Կեսօրվա թեյը ժամանակն անցկացնելու ամենահաճելի միջոցներից է, և ցերեկային թեյի ճաշացանկի որոշ գաղափարներով կարող եք հյուրերին հանգստացնող և հաճելի խնջույք առաջարկել:
Թեյի ժամանակն է
Ցերեկային թեյը ժամանակ է, երբ կանայք հավաքվում են զրույցի, թեթև սենդվիչների և թեյի համար: Անցել են ժանյակավոր ձեռնոցների և բավականին սպասավորների ժամանակները, որոնք կանգնած էին հենց սրահից դուրս, որպեսզի տաք թեյի և թարմ սենդվիչների մշտական պաշարը պահեն երեկույթին, բայց դա չի նշանակում, որ ձեր կեսօրվա թեյը չի կարող հիանալի հաջողություն ունենալ:Կեսօրվա թեյը պլանավորելիս հիշեք, որ տոնը, ինչպես նաև ճաշացանկը պետք է կենտրոնանա թեթև և զով, ավելի քիչ նման է հարսանեկան լոգանքի և ավելի շատ նման է մանկական ցնցուղի:
Խոսք թեյի մասին
Բոլոր թեյերը, բացի բուսական թեյերից, գալիս են նույն բույսից։ Կանաչ թեյի, ուլոնգի և սև թեյի նման տատանումները պարզապես խմորման տարբեր աստիճաններ են: Կանաչ թեյը չի խմորվում, ուլոնգը կիսով չափ խմորված է, իսկ սև թեյը ամբողջությամբ խմորվում է: Ցանկացած այլ տեսակի թեյ, ինչպես Earl Grey-ը, թեյի տերևների և այլ բուրավետիչ նյութերի խառնուրդ է: Earl Grey-ի դեպքում բուրավետիչը բերգամոտի յուղն է։
Բոլոր միտումները, նորաձևությունները և նորաձևությունները մի կողմ թողած, թեյ եփելու լավագույն միջոցը չամրացված տերևներ օգտագործելն է և դրանք ուղղակիորեն ձեր թեյնիկի մեջ դնելը: Կաթսայի մեջ լցնել եռացող ջուրը և թողնել, որ տերևները մի քանի րոպե թրմվեն։ Այնուհետև թեյը քամիչի միջով լցնել բաժակի մեջ։ Մեղրի, կաթի, շաքարի կամ կիտրոնի ցանկացած հավելում լիովին կախված է թեյ խմողից: Ինձ դուր է գալիս ուլոնգը միայնակ կամ Էրլ Գրեյը կիտրոնով և մեղրով:Մի պտղունց, դուք կարող եք օգտագործել թեյի տոպրակներ: Ես դրանք խորհուրդ չեմ տալիս, բայց եթե ձեր ուշադրությունը կենտրոնացած է ցերեկային թեյի ճաշացանկի գաղափարների վրա և ոչ թե թեյի պատրաստման մանրուքների վրա, ապա անպայման օգտագործեք թեյի տոպրակները, ձեր հյուրերը երբեք չեն իմանա տարբերությունը:
Մենյուի գաղափարներ ցերեկային թեյի համար
Անհասկանալի է, որ ցերեկային թեյի ճաշացանկի գաղափարների ցանկը պետք է ներառի թեյի սենդվիչներ: Սրանք փոքր են, ինչպես մեկ խայթոցով, սենդվիչներ, որոնք ավանդաբար պատրաստվում են վարունգով կամ ջրասեղանով: Սա չի նշանակում, որ վարունգը և ջրասեղանը միակ սենդվիչներն են, որոնք դուք կարող եք մատուցել, բայց ձեր թեյախմության ավանդույթը պահպանելու համար հաշվի առեք մեկը կամ մյուսը կամ երկուսը:
Խորտիկներ
Անկախ նրանից, թե դուք ինքներդ եք պատրաստում սնունդը, թե զբաղված եք սիրով, ուշադրություն դարձրեք թեթև փոքր սննդի վրա: Ցանկացած նախուտեստ, որը ձեզ դուր է գալիս, կաշխատի այս դեպքում: Ինձ դուր է գալիս տապենադը, քանի որ այն կարելի է մատուցել կամ արդեն փռված տոստերի վրա, կամ կարող եք լցնել ամանի մեջ և թույլ տալ, որ հյուրերը հավաքեն իրենց նախուտեստները:
Տապենադ
Բաղադրիչներ
- 1/2 ֆունտ ձեր սիրած առանց կորիզի ձիթապտուղները: Տարբեր ձիթապտուղների խառնուրդը լավագույնս աշխատում է։
- 2 անձուկ ֆիլե
- 2 պճեղ սխտոր մանր կտրատած
- 2 ճաշի գդալ կապարի
- 1/8 բաժակ թարմ ռեհան տերեւներ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- Մեկ կիտրոնի կեղև
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Հրահանգներ
- Ձիթապտուղները լվանալ հոսող հով ջրի տակ։
- Բոլոր բաղադրիչները լցնել սննդի պրոցեսորի մեջ։
- Մի քանի անգամ զարկեք սննդի պրոցեսորը, մինչև խառնուրդը միաձուլվի, բայց դեռևս ձիթապտղի փոքր կտորներ լինեն:
- Մատուցելուց առաջ կես ժամ դնել սառնարանում։
- Մատուցում ենք տապակած ֆրանսիական հացի բարակ կտրատած կտորների վրա։
Հիմնական դասընթաց
Սենդվիչը թագավոր է ցերեկային թեյի ժամանակ, այնպես որ հաշվի առեք սենդվիչների ընտրանի ձեր հյուրերի համար: Ցանկացած սենդվիչ, որը կտրված է մատների չափի, բավական է: Ես կառաջարկեի ձվով աղցան, տապակած տավարի միս կամ Panini սենդվիչների ընտրանի՝ ձեր հյուրերին մի քիչ բազմազանություն տալու համար:
Վերջ քաղցր նոտայով
Ցանկացած տորթի բաղադրատոմս կարելի է պատրաստել մի քանի թավայի միջոցով: Ամենահեշտ պատրաստումը սովորաբար կիտրոնի tartlets են, որոնք օգտագործում են կիտրոնի կաթնաշոռի բաղադրատոմսը և կարկանդակի կեղևի բաղադրատոմսը: Տարտի այլ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է պատրաստել tartlets, ներառում են դեղձի տտիպ կամ ծիրանի տտիպ:.
