Սովորաբար աճեցված որպես տարեկան խոտաբույս՝ մաղադանոսը, Petroselinum crispum, իրականում երկամյա է: Իր առաջին սեզոնում այն կազմում է տերևների մի կույտ: Երկրորդ տարին տալիս է ծաղկի ցողուններ և հաստ արմատ: Գոյություն ունեն երկու տարածված տեսակ՝ գանգուր և տափակ կամ իտալական։ Գանգուր տեսակը աճում է 8-ից 12 դյույմ, իսկ հասակը լավագույնս հայտնի է որպես զարդարանք; այն նախընտրելի է Բրիտանիայում: Հարթատերեւ սորտը ավելի ուժեղ համ ունի և աճում է 2-ից 3 ոտնաչափ: Այն իտալական խոհարարության հիմնական բաղադրիչն է և մեծ ժողովրդականություն է վայելում ամերիկյան խոհանոցներում: Մաղադանոսը գազարների ընտանիքում է՝ Apiaceae, կիլանտրոնի, սամիթի և սամիթի հետ միասին:Բնիկ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանը։
Մաղադանոսը Հյուսիսային Ամերիկայի ամենապայծառ գունավորված թիթեռների թրթուրների հյուրընկալ բույսն է, ինչպիսին է վագրի ծիծեռնակը: Եթե ձեր բույսի վրա նկատում եք դեղին կամ կանաչ և սև գծավոր թրթուրներ, թողեք դրանք կամ զգուշորեն տեղափոխեք նույն ընտանիքի մեկ այլ բույս: Դուք նույնիսկ կարող եք մտածել մեկ կամ երկու շարք մաղադանոս տնկել հենց նրանց համար թիթեռների այգում:
Գիտական անվանումն առաջացել է լատիներեն «ժայռ» և «նեխուր» բառերից, քանի որ այն ունի իր հարաբերական նեխուրի համն ու սովորությունը և վայրի աճում է քարքարոտ լանջերին։
Մաղադանոսի աճեցման պայմաններ
| Ընդհանուր տեղեկություններ |
|
Գիտական անվանում- Petroselinum crispum Ընդհանուր անուն- Մաղադանոս time- Գարուն Bloom time- Երկրորդ տարվա ամառ Օգտագործում- Տարաներ, խոտաբույսեր Այգի, խոհարարական |
| Գիտական դասակարգում |
|
Թագավորություն- Plantae Բաժանում- Magnoliophyta - Magnoliopsida Պատվեր- Հովանոցներ Ընտանիք-ApiaceՍեռ - Petroselinumտեսակ - crispum |
| Նկարագրություն |
|
Բարձրություն-12-36 դյույմ Spread- 12 -24 դյույմ Habit- Ցողունային Texture- Fine Աճի տեմպՏերեւ - Մուգ կանաչ, շատ բաժանվածԾաղիկ - Սպիտակ - Փոքր, օվալ, բեժ |
| Մշակություն |
|
Լույսի պահանջ-Արևից մինչև կիսաստվեր Հող- Հարուստ, խոնավ, լավ երաշտի հանդուրժողականություն - Ցածր |
Այս խոտը լավագույնս աճեցվում է զով եղանակին հարուստ, հավասարաչափ խոնավ հողում, որը հարուստ է օրգանական նյութերով: Բույսը սիրում է լիարժեք արև, բայց տաք կլիմայական պայմաններում տնկեք այն այնտեղ, որտեղ որոշ հանգստություն կստանա կեսօրից հետո: Այն կարելի է աճեցնել նաև ներսում՝ արևոտ պատուհանագոգին։
Մշակություն
Աճում են սերմերից կամ փոխպատվաստումներից։ Բողբոջումը կարող է դանդաղ լինել, այնպես որ սերմերը սկսեք վաղ ներսից կամ այգում՝ մեղմ կլիմայական պայմաններում: Թրջեք սերմերը մեկ գիշեր և տնկեք ձեր տարածաշրջանի վերջին ցրտահարության ամսաթվից 6-8 շաբաթ առաջ: Զգուշորեն փոխպատվաստեք, քանի որ այն արմատավորված է:
Մաղադանոս օգտագործում
Վառ կանաչ տերևներն ու պտղատու հյուսվածքը գրավիչ են տարաների և եզրագծերի մեջ, ինչպես նաև խոտաբույսերի կամ բանջարանոցների մեջ: Այն գեղեցիկ տեսք ունի այլ զով սեզոնի բույսերի կողքին, ինչպիսիք են ալտիները, գիշերային բույրերը և ելակը:
Խոտաբույսն օգտակար է ապուրների, որպես խավարտի, աղցանի կամ բանջարեղենի ցանկացած ուտեստի մեջ, պեստո և լոլիկի ուտեստների հակապատկեր գույն հաղորդելու համար։Այն իտալական բուրավետիչ գրեմմոլատայի և մերձավորարևելյան ուտեստների տաբուլիի հիմնական բաղադրիչն է: Մաղադանոսը շատ հարուստ է C և A վիտամիններով, ինչպես նաև պարունակում է B1, B2 և երկաթ։
Չնայած խոտաբույսն այսօր լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ և օգտագործվել է դարեր շարունակ, մարդիկ վաղուց այն չեն կերել: Հին Հունաստանում այն համարվում էր սուրբ և բուժիչ և կրում էին որպես թագեր և դրվում գերեզմանների վրա: Բժշկության մեջ այն օգտագործվել է որպես միզամուղ, կարմինացնող, ախորժակը խթանող և մարսողական միջոց, ինչպես նաև թարմացնող միջոց։
Այլ խոտաբույսեր աճեցնելու համար՝
- Ռեհան
- Սոխ
- Cilantro
- օրեգանո
- Ռոզմարին
- Ուրց
- Sage
