Ինչպես հուշում է անվանումը, վիտրաժային թխվածքաբլիթները այն բլիթներն են, որոնք ունեն գունագեղ, կտրված կենտրոն, որը սովորաբար պատրաստվում է կոշտ կոնֆետների ավելացումով: Թեև շաքարավազի թխվածքաբլիթները հաճախ հիմք են հանդիսանում վիտրաժային թխվածքաբլիթների համար, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները կարող են նաև համապատասխան լինել:
վիտրաժային թխվածքաբլիթներ
Այս թխվածքաբլիթները կարող են օգտագործվել որպես զարդեր, լապտերներ կամ կոճապղպեղից պատրաստված տներ պատրաստելիս: Նրանք այնքան համեղ են, սակայն, հնարավոր է, որ բավականաչափ երկար չպահեն՝ դեկորացիայի մեջ օգտագործելու համար:
Բերքատվությունը՝ 3 տասնյակ թխվածքաբլիթ
Բաղադրիչներ
- 3 բաժակ բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
- 3/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 2 ձողիկներ առանց աղի կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում
- 1 1/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 4 ձվի դեղնուց
- 1 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտ
- Նուրբ մանրացված կոշտ կոնֆետներ (օրինակ՝ Jolly Ranchers)
Ուղղություններ
Միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը մեծ ամանի մեջ։
2. Երկրորդ մեծ ամանի մեջ հարիչով հարում ենք կարագն ու շաքարավազը մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ երեք րոպե։
3. Կարագի զանգվածին ավելացնել ձվի դեղնուցներն ու վանիլինը և լավ խառնել։
4. Կարագի խառնուրդին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, հարում ենք, որ միանա
5. Խմորը ձևավորել երկու սկավառակի և մի փոքր հարթեցնել։
6. Խմորը փաթաթեք պլաստիկ թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե կամ մինչև պնդանա։
7. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհայթ։
8. Թեթև ալյուրապատ մակերեսի վրա թխվածքաբլիթի խմորի սկավառակներից մեկը գրտնակել 1/8 դյույմ հաստությամբ։
9. Օգտագործեք թխվածքաբլիթներ կտրատելու համար թխվածքաբլիթները և տեղադրեք մեկ դյույմ հեռավորության վրա մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա:
10. Ձեր ընտրած ավելի փոքր թխվածքաբլիթով կտրեք թխվածքաբլիթների կենտրոնը։
11. Թխել այնքան, մինչև թխվածքաբլիթները գունատվեն, բայց թանձրանան, մոտ յոթից ինը րոպե:
12. Թխվածքաբլիթի թերթիկը հանել ջեռոցից։
13. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում տեղադրեք 1/2 թեյի գդալ մանրացված կոշտ կոնֆետներ։
14. Թխվածքաբլիթի թերթիկը վերադարձրեք ջեռոց և թխեք ևս երեք րոպե կամ մինչև կոնֆետները հալվեն։
15. Հեռացրեք թխվածքաբլիթի թերթակից և դրեք մետաղական դարակի վրա մինչև ամբողջովին սառչի։
Հաջողության խորհուրդներ
Փորձառու հացթուխները հաճախ ապավինում են փորձված և ճշմարիտ մեթոդներին՝ օպտիմալ արդյունքների հասնելու համար, երբ խոսքը վերաբերում է ուտելի արվեստի գործեր ստեղծելուն: Կատարյալ վիտրաժային թխվածքաբլիթներ ստեղծելու համար անպայման օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ, սառեցրեք խմորը և դիտեք ժամացույցը։
Օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ
Ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա մագաղաթյա թուղթը պարտադիր է։ Ի լրումն խոհանոցի վաճառասեղանները պաշտպանելու համար կպչուն թխվածքաբլիթի խմորը գլորելիս և թխելու խառնաշփոթը նվազեցնելու համար, մագաղաթյա թուղթը նաև հիանալի երեսպատում է թխվածքաբլիթների թերթիկների համար:
Իրականում, մագաղաթյա թուղթը հեշտացնում է թխման մաքրումը, քանի որ թխվածքաբլիթները կարող են արագ մաքրվել մագաղաթի թղթից, երբ դրանք հանվեն ջեռոցից:
Սառչել խմորը
Սուր, հստակ ձևեր ստեղծելու համար շատ կարևոր է օգտագործել սառեցված թխվածքաբլիթի խմորը: Թխվածքաբլիթի խմորը անպայման դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե, կամ սառնարանում 20 րոպե։
Թխվածքաբլիթի խմոր փաթաթելը Սարանով Փաթաթել նախքան սառնարանում կամ սառնարանում դնելը կարող է օգնել կանխել խմորը չորանալուց և ավելի լավացնել թխվածքաբլիթների համը:
Դիտեք ժամացույցը
Խուսափեք վիտրաժային թխվածքաբլիթների չափից ավելի թխումից՝ ժմչփ դնելով կամ ուշադիր հետևելով ժամացույցին: Մանրացված կոնֆետը թխվածքաբլիթների կենտրոնական հատվածում ավելացնելուց հետո ուշադիր դիտեք դրանք։
Ըստ Ուիլթոնի, քաղցրավենիքն ավելացնելուց հետո թխվածքաբլիթները շատ երկար թխելը կարող է հանգեցնել կոնֆետի եռման, ինչը կարող է հանգեցնել հրուշակեղենի արտաքին եզրին ներկելու:
Cookie Crush
Վիտրաժային թխվածքաբլիթները կարող են կատարյալ հավելում ցանկացած տոնական սկուտեղի համար: Նրանք այնքան գեղեցիկ են, սակայն, որ դուք կարող եք դժվարանալ դրանք ուտել: Թեև այս թխվածքաբլիթները կարող են թվալ, որ դժվար է պատրաստել, դրանք իրականում խճճված են: Ձեռք բերեք մի խմբաքանակ ձեր հաջորդ տոնական հավաքի համար:
