Իր թեթև, թարմ համով և գրավիչ ձևով ծնեբեկը համեղ նախուտեստի բաղադրիչ է: Հետևյալ նախուտեստներն իսկապես կարևորում են այս համեղ բանջարեղենը։
Ապխտած սաղմոն, սամիթ և ծնեբեկ
Սամիթը և սաղմոնը դասական համային համադրություն է, և այն ծնեբեկի շուրջը փաթաթելը դարձնում է հիանալի մատնաֆուդ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է 12 բաժին նախուտեստ։
Բաղադրիչներ
- Եռման ջրի կաթսա
- 36 բարակ ծնեբեկի նիզակներ՝ կտրված
- Սառցե ջուր
- 12 բարակ շերտ ապխտած սաղմոն (կամ լոքս)
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ սամիթ
Հրահանգներ
- Մեծ կաթսայում ջուրը եռացրեք ուժեղ կրակի վրա։
- Ավելացնում ենք ծնեբեկը։ Եռացնել մեկ րոպե։
- Ծնեբեկը հանեք ջրից և ընկղմեք սառցե ջրի մեջ՝ եփելը դադարեցնելու համար։
- Ծնեբեկը չորացրեք թղթե սրբիչներով։
- Աշխատելով երեք նիզակ՝ յուրաքանչյուր կապոցը փաթաթեք ապխտած սաղմոնի կտորներով։ Տեղադրել դրանք ափսեի վրա՝ կարի կողմը դեպի ներքեւ։
- Սաղմոնն ու ծնեբեկը շաղ տալ սամիթով։
Տաք ծնեբեկով և խաշած ձվով աղցան
Ծնեբեկը սպիտակեցնելով աղցանին ավելացնելուց առաջ նիզակները դառնում են փխրուն/նուրբ: Ընտրեք բարակ նիզակներ և կտրեք փայտյա ծայրերը: Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է նախուտեստի չափով չորս բաժին։
Բաղադրիչներ
- Եռման ջրի մեծ կաթսա
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
- 24 ծնեբեկի նիզակ՝ կտրված
- Սառցե ջուր
- 4 ձու
- 2 ճաշի գդալ մանր աղացած սալոտ
- 1 աղացած սխտոր
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 2 ճաշի գդալ կարմիր գինու քացախ
- 1/8 թեյի գդալ թարմ ճաքճքած սև պղպեղ
- 1/4 բաժակ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ
- 1 կիտրոնի կեղև
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ թարխուն
Հրահանգներ
- Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը և սպիտակ քացախը բարձր կրակի վրա եռացրեք։ Ծնեբեկի նիզակները մեկ րոպե լցնում ենք եռման ջրի մեջ։
- Հանեք դրանք ջրից և անմիջապես ընկղմեք սառցե ջրի մեջ՝ եփելը դադարեցնելու համար։ Դեռ տաք ջրից հանեք։ Եռման ջուրը թողնում ենք վառարանի վրա և եփում ենք։
- Յուրաքանչյուր ձուն կոտրեք կրեմի բաժակի մեջ: Ձուն լցրեք ջրի մեջ։ Ձուն եփում ենք երկու-երեք րոպե, մինչև սպիտակուցը եփվի և դեղնուցը հոսում է։
- Մինչ ձվերը խմում են, փոքր ամանի մեջ հարում ենք սոխը, սխտորը, ծովի աղը, կարմիր գինու քացախը, սև պղպեղը, ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի համը և թարխունը։
- Մեծ ամանի մեջ լցնում ենք վինեգրետը ծնեբեկի հետ։
- Բաժին աղցանի չորս ափսեի վրա. Յուրաքանչյուր բաժին լցրեք խաշած ձու։
Պարմեզան և ծնեբեկ հարթ հաց
Կտրեք այս համեղ տափակ հացը՝ որպես համեղ նախուտեստ ձեր հյուրերի համար: Բաղադրատոմսը կազմում է մոտ 16 կտոր։
Բաղադրիչներ
- 1 կոնտեյներ նախապես պատրաստված պիցցայի խմոր (մոտ 14 ունցիա)
- 1/4 բաժակ հալված կարագ
- 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ խնկունի
- 16 ծնեբեկի նիզակ՝ կտրված
- 2 ունցիա (կամ ավելի, ըստ անձնական ցանկության) քերած պարմեզան պանիր
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան Ֆարենհայթ։
- 9x13 դյույմ ուղղանկյուն թխման թերթիկը շարել մագաղաթով։
- Պիցցայի խմորը փռում ենք թխման թերթիկի ձևով։
- Փոքր ամանի մեջ հարել կարագը, սխտորի փոշին և խնկունին։ Քսեք այն պիցցայի խմորի վրա՝ օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ։
- Խմորը շարել ծնեբեկի նիզակները մեկ շերտով։
- Շաղ տալ պարմեզան պանիրը։
- Թխել 9-ից 12 րոպե, մինչև եզրերը ոսկե դարչնագույն դառնան։
Բեկոնով փաթաթված ծնեբեկ
Այս բաղադրատոմսը իսկապես հեշտ է պատրաստել, և այն հիանալի նախուտեստ է ստեղծում խրթխրթան բեկոնով և թեթևակի կարամելացված ծնեբեկով: Պատրաստում է 24 նախուտեստ։
Բաղադրիչներ
- 24 ծնեբեկի նիզակ՝ կտրված
- 12 շերտ բարակ կտրատած բեկոն, երկայնքով մինչև կեսը երկու ավելի բարակ շերտի
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան Ֆարենհեյթ։ Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով։
- Ծնեբեկի յուրաքանչյուր նիզակը փաթաթում ենք բեկոնի կես կտորներից մեկով՝ վարվելով ներքևից վեր։ Դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա մեկ շերտով։
- Թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե, մինչև բեկոնը փխրուն լինի։
Սպիտակ ծնեբեկ Կրոստինի
Սպիտակ ծնեբեկը մի փոքր ավելի նուրբ է, քան իր կանաչ նմանակը, բայց այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել երկուսը: Պատրաստում է 16 նախուտեստ։
Բաղադրիչներ
- 1 բագետ, կտրատած 16 մասի
- 1/4 բաժակ կարագ
- 1 պճեղ սխտոր, երկայնքով կիսով չափ կտրված
- Եռման ջրի մեծ կաթսա
- 16 սպիտակ ծնեբեկի նիզակ՝ կտրված
- Սառցե ջուր
- 16 բարակ շերտ պրոշուտո
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ ուրց
Հրահանգներ
- Վառարանը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆարենհեյթ։
- Հրուշակեղենի վրձնով հացի կտորները երկու կողմից քսել կարագով և մեկ շերտով շարել թխման թերթիկի վրա։
- Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև հացի կտորները ոսկեգույն դառնան, մոտ 15 րոպե։
- Մինչ հացը թխվում է, սպիտակ ծնեբեկը եռման ջրի մեջ 1 րոպե սպիտակեցնում ենք։ Անմիջապես ծնեբեկը լցրեք սառցե ջրի մեջ՝ եփելը դադարեցնելու համար: Ծնեբեկը չորացրեք, ապա մի կողմ դրեք, երբ հացը հանեք ջեռոցից։
- Հացի յուրաքանչյուր շերտը քսեք սխտորի կեսերից մեկով։
- Ծնեբեկի նիզակները դնել հացի կտորների վրա և փաթաթել հացն ու ծնեբեկը մեկական շերտ պրոշուտտոյի մեջ։
- Դրեք դրանք ափսեի վրա և ցողեք ուրցով։
Գարնանային նախուտեստներ
Չնայած ծնեբեկը հասանելի է ամբողջ տարին, այն լավագույնն է գարնանը, երբ այն տեղում է սեզոնին: Գնելով ամենաթարմ ծնեբեկը երաշխավորում եք, որ դուք կունենաք համեղ, սեզոնային նախուտեստներ ձեր հաջորդ հավաքույթի համար:
