Մարդիկ, ովքեր հետաքրքրված են քինոայի պատրաստմամբ, ուրախ կլինեն իմանալ, որ կա հետաքրքիր ուտեստների լայն տեսականի, որոնք կարելի է պատրաստել այս բազմակողմանի բաղադրիչով։
Քինոան հետաքրքիր մթերք է։ Այն ոչ միայն հագեցած է սննդանյութերով՝ դարձնելով այն առողջ և սննդարար սննդի ձև, այն նաև չափազանց բազմակողմանի է: Քինոան կարող է օգտագործվել որպես շատ ուտեստների բաղադրիչ, ինչպես նաև պատրաստել հետաքրքիր հյուսվածքով աղցաններ և նույնիսկ կարող է օգտագործվել որպես շիլայի մեջ վարսակի փոխարինող: Բուսակերներն ու վեգանները գտնում են, որ քինոա պատրաստելը պարզ է և լավ հավելում է իրենց սննդակարգում:
Գաղափարներ քինոա պատրաստելու համար
Քինոան կարելի է օգտագործել բազմաթիվ ձևերով։ Քինոան, բնականաբար, շատ քիչ համ ունի և կարելի է բնութագրել որպես անփույթ: Սա նշանակում է, որ այն կարելի է հաջողությամբ օգտագործել ինչպես կծուծ ախորժակ, այնպես էլ քաղցր ուտեստների մեջ։ Քինոա պատրաստելու գաղափարները ներառում են՝
Օգտագործելով Քինոան որպես մսի փոխարինող
Շատ բուսակերներ և վեգաններ գտնում են, որ քինոան օգտակար այլընտրանք է մսին շատ ուտեստների մեջ: Այն լավ է աշխատում այնպիսի ճաշատեսակների մեջ, ինչպիսին է չիլին: Քինոայի հյուսվածքն այն լավ այլընտրանք է դարձնում աղացած կամ աղացած միսին: Քինոան շատ լավ է նաև բուսակերների կամ վեգան բուրգերների համար: Բուրավետ համը նշանակում է, որ քինոան չի հաղթում մյուս համերին։
Քինոան որպես բաղադրիչ օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է թրջել, ապա եփել։ Քինոա պատրաստելը արագ և հեշտ է: Եփած քինոան կարելի է սառեցնել, և դա շատ հարմար է այն դեպքերի համար, երբ ժամանակը քիչ է։
Կինոայի աղցաններ
Քինոայի օգտագործման հայտնի ձևերից մեկը աղցաններն են:Եփած քինոայով կարելի է պատրաստել տաք կամ սառը աղցաններ։ Տաք աղցանները կարող են ներառել տապակած բանջարեղեն, չորացրած ընկույզ և պանիր կամ տոֆու՝ առողջ և հագեցած կերակուրի համար: Սառը աղցաններ պատրաստելու համար սառը եփած քինոան խառնեք խրթխրթան աղցան բանջարեղենի հետ և ավելացրեք աղցանի համեղ սոուս՝ պատրաստված կիտրոնի հյութից, գինու քացախից և ձիթապտղի յուղից։
Ռայսի փոխարինող
Քինոան կարող է օգտագործվել որպես բրնձի փոխարինող։ Այն պատրաստում է շատ հաջող փլավներ և ռիզոտո։ Սև քինոան ավելի ընկուզային համ ունի, և դա այն դարձնում է իդեալական փոխարինող շագանակագույն կամ վայրի բրնձի համար: Քինոան անուշաբույր պաշարներով կամ արգանակներում պատրաստելը տալիս է քինոայի համը, որը կարող է օգտագործվել նաև որպես սառը ուտեստ և լավ համադրել աղցանների ուտեստներին:
Ապուրներ
Քինոան ապուրների մեջ եփելուց ստացվում է խիտ և օգտակար ուտեստ: Քինոան ոսպի վրա հիմնված ապուրներում կարելի է օգտագործել ոսպի փոխարեն: Ավելացրեք կարրիի փոշի՝ տաքացնող և համեղ ապուր ստանալու համար, որը կատարյալ է ձմռան ցուրտ օրերի համար: Պատրաստեք քինոայի ապուր՝ օգտագործելով շատ բանջարեղեն և մատուցեք տաք կեղևով հացով, և դա հիանալի կդարձնի հիմնական ուտեստը:
Թխում
Քինոան իսկապես լավ է աշխատում՝ որպես թխած ուտեստների բաղադրիչ: Այն ավելացնում է հյուսվածք և զանգված այնպիսի իրերի, ինչպիսիք են կեքսները, տորթերը և թխվածքաբլիթները: Ալյուրի մի մասը փոխարինեք քինոայով, որպեսզի ավելացնեք մի փոքր հյուսվածք: Քինոան նույնպես իդեալական է ցորենից զերծ դիետա ունեցող մարդկանց համար: Սպիտակ քինոան ավելի մեղմ է, քան սև տեսակը, և երկու տեսակներն էլ լավ են աշխատում թխած ուտեստների մեջ:
Շիլաներ
Քինոայով պատրաստված շիլան սննդարար է և հագեցնող։ Սա կարող է շատ առողջ սկսել օրը: Քինոայի շիլա պատրաստելը շատ պարզ է։ Օգտագործեք մեկ չափաբաժին քինոայի և չորս չափաբաժնի հեղուկի հարաբերակցությունը և եփեք 25 րոպե՝ թանձր շիլա ստանալու համար: Համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար ավելացրեք համեմունքներ, ինչպիսիք են դարչինը, մեղրը (ոչ վեգանների համար), շագանակագույն շաքարավազ, չոր մրգեր և նույնիսկ կակաոյի փոշի:
Գնելով քինոա
Quinoa-ն գնվում է պայուսակով և հասանելի է առողջարար սննդի խանութներից, ինչպես նաև աճող թվով հիմնական սուպերմարկետներից:Ավելի մեծ տոպրակները կարող են ավելի խնայող լինել, իսկ չորացրած քինոան երկար է տևում: Եփած քինոան անհրաժեշտ է պահել սառնարանում կամ սառնարանում։ Շատ խանութներ առաջարկում են սև և սպիտակ քինոայի տարբերակ, և նրանք երկուսն էլ կատարյալ են ճաշ պատրաստելու համար:
Quinoa-ն ներկայացնում է բազմաթիվ հետաքրքիր տարբերակներ բուսակեր և բուսակեր խոհարարների համար։ Զարմանալի քանակությամբ համեղ ուտեստներ հեշտ է ստեղծել այս միակ բազմակողմանի բաղադրիչից:
