Հատապտուղները բնական քաղցրավենիք են: Դրանք մրգերի մի տեսակ են, որոնք զարգացել են վառ գույներով և շաքարի բարձր պարունակությամբ՝ գրավելու թռչուններին և կենդանիներին, ներառյալ մարդկանց, որպեսզի օգնեն նրանց ցրվելուն և բազմանալ իրենց էկոհամակարգում: Բուսաբանորեն հատապտուղը տեխնիկական տերմին է մեկ ծաղկի պտուղի համար, որն ունի փափուկ մաշկ: Այս սահմանմամբ լոլիկը, հապալասը և խաղողը հատապտուղներ են. ելակ, ազնվամորի և կեռաս չեն: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնության համար հատապտուղը ցանկացած փոքր, քաղցր միրգ է:
Հատապտուղներ այգում
Ձեր այգում հատապտուղներ աճեցնելը հեշտ է և օգտակար: Արևից տաքացած մրգեր ուտելը անմիջապես թփից այգու ամենապարզ հաճույքներից մեկն է: Դռնից դուրս գալը մի բուռ հացահատիկի համար վերցնելու համար նույնպես դժվար է հաղթել: Երեխաների հետ սնունդ աճեցնելը հատկապես զվարճալի է և նաև հիանալի ուսուցման գործիք: Թե որտեղից է գալիս սնունդը, ինչպես են աճում բույսերը և ինչ կենդանիներ են ապրում ձեր հարևանությամբ, բոլորը հարցեր են, որոնք կարելի է միասին ուսումնասիրել մրգեր աճեցնելիս:
Բացի հաճելի զբաղմունք լինելուց, տանը բույսեր աճեցնելը ծախսարդյունավետ է և օգտակար է ձեր առողջության և շրջակա միջավայրի համար: Մթերային խանութների արտադրանքը հաճախ թանկ է և աղտոտված գյուղատնտեսական քիմիական նյութերով: Օրգանական մրգերը, հատկապես նրանք, որոնք աճեցվում են տեղում, ավելի լավ ընտրություն են: Հատապտուղները վիտամինների և հակաօքսիդանտների հիանալի աղբյուր են։
Հատապտուղներ աճելու
Հետևյալ սորտերը թվարկված են ըստ բուսաբանական ընտանիքի. Ընտանիքներում բույսերը հիմնականում ունեն մոտավորապես նման հատկություններ և մշակութային պահանջներ։
ROSACEAE- Վարդերի ընտանիք
Amelanchier
Juneberry, Serviceberry-քաղցր մանուշակագույնից մինչև սև մրգերը հիշեցնում են հապալաս։
Արոնիա
Սև փայլուն chokeberry-tart մրգերը հայտնի են հյութ պատրաստելու համար։
Ռուբուս, Brambles
- Մոշ-Խոշոր, բուրավետ միրգ, սիրելի արշավականների, երեխաների և թռչունների համար։
- Ազնվամորի-Կարմիր ազնվամորին ամենաշատը օգտագործվում է խոհարարության մեջ։ Նրանք թթվայնության նշույլ ունեն։
- Սև ազնվամորի-Ինտենսիվ քաղցր և օծանելիք։
- Տիմբլեր-Միջերկ, վառ կարմիր մրգեր աճում են կիսատվերում։
- Boysenberries- Տարբեր ազնվամորու խաչմերուկ։
- Salmonberries- Բարձր բույսեր նուրբ, գունատ գույնի մրգերով.
- Cloudberries-Ոսկի հատապտուղներով ցածր աճող բույս.
- Dewberries-Bristly բույս, բնիկ Եվրոպան: Քաղցր սև միրգ.
Fragaria
- Ելակ-Խոշոր, հյութալի կարմիր մրգեր արտաքինից մանր սերմերով։
- Վայրի ելակ- Մանր, ինտենսիվ կարմիր, վարդագույն կամ սպիտակ մրգեր մշտաբեր բույսերի վրա։
Ռոզա
Rose hips-Բարձր վիտամին C-ով, օգտակար է թեյի համար։
GROSSULARIACEAE-The Gooseberry ընտանիք
Ռիբես
- Կարմիր հաղարջ-Փոքր կարմիր մրգերի երկար ցողունները տարածված են թխում:
- Սև հաղարջ-Խոշոր, մուգ մրգերը օգտակար են որպես հյութ կամ խմորեղեն:
- Փշահաղարջ-Կլոր, հարթ կամ մազոտ մաշկով։
ERICACEAE-Հիթ ընտանիք
Vaccinium
- Հապալաս-Կապույտ մրգեր, որոնք կարմրում են սպիտակ ծածկույթով։
- Լոռամիրգ-Տարտը, փոքրիկ բնիկ լոռամիրգը լավագույնն է սոուսների մեջ։
- Huckleberries- Կարմիր կամ սև տեսակները լավ են թարմ կամ չորացրած:
- Ligonberries- Փոքր, հստակ համով միրգ, որը կարևոր է սկանդինավյան խոհարարության մեջ:
MORACEAE-Թզերի ընտանիքMorus
Թութ-Հյութալի, կարմիր, սև թե սպիտակ
CAPRIFOLIACEAE- Viburnum ընտանիք
Սամբուկուս
Ինձի հատապտուղներ-Սև փոքրիկ գնդիկները խրթխրթան սերմերով պատրաստում են գինի, տորթ կամ հյութ։
Viburnum
- Ամերիկյան թփուտ լոռամիրգ-Կարմիր գնդիկների փունջները բարելավում են համը մրսածությունից հետո։
- Վայրի չամիչ-Լավագույն չորացրած.
Berry Uses
Հատապտուղներն ամենից հաճախ ուտում են թարմ վիճակում կամ կարկանդակների, մուրաբաների, ջեմի, ժելեի և չատնիի մեջ։ Նրանք հիանալի վերելք են պատրաստում պաղպաղակի կամ թխվածքի համար: Նրանք հաճելի են նրբաբլիթների, վաֆլիների և սմուզիների մեջ: Չորացրած ամբողջությամբ կամ որպես մրգային կաշի, դրանք ողջունելի խորտիկ են արշավային արահետի վրա կամ խառնված տաք վարսակի ալյուրի մեջ:
Այգում բույսերը հրաշալի հավելում են ուտելի լանդշաֆտին: Բույսերի մեծ մասը թփեր են, թեև որոշ խոտաբույսեր են բազմամյա կամ փոքր ծառեր: Շատ բույսեր բավականին գրավիչ են, հատկապես հապալասը՝ իրենց վառ աշնանային սաղարթներով, հունիսյան հատապտուղները՝ խնձորենու ծաղիկներով և վայրի ելակները՝ շարունակական ծաղիկներով և գոհարանման մրգերով։
