Միայն այն, որ դուք հետևում եք բուսակերների սննդակարգին, չի նշանակում, որ չեք կարող վայելել հնդկական համեղ ուտեստների բաղադրատոմսերը: Ընտրեք մի շարք բաղադրատոմսերից, որոնք հիանալի համով են, այնպես որ դուք ոչ մի րոպե բաց չեք թողնի միս ուտելը։
Խառը բանջարեղենի Ավիալ
Այս հնդկական բուսական կողմնակի ճաշատեսակը հիանալի համադրվում է ցանկացած ճաշի հետ և հանդիսանում է բանջարեղենի, անուշահոտ կոկոսի յուղի, սերուցքային մածունի և թթվասերի և անուշահոտ համեմունքների կատարյալ խառնուրդ: Այս բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել նաև որպես հիմնական ուտեստ, որը մատուցվում է բրնձի մահճակալի վրա։
Բաղադրիչներ
- 3 բաժակ բանջարեղեն ձեր ընտրությամբ կտրված երկար բարակ շերտերով (գազար, դեղին վարունգ/դոսակայ, կարտոֆիլ, կանաչ լոբի, օձի դդում, սոխ, սմբուկ և այլն)
- 1/2 բաժակ ջուր
- 3 թեյի գդալ կոկոսի յուղ՝ բաժանված
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3/4 թեյի գդալ քրքումի փոշի
- 4 կանաչ չիլի պղպեղ
- 2-ից 3 ճյուղ կարրիի տերև
- 1 բաժակ թարմ քերած կոկոս
- 3/4 թեյի գդալ չաման
- 1/4 բաժակ կտրատած կարմիր սոխ
- 1/2 բաժակ պարզ յոգուրտ
- 1/2 բաժակ թթվասեր
Ուղղություններ
- Բանջարեղենը եփել մեծ կաթսայի մեջ ցածր և միջին ջերմության վրա 1 թեյի գդալ կոկոսի յուղով և ջրով։
- Խառնել քրքումը, աղը, պղպեղը և կարրիի տերևները։
- Բանջարեղենը ծածկել և ժամանակ առ ժամանակ խառնել; եփել մոտ 10 րոպե։
- Սննդի պրոցեսորի կամ հավանգով և տորթի միջոցով մանրացրեք կոկոսը, չամանը, սոխը, մածունը և թթվասերը, որպեսզի ստացվի մածուկ։
- Բանջարեղենին ավելացնել կոկոսի խառնուրդը և հարել։
- Եփել կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա, մինչև զանգվածը տաքանա։
- Հեռացրեք կրակից.
- Ավելացրեք մնացած 1-ից 2 թեյի գդալ կոկոսի յուղ։
- Լավ հարեք.
- Մատուցել տաք վիճակում՝ եփած բրնձի մահճակալի վրա կամ ինքնուրույն օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ։
Մատուցումներ՝ վեց բաժին 1 բաժակ
2. Հնդկական բուսական բուրգերներ
Փոփոխեք ամեն ինչ այս հնդկական բուսական բուրգերի բաղադրատոմսով: Նրա բերանից ջրող կարրի համը կթողնի ձեզ ամեն անգամ վայրկյաններով վերադառնալ։
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ կտրատած կարտոֆիլ
- 1/2 բաժակ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր
- 1 1/2 բաժակ չաղ հնդկական հնդկահավ
- 1/2 բաժակ ոլոռ
- 1/3 բաժակ կտրատած կանաչ սոխ
- 2 թեյի գդալ կարրի փոշի
- 1 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
Ուղղություններ
- Կարտոֆիլը եփել մոտ 15 րոպե (կամ մինչև փափկի) եռման ջրի մեջ; քամել և հովացնել։
- Ծաղկակաղամբը եփել մոտ 5 րոպե (կամ մինչև փափկի) եռման ջրի մեջ; քամել և հովացնել։
- Ջեռոցը տաքացնել 400 աստիճան Ֆարենհեյթ։ Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով։
- Հնդկական հնդկական հնդկեղենը մանրացնել սննդի պրոցեսորով կամ բլենդերով։
- Մեծ ամանի մեջ խառնել հնդկական հնդկական հնդկական կաղամբը կարտոֆիլի, ծաղկակաղամբի, ոլոռի, սոխի, կարրիի փոշու, սոխի փոշի, աղ և պղպեղի հետ։ Բաղադրությունը խառնելիս թեթև տրորեք, որպեսզի իրար կպչեն։
- Խոնավ ձեռքերով խառնուրդը ձևավորեք մոտ 4 դյույմ տրամագծով կոտլետների։
- Թխում ենք նախօրոք տաքացրած ջեռոցում, մինչև կարկանդակները վրան ոսկեգույն դառնան, մոտ 15 րոպե։
- Շրջեք բուրգերները և թխեք ևս 15 րոպե, կամ մինչև թեթևակի դարչնագույնը։
- Մատուցեք բուրգերները համբուրգերի բլիթների մեջ կամ ավոկադոյի հետ հազարի մահճակալի վրա։
Մատուցումներ՝ 4 կոտլետ
3. Ռավա Լադդու
Երբ ինչ-որ քաղցր բանի տրամադրություն ունեք, փորձեք բուսակերների ռավա լադուն որպես ձեր հաջորդ հնդկական ճաշից հետո: Այն ունի համեղ կոկոսի և ընկույզի համ՝ ծամոն, քաղցր չամիչով։
Բաղադրիչներ
- 3 ճաշի գդալ պարզած կարագ՝ բաժանված
- 2 ճաշի գդալ հնդկական հնդկահավ (մանրացված)
- 1 ճաշի գդալ ոսկե չամիչ
- 1 բաժակ ռավա
- 1/4 բաժակ կոկոսի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ մանրացված հիլ
- 3/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/4 բաժակ կաթ, տաք
Ուղղություններ
- Չոր տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Տապակել հնդիկները 1 ճաշի գդալ կարագի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը, մոտ 2 րոպե։
- Ավելացրեք չամիչը և հարեք մոտ 30 վայրկյան։
- Խառնուրդը տեղափոխում ենք ամանի մեջ.
- Թավայի մեջ ավելացրեք մնացած երկու ճաշի գդալ կարագն ու ռավան։
- Ռավան եփել մարմանդից միջին ջերմության վրա, շարունակաբար խառնելով, մինչև բաց ոսկեգույն դառնա, մոտ յոթ րոպե։
- Ավելացրեք կոկոսի փոշին և շարունակեք եփել՝ անընդհատ խառնելով մոտ երկու րոպե։
- Ավելացնում ենք ընկույզի և չամիչի խառնուրդը, հիլը և շաքարավազը; լավ խառնել։
- Խառնուրդին դանդաղ ավելացնել տաք կաթը; լավ խառնել ու կրակն անջատել։
- Խառնուրդը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի, որպեսզի կարողանաս համբերել, մոտ 5 րոպե։
- Օգտագործելով 1 ½ ճաշի գդալ չափաբաժիններով, խոնավ խառնուրդը կծած չափի գնդիկներ ենք կազմում:
- Մատուցեք գնդիկները դեկորատիվ ափսեի վրա՝ որպես քաղցր ճաշից հետո։
Մատուցումներ՝ 14 գնդակ (6 չափաբաժին)
Հնդկական համեղ բաղադրատոմսեր
Բուսական սննդի առավելությունները բազմաթիվ են՝ ներառյալ սրտի հիվանդությունների ռիսկի նվազեցումը, արյան ճնշման իջեցումը և ցածր տոկոսադրույքները կամ գիրություն, ըստ Սնուցման և դիետետիկայի ակադեմիայի: Այնուամենայնիվ, բուսակերական սննդակարգին հետևելը չի նշանակում, որ դուք պետք է զոհաբերեք համը, երբ ձեռքի տակ ունեք ճիշտ հնդկական բաղադրատոմսեր:
