Սնունդը 80-ականներին աշխատող ծնողների երազանքն էր և ուտելիքի դրախտը։ Նստեք և պատկերացրեք պեստոյի, կծու հավի թևերի կամ քիշի բույրը, այնուհետև տարեք ձեր ճաշակի բույրերը դեպի անցյալ՝ վայելելու 80-ականների ամենահայտնի մթերքների և կոնֆետների համեղ, կծու, քաղցր և դեկադենտ հիշողությունները:
Հանրաճանաչ 80-ականների հարմարավետ սնունդ
80-ականներին տնական ուտեստները վառարանից տեղափոխվեցին միկրոալիքային վառարան։ Արագ, հեշտ և հարմար մթերքների աճող պահանջարկը հանգեցրեց միկրոալիքային ընթրիքների, սառեցված մթերքների և պահածոյից դուրս և առանց տուփի ճաշատեսակների հանրաճանաչությանը:Ի՞նչ կարող էին ավելին խնդրել զբաղված ծնողները, քան նախաճաշը, որը սառնարանից տոստեր էր և դուրս գալիս: Իհարկե, եթե այս ամենը չափազանց մեծ աշխատանք էր, միշտ կար մոտակա McDonald's, Wendy's, Burger King կամ Taco Bell:
Նիհար խոհանոց
Եկեք բոլորս ծափ տանք նիհար խոհանոցի համար՝ ձեր քաշը կառավարելու կատարյալ արագ և հեշտ միջոց: Այն ներկայացվել է Stouffer's-ի կողմից 1981 թվականին: Նիհար խոհանոցի բոլոր կերակուրները պարունակում էին մոտ 350 կալորիա և ավելի առողջ այլընտրանք էին այլ սառեցված ընթրիքներին: Նիհար խոհանոցն այսօր էլ հայտնի է։
Անփույթ Ջոս
Անփույթ Ջոները սենդվիչների կափարիչը չէին, բայց նրանք իրենց ժողովրդականության գագաթնակետին էին 80-ականների խորհրդանշական շրջանում: Աղացած մսի, սոխի, կետչուպի և Worcestershire սոուսի համադրությունը համբուրգերային բրդուճների վրա 80-ականների շատ ամերիկյան ընտանիքների համար սովորական երեկոյան ճաշ էր:Իսկ Sloppy Joes-ն էլ ավելի հեշտ դարձրեց Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce-ը։
Ramen Noodles Cups
Ramen Noodles-ը թրենդային դարձավ 1980-ականներին։ Ինչո՞ւ։ Քանի որ, ըստ NYC Village Voice-ի, Ramen Noodles-ը «չարորեն էժան» էր և «ուտելի հում»: Այո, դրանք արագ, հեշտ և շարժական կերակուր էին. ընդամենը պետք էր բաժակի մեջ տաք ջուր ավելացնել, խառնել և ուտել։
Անհնար Կարկանդակներ
Հիշու՞մ եք շաբաթվա գիշերվա ընթրիքի համար անհնարին չիզբուրգերով կարկանդակ ուտել: 1980-ականներին Bisquick-ը սկսեց «Impossible Pies»-ի բաղադրատոմսեր տեղադրել իր խմորի խառնուրդի տուփերի հետևի մասում: Նրանք թռան, որովհետև այդքան ժամանակ խնայող էին: Պարզապես ամեն ինչ լցրեցիր կարկանդակի կաղապարի մեջ, դրեցիր ջեռոցը, և այն կախարդական կերպով վերածվեց կարկանդակով կարկանդակի։ Անհնարին կարկանդակ պատրաստելն անհավանական հեշտ էր։
80-ականների հանրաճանաչ սնունդ սննդի համար
Ճակատագրի հեգնանքով, թեև գնալով ավելի քիչ տնային պատրաստություն կար, 80-ականներին ավելի ու ավելի շատ մարդիկ սկսեցին հետաքրքրվել խոհանոցով:Այնպիսի գրքեր, ինչպիսիք են Փոլ Պրուդոմի Լուիզիանա խոհանոցը և Մարթա Ստյուարտի Ժամանցայինը, դարձան հանրաճանաչ բեսթսելերներ: Նոր ամսագրերը, ինչպիսին Food & Wine-ն է, բոլորին տեղեկացրեցին ճաշի վերջին նորաձեւությունների մասին: Ամենանորաձև ռեստորաններում ամրագրումներ ունենալը կամ հյուրերի համար հյուրերի համար ամենավերջին միտումները ցուցադրող երեկույթ կազմակերպելը շատ ավելի կարևոր էր 80-ականների ընթացքում, քան իրականում ճաշ պատրաստելը:
Սուշի
Երբ սննդակարգին հետևող ամերիկացիները հայտարարեցին, որ ծովամթերքը մաքուր է, մաքուր, օրգանական և բացառապես առողջարար, եթե այն ուտում են հում վիճակում, սուշին դառնում է կոնք: Այն դարձավ լիարժեք մոլուցք, և հսկայական թվով ճապոնական ռեստորաններ և սուշի բարեր բացվեցին 1980-ականների վերջին: Այնուամենայնիվ, սուշին քայլեց ճապոնական ավանդույթի և ամերիկյան նորարարության սահմանագիծը։
Tex-Mex
Tex-Mex-ը 1980-ականներին դարձել է բոլորի մոլեգնությունը ռեստորաններում և մթերային խանութներում:Անկախ նրանից, թե դա հասարակ չիպսեր և սալսա, գուակամոլե, խշշացող ֆախիտաներ, տակոներ կամ այլ առաջարկներ, ինչպիսիք են կապույտ եգիպտացորենի ալյուրը, ջիկաման կամ դդմի ծաղիկները, ամերիկացիները չէին կարող բավարարվել մեքսիկական ոգեշնչված սնունդով: Սակայն Tex-Mex-ը պարզապես 80-ականների մոդայիկ չէր. 1991 թվականին կետչուպը փոխարինվել էր սալսայով՝ որպես Միացյալ Նահանգների թիվ մեկ համեմունք:
Իտալական խոհանոց
«Պեստոն ութսունականների քիշն է», տող 1989 թվականին նկարահանված «Երբ Հարրին հանդիպեց Սալիին» ֆիլմից, որը ներկայացնում է 80-ականների հմայքը իտալական խոհանոցով: 80-ականների ընթացքում մարդիկ ուտում էին հայտնի իտալական ուտեստներ, ինչպիսիք են՝ սմբուկով պարմիջիանա, հավի պիկկատա, «Տուրնեդոս Ռոսինի» և տապակած կալամարի: Նրանք վայելեցին արևի չորացրած լոլիկի, ձիթապտղի յուղի և թարմ ռեհանի պեստո համը։
Կաջուն և կրեոլական խոհանոց
80-ականների կեսերին տեղի ունեցավ տաք և կծու կաջուն և կրեոլական ուտեստների զանգվածային վերածնունդ: Ջամբալայա, գամբոն և խեցգետինները հայտնի դարձան և մատուցվեցին ամբողջ երկրում: Թերևս ամենահայտնի ուտեստը, որ առաջացել է, սևացած կարմրաձուկն էր:Ձուկը թաթախում էին թափանցիկ կարագի և սևացնող համեմունքների մեջ, այնուհետև տապակում շիկացած երկաթե կաթսաների մեջ: 80-ականների վերջում ամեն ինչ սևանում էր, քանի դեռ այն մտքում էր բերում Լուիզիանայի ծովախորշը իր կաջունի համով:
Ֆրանսիական սոխով ապուր
70-ականներին ամերիկացիները սկսեցին մեծ հետաքրքրություն ցուցաբերել ֆրանսիական խոհանոցի նկատմամբ։ Ավելի գեղեցիկ ֆրանսիական ռեստորանները մատուցում էին նուվել խոհանոց՝ իր բոլոր մանրամասն և գեղարվեստական ներկայացումներով: Ավելի պատահական ֆրանսիական ռեստորաններ, որոնք մասնագիտացած են կրեպների և ֆոնդիի մեջ: Այնուամենայնիվ, 80-ականների կեսերին նրանք հակված էին ունենալ մեկ հանրաճանաչ ապրանք՝ ֆրանսիական սոխով ապուր:
Արևելաեվրոպական խոհանոց
Եթե 80-ականներին եղել եք շքեղ ռեստորանում կամ սննդի կազմակերպման միջոցառման ժամանակ, ապա հավանաբար հանդիպել եք Chicken Kyiv-ին և Beef Stroganoff-ին: Կիևի հավի միսը բաղկացած է թակած հավի կրծքերից՝ գրտնակված և լցոնված դեղաբույսերի կարագով, այնուհետև թխած և տապակած:Տավարի Ստրոգանոֆը սոխ և կտրատած տավարի միս է շոգեխաշել, որը սնկով բեռնված է կրեմի սոուսով, որն ամբողջությամբ պատրաստված է թթվասերից:
Buffalo Chicken Wings
Գոմեշի հավի թևերը մեծ ժողովրդականություն ձեռք բերեցին 1980-ականներին, հենց այն ժամանակ, երբ սպորտային բարերը հայտնվեցին Ամերիկայում: Պատահական չէ, որ յուրաքանչյուր սպորտային բար մատուցում էր Buffalo Chicken թեւիկներ: Դրանք էժան էին, իսկ հավի կծու թեւերը ծարավ էին պատճառում մարդկանց, ինչը հանգեցրեց գարեջրի ավելի շատ վաճառքի։
Սթեյք Հաուս
1980 թվականին նկարահանված «Քաղաքային կովբոյ» ֆիլմը սկսեց կովբոյական թրենդը, իսկ 1982 թվականին «Լոնգհորն Սթեյքհաուսը» անջատվեց և գործարկվեց: Longhorn-ն այնքան հայտնի էր, որ ստեղծեց կովբոյական թեմայով սթեյքհաուսների երամակ:
80-ականների հայտնի նախաճաշ
Պատկերացնու՞մ եք կյանքը առանց կիրակնօրյա նախաճաշի։ Բրանչը մեծ տարածում գտավ 80-ականներին։ Այդպես ևս մի քիչ քաղցր և կծուծ ախորժակով համեղ կերակուրների փափագն արեց:
Մոնտե Քրիստո Սենդվիչ
Մոնտե Քրիստո սենդվիչն Ամերիկայում պատրաստված դասական նախաճաշ է: Տապակած խոզապուխտով և շվեյցարական պանրով սենդվիչ է, որը խմորով թաթախված և խորը տապակվում է, այնուհետև ցողվում է շաքարի փոշի և մատուցվում ջեմով։
Quiche
Հանրաճանաչ 70-ականներին քիշը վայելում էր իր ծաղկման շրջանը 80-ականներին, երբ դարձավ նախաճաշի սիրվածը: Այնուամենայնիվ, քիշը նույնպես մատուցվում էր նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի ժամանակ։ Դուք մրգեր եք ավելացրել նախաճաշին կամ նախաճաշին, աղցան՝ ճաշին կամ ընթրիքին, և ձեր կերակուրը ամբողջական էր։
Հանրաճանաչ 80-ականների Party Foods
Հիշու՞մ եք երեկույթների ֆանտաստիկ տեսականի, որը տանտերը կազմակերպել էր հյուրերի համար 80-ականներին: Այնտեղ կար ամեն ինչ՝ կարտոֆիլի կեղևից՝ բեկոնով, պանիրով, թթվասերով և կանաչ սոխով մինչև պանրի ֆոնդյու մինչև սատանա ձու: Ոչ մի խնջույքի սեղան ամբողջական չէր առանց այս երեկույթների հաճոյացողների։
Յոթշերտ թաթ
Վայրի Տեքս-Մեքսի մասին? Սուզվեք յոթ շերտի մեջ՝ գուակամոլի, սալսաի, պանրի և հավելումների իր գունավոր շերտերով: Այս սիրելի ըմպելիքը 80-ականների ընթացքում տեքս-մեքսիկական խոհանոցի անսպասելի համատարած մոլուցքի մի մասն էր:Այդուհանդերձ, դա միայն մեկն էր այն բազմաթիվ անկումներից, որոնք հայտնի դարձան 80-ականներին: Ընկղմման տասնամյակը ներառում էր Hidden Valley ռանչոյի փաթեթավորում, որոնք ավելացվում էին թթվասերի, սպանախի արտիճուկի և ավոկադոյի (կամ, դուք կարող եք այն անվանել, գուակամոլի) մեջ:
Հացի ամաններ
Ապուրը, որը մատուցվում էր մի ամանի մեջ փորված հացի մեջ, եղել է միջնադարից: Բայց 80-ականները նոր պտույտ դրեցին հացի ամանների վրա, և հյուրերը երաշխավորված էին, որ 80-ականների ընթացքում յուրաքանչյուր բուֆետի սեղանի վրա հյուրերը կգտնեին հացի ամանի մեջ մի քանի բանջարեղենի տեսականի:
Թխած բրի
Թխած բրին 80-ականներին մեծ ամբոխ էր գոհացնում: Բրիի անիվ, որը խեղդվում է այնպիսի համեմունքի մեջ, ինչպիսին է ծիրանի ջեմը կամ մանանեխը, փաթաթված շերտավոր խմորով (կամ կիսալուսնի խմորով) և թխված: Voilà - դուք ունեիք պանրի նախուտեստ, որը հիանալի համադրվում էր կտրատած խնձորների և կրեկերի հետ:
Հանրաճանաչ դեկադենտ 80-ականների աղանդեր
1980-ականները երբեմն անվանում են «Դեկադենսության տասնամյակ»: Սա, անշուշտ, բացահայտվում է նրա որոշ դեկադենտ աղանդերի մեջ:
Շոկոլադե Դեկադենս
Շոկոլադե Decadence-ը լավ է անվանվել և 80-ականների ամենահայտնի աղանդերն է: Դա չափազանց հարուստ, առանց ալյուրի տորթ էր, և դրա հիմնական բաղադրիչներն են կիսաքաղցր շոկոլադը և ձվերը, մի պտղունց կայենով, որը մատուցվում է թարմ ազնվամորու սոուսով։
Տիրամիսու
Ո՞վ չի սիրում Տիրամիսուն։ Այս իտալական աղանդերը հայտնի դարձավ 80-ականներին (դրա իտալական ծագումը վիճելի է:) Տիրամիսուն պատրաստվում է մասկարպոնեից (փափուկ, յուղալի իտալական կրկնակի սերուցքային պանիր), ձվերից, սուրճից, շաքարավազից, շոկոլադի կտորներից և իտալական տիկնոջից, որը կոչվում է savoiardi:
Շոկոլադե տրյուֆել
80-ականները շքեղ շոկոլադների մասին էին, և դա ներառում էր տրյուֆելներ:Շոկոլադե տրյուֆելների ժողովրդականությունը արագորեն տարածվեց 80-ականներին։ Տրյուֆելները շոկոլադի փափուկ գնդիկներ են՝ գլորված կակաոյի փոշու մեջ կամ թակած ընկույզով, և դրանք հաճախ մատուցվում էին ռեստորանային ճաշերի վերջում կամ 80-ականներին որպես նվերներ մատուցվում DIY:
Crème Brûlée
Crème brûlée-ն դարեր շարունակ եղել է Եվրոպայում։ Այնուամենայնիվ, այն նշանակալից պահ ունեցավ 80-ականներին, երբ հայտնվեց Նյու Յորքի Le Cirque ռեստորանի ճաշացանկում: Ասում են, որ «Le Cirque's crème brûlée-ն թողարկել է հազար կրկնօրինակներ»։ Բաղկացած վանիլային կրեմի հարուստ հիմքից, որը ծածկված է կոշտ կարամելի հակապատկեր շերտով, Crème brûlée-ն դարձել է ռեստորանային ապրանք՝ համային բազմաթիվ տատանումներով:
80-ականների հայտնի նախուտեստներ և կոնֆետներ
Եթե դուք 80-ականների երեխա էիք, ապա ամեն ինչ գիտեք խորտիկների մասին: Cool Ranch Doritos-ը, Planters Cheese Balls-ը, Hot Pockets-ը, Tofino's Pizza Rolls-ը, Bagel Bites-ը, Hostess Pudding Pies-ը, Pepperidge Farm Star Wars-ի թխվածքաբլիթները և Peanut Butter Boppers-ը հայտնի էին 80-ականներին:Էլ չենք խոսում Dairy Queen Blizzards-ի և TCBY սառեցված մածունի մասին: Հետո, իհարկե, կար կոնֆետը։ Բառերը չեն կարող արտահայտել 80-ականների երեխայի սերը ներքևի կոնֆետների նկատմամբ։
Wonka Nerds
Willy Wonka Candy Factory-ն արտադրում է աշխարհի ամենասիրված կոնֆետներից մի քանիսը: Բայց Nerds անունով կոնֆետը: Ներդները ներկայացված են կոնֆետների փաթեթավորման տարօրինակ, յուրօրինակ, գունավոր թալիսմաններով: Քաղցրավենիքի յուրաքանչյուր կտոր բաղկացած է շաքարի շերտ-շերտից։ Եվ յուրաքանչյուր տուփ պարունակում է երկու համ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր կուպեը և բացվածքը: Wonka Nerds-ն առաջին անգամ վաճառվել է 1983 թվականին, իսկ 1985 թվականին Քաղցրավենիքի մեծածախ վաճառողների ազգային ասոցիացիայի կողմից ճանաչվել է «Տարվա քաղցրավենիք»:
Wonka Runts
Wonka Runts-ը, ինչպես անունն է հուշում, նման էր մրգային մրգերի և մրգային համով էր: Առաջին անգամ վաճառվել է 1982 թվականին, Runts-ը Willy Wonka կոնֆետների շարքի մի մասն էր, որը հայտնի էր 80-ականներին և առաջարկում էր նույն տարօրինակ զվարճանքը, ինչպես բոլոր Willy Wonka կոնֆետները::
Skittles
Գիտեի՞ք, որ Skittles անունը գալիս է համանուն սպորտաձևից, քանի որ կոնֆետը նման է խաղի մեջ օգտագործվող իրերի: Կամ, որ Skittles-ի թեման է «համտեսել ծիածանը»: 1979 թվականին էր, երբ ամերիկացիներն առաջին անգամ սկսեցին «ճաշակել ծիածանը», և այս բազմերանգ, մրգային համով, կոճակաձև կոնֆետները հայտնի դարձան «ինչ-որ տեղ ծիածանի վրայով»:
Twix
Բոլորն են սիրում Twix-ը՝ այդ հիանալի համով կոնֆետը՝ «շոկոլադով, կարամելով և զարմանալի թխվածքաբլիթով»: Բայց դուք գիտեի՞ք, որ այս սիրելի երկվորյակ քաղցրավենիքը ժամանակին անվանվել է Raider Bars: Իհարկե, երբ Raiders Bars-ը գաղթեց Ամերիկա 1979-ին, նրանց անհրաժեշտ էր նոր, գրավիչ անուն և հայտնի դարձավ որպես Twix:
Reese's Pieces
Հիշեք Սթիվեն Սփիլբերգի 80-ականների դասական ֆիլմի տեսարանը E. T. The Extra-terrestrial, որտեղ Էլիոթը հրապուրում է E. T. Ռիսի կտորների հետքերո՞վ: Չնայած Reese's Pieces-ն առաջին անգամ ներկայացվել է 1977 թվականին, այս հմայիչ ֆիլմը հայտնի դարձրեց Ռիսի կտորները: Այս համեղ փոքրիկ կոնֆետները ունեն գետնանուշի կարագի կենտրոն՝ գունավոր ճռճռացող ծածկույթով և նման են M&Ms-ին: Հետաքրքիր է, որ Reese's Pieces-ը համերգ ստացավ միայն այն ժամանակ, երբ M&Ms-ը հրաժարվեց:
Baby Ruth
Հեյ, տղաներ, հիշու՞մ եք The Goonies-ին: Դա 1985 թվականի ֆանտաստիկ արկածային ֆիլմ էր՝ հիմնված Սթիվեն Սփիլբերգի պատմության վրա։ The Goonies-ը մի քանի երեխաների մասին էր, որոնք կռվում էին վատ տղաների հետ և փախչում պայթուցիկ թակարդներից՝ գանձ որոնելիս: Հիշու՞մ եք այն տեսարանը, երբ Չակը ընկերանում է Ծուլության հետ՝ նրա վրա նետելով փոքրիկ Ռութին, որը Սլոթը կուլ է տալիս: Baby Ruth-ը, որը շոկոլադով պատված գետնանուշով և կարամելային նագեթով կոնֆետ էր, գոյություն ուներ տարիներ շարունակ: The Goonies-ն արեցին Baby Ruth-ի համար այն, ինչ E. T. The Extra-Terrestrial արել է Reese's Pieces-ի համար:
Մեծ լիգայի ծամ
Ինչպես մեծ լիգայի բեյսբոլիստները, 80-ականների յուրաքանչյուր երեխա ցանկանում էր, որ Big League Chew պղպջակները ծամեն իրենց սիրելի բեյսբոլի թիմին դիտելիս: Big League Chew-ը եկել է քսակի նման փաթեթով և մանրացված է, որպեսզի նման լինի այն ծխախոտին, որն օգտագործում էին մեծ լիգաներում խաղացողները:
Candy Cigarettes
Անպատշաճ. Այո՛ Քաղցրավենիքի սիգարետները վաղուց էին, բայց դա 80-ականների «ամեն ինչ գնում է» էր, և ծխելը հիպ էր: Քաղցրավենիքի ծխախոտները փաթեթավորվում էին այնպիսի անուններով, ինչպիսիք են ծխախոտի հայտնի ապրանքանիշերը՝ Marlboro, Lucky Strike կամ Jolly Viceroy: Դրանք պատրաստվում էին ծամոնից կամ շոկոլադից; ոմանց մոտ նույնիսկ շաքարի փոշի էր փոշու թեթև փոշին, որը ծուխ էր առաջացրել, երբ փչում էիր դրա վրա: Զարմանալի է, որ միայն 2009 թվականին Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը, համաձայն Ընտանեկան ծխելու կանխարգելման և վերահսկման օրենքի, արգելեց ծխախոտի տեսքով շուկայահանվող կոնֆետների արտադրությունը:
Ամեն ինչ գնում է տասնամյակ
80-ականների հանրաճանաչ ուտելիքները, խորտիկներն ու կոնֆետները շատ բան են բացահայտում հրաշալի, անկումային «ամեն ինչ գնում է» տասնամյակի մասին: Իմացեք ավելին այս զարմանահրաշ դարաշրջանի մասին՝ 80-ականների այս նոստալգիայով շրջելով հիշողության գոտում: Ապա բարձրացրեք բաժակը և կենացնեք ձեր սիրելի հիշողությունները 80-ականների դասական խմիչքներով: