Գառան կաբոբի բաղադրատոմսերը ամառային խնջույքի անկասկած հիթ են և զվարճալի երեկույթների համար:
Պատյան կաբոբների համար
Կաբոբը փայլուն գաղափար է, երբ դուք խորոված եք անում: Երբ գառը հասցնեք շամփուրների վրա, կարող եք դրանք պահել սառնարանում կամ գրիլի մոտ գտնվող սառնարանում և եփել կաբոբները ըստ անհրաժեշտության: Փոքր բացօթյա երեկույթների համար սեղանի կենտրոնում տեղադրված Hibachi-ն թույլ կտա ձեր հյուրերին պատրաստել իրենց կաբոբները:
Ավանդաբար, գառան մսով քաբոբի բաղադրատոմսերը կպատմեն շամփուրի վրա դնել միայն գառան միս: Ես տեսել եմ կաբոբներ, որոնց միսը և բանջարեղենը նույն շամփուրի վրա էին, բայց ես դա խորհուրդ չեմ տալիս:Չնայած գառան և բանջարեղենը նույն շամփուրի վրա դնելը գեղեցիկ տեսք ունի, միսն ու բանջարեղենը կեփվեն տարբեր արագությամբ: Այսպիսով, կա՛մ միսը ճիշտ կեփվի, և բանջարեղենը ավելի շատ եփվի, կա՛մ բանջարեղենը ճիշտ կեփվի, բայց միսը թերպատրաստվի: Միայն մեկ այլ բան, որ պետք է հիշել, այն է, որ երբեմն հյուրը բուսակեր է և ցանկանում է քաբոբ առանց գառի:
Բաղադրատոմսեր գառան մսով կաբոբների համար
Ես սիրում եմ գառան մսով կաբոբների մարինադը հնարավորինս պարզ պահել։ Խորովելը բերում է գառան մսի լավագույն համը, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ բան ավելացնել մարինադին: Առաջարկում եմ պատրաստել երկու առանձին մարինադ՝ մեկը ձեր գառան մսով, մյուսը՝ բանջարեղենի համար։
Եկեք ձեռք բերենքբանջարեղենըճանապարհից դուրս:
- Վերցրեք մի երկու ցուկկինի
- Մի քանի սունկ
- 2 սոխ
- Բուլղարական պղպեղ
- Ցուկկինիները կտրատել 1 դյույմ հաստությամբ շրջանաձև կլորներով։
- Սմբուկը կտրատել մոտ 1 դյույմից 1 1/2 դյույմ խորանարդի:
- Սունկը կարելի է պահել ամբողջական.
- Բուլղարական պղպեղը կարելի է կտրել 2 դյույմ քառակուսիների։
Վերցրու:
- 1/2 բաժակ բալզամիկ քացախ
- 1 թեյի գդալ խնկունի
- 3 պճեղ սխտոր սեղմած
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- Մի պտղունց ուրց
Սա խառնել ամանի մեջ և ավելացնել կտրատած բանջարեղենը։ Ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։ Ժամանակ առ ժամանակ մի լավ թափահարեք։
գառի կաբոբների համար ձեզ անհրաժեշտ է՝
- 2 ֆունտ գառ առանց ոսկորների, կտրատված խորանարդի մեջ
- 1 մեծ սոխ քերած
- 4 դափնու տերեւ
- 1/3 բաժակ լրացուցիչ կուսական ձիթապտղի յուղ
- 5 ճյուղ խնկունի տերևներ, հանված և կտրատված
- 1 ճաշի գդալ թարմ ուրց, կտրատած
- Մեկ կիտրոնի համ և հյութ
- 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
- Աղ և պղպեղ
- Ամեն ինչ խառնում ենք ամանի մեջ և ավելացնում գառը։
- Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում գիշերը կամ առնվազն 6 ժամ։
Եթե օգտագործում եք փայտյա շամփուրներ, ապա պետք է դրանք մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ, որպեսզի չվառվեն, երբ եփել եք: Բանջարեղենը դնել շամփուրի վրա։ Գառնուկը դնել շամփուրի վրա (մոտ հինգ կտոր մեկ շամփուրի վրա) և խորովել միջին ջերմության վրա մոտ 7 րոպե՝ երբեմն շրջելով: Եթե ցանկանում եք, կարող եք բաց թողնել այդ մարինադի գրեթե ցանկացած մաս, բացի ձիթապտղի յուղից և գառան մսից: Իրականում արագ և պարզ մարինադը պարզապես ձիթապտղի յուղ է և աղ ու պղպեղ: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել թարմ թակած օրեգանո, ես սովորաբար անում եմ: Սրանք մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր են գառան մսից, կան անվերջ տատանումներ:
Առնչվող գառան բաղադրատոմսեր
- Անանուխի սոուս երիտասարդ գառան բաղադրատոմսը
- Գառան տապակած ոտքի բաղադրատոմս
- Ոչխարի մսով տապակած բաղադրատոմս
- Գարնանային գառան սթեյք, լա րոպեի բաղադրատոմս
- Տուրնեդո գառան բաղադրատոմս
