված քիթ ստեղծելու համար:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա օղի
- ¾ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- 3-4 թարմ ռեհանի տերեւ
- Սառույց
- Լայմի սեպ, շաքարավազ և կիլանտրոն՝ զարդարանքի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կիտրոնով քսեք Մարտինիի բաժակի եզրը կամ կուպեն։
- Շաքարավազը ափսեի վրա, բաժակի կեսը կամ ամբողջ եզրը թաթախեք շաքարավազի մեջ՝ պատելու համար։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ռեհանի տերևները պարզ օշարակի հետ։
- Ավելացնում ենք սառույցը, օղին, լայմի հյութը և մնացած պարզ օշարակը։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք բուրավետ կիլանտրոնի տերևով։
Ելակի ռեհան Մարտինի
Ռեհանի համեղ համերը այնքան լավ են խաղում մրգային և հյութալի ելակի հետ։
Բաղադրիչներ
- 1 ունցիա օղի
- ¾ ունցիա ելակի լիկյոր
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- ½ ունցիա ռեհան պարզ օշարակ
- Սառույց
- Զարդարի համար ռեհանի տերեւ
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել օղի, ելակի լիկյոր, լայմի հյութ և ռեհան պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք ռեհանի տերևով.
Decadent Basil Martini
Այս ռեհան Մարտինիի շրջադարձը ներառում է թթու վիսկիի կտորներ՝ մի փոքր լրացուցիչ հարված տալու համար: Եթե դուք տատանվում եք կամ նախընտրում եք չօգտագործել ձվի սպիտակուցը, մտածեք փոխարինել երկու ճաշի գդալ aquafaba:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա ջին
- ¾ ունցիա կրաքարի հյութ
- ½ ունցիա ռեհան պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց կամ ակվաֆաբա
- Սառույց
- Զարդարի համար ռեհանի տերեւ
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ջին, լայմի հյութ, ռեհան պարզ օշարակ և ձվի սպիտակուց։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք ռեհանի տերևով.
Lime Basil Martini
Gimlets-ն ունի ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ ջին և քաղցր լայմի հյութ: Սա հետևում է ռեհանի բաղադրատոմսին, բայց ավելացնում է ռեհանը, որպեսզի նրան ավելի խոտաբույր համ տա:
Բաղադրիչներ
- 3-4 թարմ ռեհանի տերեւ
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- 1¾ ունցիա ջին
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Լայմի անիվ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ռեհանի տերևները պարզ օշարակի հետ։
- Ավելացրե՛ք սառույցը, ջինը, լայմի հյութը և մնացած պարզ օշարակը։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լայմի անիվով.
Ռոզմարի Բազիլ Մարտինի
Երկու տարբեր խոտաբույսերի շերտավորումը մարտինիի մեջ կարող է ծիծաղելի թվալ, բայց երբ հաշվի առնենք բոլոր խոտաբույսերը, որոնք մտնում են մեկ ուտեստի մեջ, հանկարծ երկուսը քիչ են թվում: Այս ըմպելիքն իր գույնը ստացել է Empress 1908 ջինից, որը պարունակում է թիթեռի սիսեռի ծաղիկներ, որոնք տալիս են նրան իր գեղեցիկ մանուշակագույն գույնը: Փորձեք։
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Empress 1908 gin
- ½ ունցիա կրաքարի հյութ
- ½ ունցիա ռեհան պարզ օշարակ
- 1 ձվի սպիտակուց կամ ակվաֆաբա
- Սառույց
- Խնկունի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացնել ջին, լայմի հյութ, ռեհան պարզ օշարակ և ձվի սպիտակուց։
- Չոր թափահարում մոտ 45 վայրկյան՝ բաղադրիչները խառնելու և փրփուր ստեղծելու համար։
- Սառույց ավելացրեք շեյքերին։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարում ենք խնկունի ճյուղով.
Ռեգալ Բազիլ Մարտինի
Մանուշակագույն ջինն այս ռեհան Մարտինիին տալիս է թագավորական զգացողություն՝ միաժամանակ լինելով թարմացնող պարզ բաղադրատոմս:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Empress 1908 gin
- ½-¾ ունցիա ռեհան պարզ օշարակ
- Սառույց
- Շամպայն՝ լիցքավորելու համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին և ռեհան պարզ օշարակ։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Լրացրեք շամպայնով կամ փրփրուն գինիով։
Ձմերուկ ռեհան Մարտինի
Ձմերուկը, ռեհանը և ֆետան դասական ամառային համի համադրություն են, բայց մի անհանգստացեք, այս բաղադրատոմսը բաց է թողնում ֆետան:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա ձմերուկի օղի
- ½ ունցիա ազնվամորու լիկյոր
- ½ ունցիա ռեհան պարզ օշարակ
- ½ ունցիա թարմ քամած լայմի հյութ
- Սառույց
- Ձմերուկի կտոր զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, օղի, լիկյոր, ռեհան պարզ օշարակ և լայմի հյութ։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք ձմերուկի կտորով.
Կիտրոն ռեհան Մարտինի
Այս կիտրոնի ռեհան Մարտինին օգտագործում է կիտրոնի լիկյոր՝ կիտրոնի հյութի փոխարեն, որպեսզի այդ ցիտրուսային համը հաղորդի առանց թմբուկի:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա օղի
- ¾ ունցիա կիտրոնի լիկյոր
- ½ ունցիա պարզ օշարակ
- 3-4 թարմ ռեհանի տերեւ
- Սառույց
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ խառնել ռեհանի տերևները և մի շաղ հասարակ օշարակ։
- Ավելացրե՛ք սառույց, օղի, կիտրոնի լիկյոր և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Կրկնակի քամեք սառեցված ապակու մեջ։
Խճճվել եմ քեզ հետ
Փորձեք օգտագործել թարմ ռեհան; կան մի քանի այլ բաղադրիչներ, ուստի դժվար է թաքուն խոտը թաքցնելը: Ռեհան Մարտինիները դժվար չեն, բայց դրանք ավելի նուրբ ձեռք են պահանջում, քան մոխիտոները կամ այլ խառնված կոկտեյլները: Բուրմունքը հանելու համար պետք չէ այդքան ագրեսիվ լինել, ռեհանը ծեծելու փոխարեն, դուք նրբորեն մանրացրեք այն՝ էությունը ազատելու համար: Երբ դուք սովորում եք ռեհանի մակընթացությունն ու հոսքը, կարող եք սկսել ավելացնել այլ խառնված բաղադրիչներ, ներառյալ այլ խոտաբույսեր կամ հատապտուղներ: Շուտով դուք կունենաք պատասխանը, թե ինչ անել ձեր ծաղկող ռեհան բույսի հետ։
