Եթե ինքներդ ձեզ հարցնում եք «ինչպես եք արտասանում edamame», ապա դուք միայնակ չեք: Այս հետաքրքիր և սննդարար սոյան դառնում է ժողովրդականություն: Անունն արտասանելը և էդամամե պատրաստել իմանալն առանց դժվարությունների չէ։
Էդամամեն սոյայի տեսակ է։ Ի տարբերություն չորացրած սորտի, որը շատերին է ծանոթ, edamame-ը կանաչ է և թարմ: Edamame-ը քաղվում է պատիճում և այն հաճախ վաճառվում է կամ պատիճով կամ կեղևով: Էդամամե անունը ճապոնական բառ է, որը նշանակում է «ճյուղի վրա»:Սա նկարագրում է, թե ինչպես են լոբին քաղում և պատրաստվում։
Արտասանելով Էդամամե
Էդամամե բառն իրականում շատ հեշտ է արտասանվում: Վանկերը բաժանվում են հետևյալ կերպ՝ այ-դուհ-ՄԱՀ-մայս՝ երրորդ վանկի շեշտադրմամբ։ Քանի որ լոբին մեծանում է ժողովրդականության մեջ, այնքան էլ մարդկանց ծանոթ է անվանմանը։
Պատրաստեք, եփեք և կերեք Edamame
Էդամամեը շատ պարզ է պատրաստվում։ Եթե լոբիները դեռ գնում են իրենց պատիճում, ապա եփելուց առաջ էդամամի հատիկները մաքրվում են կճեպով: Երբեմն դրանք պատրաստում են պատիճների մեջ և մատուցում այսպես։ Այնուհետև մարդիկ ուտելիս «թափում» են էդամամի հատիկները կեղևից: Edamame լոբիները հաճախ վաճառվում են սառեցված, ինչպես նաև կեղևավորված կամ առանց կեղևավորված տեսակների:
Էդամամեն եփում են այնպես, ինչպես մյուս ոլոռը կամ լոբին։ Քանի որ լոբին թարմ է, նրանք չունեն այն երկար պատրաստման ժամանակը, որը բնորոշ է չորացրած լոբիներին։ Չորացրած լոբիները ուտելի դարձնելու համար պահանջում են թրջել և եռացնել:Էդամամը և այլ թարմ լոբի կարելի է ուտել եփած կամ չեփած՝ կախված բաղադրատոմսից։ Edamame-ը հաճախ եփում են արգանակի մեջ, որը պատրաստվում է խոտաբույսերի և համեմունքների խառնուրդով: Սա նուրբ համ է հաղորդում լոբիներին:
Էդամամը կարելի է ուտել որպես նախուտեստ, աղցան կամ որպես հիմնական ուտեստի ուղեկցություն։ Էդամամե լոբի կարող է օգտագործվել որպես այլընտրանք այլ լոբի վեգանական և բուսակերների բաղադրատոմսերում և լավ է աշխատում տոֆուի հետ:
Գնելով Edamame
Edamame-ն գնալով ավելի հեշտ է դառնում: Ժամանակին այն հասանելի էր միայն ասիական սուպերմարկետներում կամ մասնագիտացված խանութներում: Այսօր, սակայն, այն վաճառվում է հիմնական սուպերմարկետներում և առողջարար սննդի խանութներում: Թեև թարմ եդամամը դեռ համեմատաբար դժվար է գտնելը, սառեցված և պահածոյացված եդամամը լայնորեն հասանելի է դառնում:
Էդամամեի սննդային օգուտները
Չնայած edamame bean-ը ասիական դիետայի հիմնական բաղադրիչն է, այն համեմատաբար նոր է ԱՄՆ-ում: Լոբի ժողովրդականությունը մեծացել է, քանի որ սննդային օգուտները ընդգծվել են որոշ հայտնի դիետաներով:Edamame-ը հարուստ է սպիտակուցներով, իսկ լոբի համար՝ քիչ ածխաջրերով: Սա այն դարձնում է կատարյալ այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են ցածր ածխաջրածին դիետայի: Սպիտակուցով հարուստ էդամամե պարունակությունը իդեալական է նաև բուսակերների և վեգանների համար, ովքեր իրենց սննդակարգում սպիտակուցներ չեն ստանում մսից կամ ձկնամթերքից:
Լրացուցիչ տեղեկություններ Edamame-ի մասին
Շատերը ցանկանում են ավելին իմանալ edamame-ի մասին: Ինչպես նաև հետաքրքրվում է, թե ինչպես արտասանել edamame, մարդիկ ցանկանում են ավելին իմանալ սննդային օգուտների և այլ տեղեկությունների մասին: Ստորև բերված կայքերը տեղեկատվության օգտակար աղբյուր են՝
- Սննդային տվյալներ - տալիս է լիարժեք սննդային տվյալներ edamame-ի մասին
- Telegraph - տասը րոպե էդամայի բաղադրատոմս լապշայով, ներառյալ տեսանյութ
- Evergreen Seeds - սերմերի շարք այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են աճեցնել իրենց սեփական էդամամին:
Չնայած շատերը դեռ մտածում են, թե «ինչպես եք արտասանում edamame»-ը, որոշ ժամանակ անց, դա մեր լեզվում սովորական կդառնա այնպես, ինչպես շատ այլ բառեր կան տարիների ընթացքում:
