Մինչ օրգանական գյուղատնտեսությունը և արտադրանքը գնալով ավելի տարածված են դառնում, կան նաև որոշ քննադատներ, ովքեր պնդում են, որ օրգանական գյուղատնտեսության բացասական հետևանքները գերազանցում են օգուտները, և կասկածում են, որ դա կարող է գլոբալ լուծում լինել: Ներկայումս օրգանական գյուղատնտեսության որոշ բացասական կողմեր կան, թեև շատերը կարող են շտկվել հետազոտությունների և քաղաքականության միջոցով:
Որոշ օրգանական թունաքիմիկատներ անվտանգ չեն
Իդեալում, օրգանական ֆերմերները սովորաբար ձգտում են կանխել վնասատուների և մոլախոտերի կուտակումը միջմշակելով, որը երկու բերք աճեցնում է իրար հաջորդող շարքերում կամ բազմակի մշակման միջոցով:Վնասատուներն ու հիվանդությունները սովորաբար հատուկ են մշակաբույսերին: Այսպիսով, ցանկացած պահի մշակաբույսերի դիվերսիֆիկացնելով, կանխվում է ցանկացած տեսակի վնասատուների և պաթոգենների քանակի ավելացումը: Այնուամենայնիվ, երբեմն վնասատուներն ու հիվանդությունները կուտակվում են, հատկապես ինտենսիվ օրգանական տնտեսություններում, որոնք կենտրոնացած են միայն մեկ բերքի վրա: Սկզբում օգտագործվում են բնական գիշատիչները կամ մշակության մեթոդները, նշում է The Organic Center-ը: Եթե դա չի աշխատում, կան բնական ծագման որոշ քիմիական նյութեր, որոնք ստուգվում են և թույլատրվում օգտագործել USDA-ի կողմից, որոնք կարող են օգտագործվել որպես վերջին միջոց:
Սրանցից ոմանք հայտնաբերվել են անբարենպաստ հետևանքներով: Օրինակ, պղնձի վրա հիմնված ֆունգիցիդները, որոնք օգտագործվում են ինչպես օրգանական, այնպես էլ սովորական գյուղատնտեսության մեջ, կարող են մտնել և մնալ հողի և ջրի մեջ կիրառման ընթացքում, ինչպես նաև սննդի մնացորդների միջոցով, որոնք կարող են վնասակար լինել մարդկանց և մանրէների համար: 2011 թվականին Scientific American-ը նաև ընդգծեց Rotenone թունաքիմիկատի թունավոր ազդեցությունը մարդկանց, կենդանիների և հատկապես ձկների վրա, թեև այն ստացվում է բնական աղբյուրներից:
Պղնձի ֆունգիցիդների այլընտրանքներ
Ինչպես մատնանշում է EcoWatch-ի զեկույցը, օրգանական գյուղատնտեսության մեջ օգտագործվող պղնձի ֆունգիցիդները պետք է լինեն սննդի համար և օգտագործվեն շատ ավելի քիչ չափով, քան սովորական տնտեսություններում: Ավելին, Օրգանական նյութերի վերանայման ինստիտուտը (OMRI) թվարկում է այս թունաքիմիկատների այլընտրանքները, և հեշտ է խուսափել պղնձի վրա հիմնված արտադրանքներից, քանի որ դրանք միակ ֆունգիցիդները չեն, որոնք օգտագործվում են օրգանական տնտեսություններում:
Ռոտենոնի վաճառքն արգելված է սննդի համար
Ազգային օրգանական ստանդարտների խորհուրդը 2012 թվականի միջնորդագրով առաջարկել է Rotenone-ն ամբողջությամբ արգելել մինչև 2016 թվականի հունվարը (էջ 1); որոշումը դեռևս առկախ էր 2017 թվականին, քանի որ NOSB-ն ցանկանում է ժամանակ տալ այլընտրանքներ գտնելու համար: Այն ներկայումս նշված է OMRI-ի կողմից միայն սահմանափակ կիրառման համար և այն օգտագործվում է միայն որպես ձկան թույն՝ համաձայն Գյուղատնտեսական շուկայավարման ծառայության (էջ 11): Rotenone-ի վաճառքը դադարեցվել էր ԱՄՆ-ում՝ սննդի վրա օգտագործելու համար մինչև 2012թ. միջնորդագիրը (էջ 2): Rotenone-ի օգտագործումը նույնպես նվազում է այն երկրներում, որոնք չեն արգելել այն, մատնանշում են ինչպես Mother Earth News-ը, այնպես էլ Agricultural Marketing Service-ը:Ե՛վ օրգանական ֆերմերների համայնքը, և՛ ԱՄՆ կառավարությունը արագ և դրական արձագանքեցին Rotenone-ի բացասական ակնարկներին՝ դադարեցնելով կամ սահմանափակելով դրա օգտագործումը՝ սպառողների և աշխարհի այլ տեսակների համար օրգանական արտադրանքը անվտանգ պահելու համար:
Կիրառեք բազմաբույսեր՝ թունաքիմիկատների կարիքը կանխելու համար
Վնասատուների և հիվանդությունների կուտակումը կանխելու համար օրգանական ֆերմերներն ու այգեպանները կարող են ձգտել խուսափել միայն մեկ արտադրանք աճեցնելուց, բայց դիվերսիֆիկացնել բազմաթիվ բույսերի և կենդանիների՝ առողջ ֆերմերային էկոհամակարգ պահպանելու համար:
Սա խթանում է բնական ճկունությունը վնասատուների և հիվանդությունների դեմ՝ հնարավորություն տալով վնասատուների և պաթոգենների բնական գիշատիչներին մշակել 2010 թվականի Բնության ուսումնասիրության նշումներ:
Այն ավելի քիչ բերք է տալիս և պահանջում է ավելի շատ հող
Օրգանական գյուղատնտեսության քննադատները նշում են, որ ավանդական գյուղատնտեսական մեթոդները ավելի շատ արտադրանք են տալիս, քան օրգանական տնտեսությունները՝ եզրակացնելով, որ օրգանական գյուղատնտեսությունն անարդյունավետ է:Նրանք նշում են, որ թեև օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է գրավիչ լինել սպառողների համար, ովքեր կարող են իրենց թույլ տալ մթերքները, օրգանական գյուղատնտեսության բացասական հետևանքներից մեկն այն է, որ այն կարող է չկարողանալ կերակրել բոլորին աշխարհում, առաջարկվում է The Guardian-ի 2015 թվականի հոդվածում:
Նման վերլուծություններից մեկը, որը հրապարակվել է Forbes-ում, հիմնված է USDA-ի թվերի վրա։ Այն ցույց է տալիս, որ երկու համակարգերում առավելագույն բացը նկատվում է բամբակի 45%-ով պակաս բերքատվության դեպքում, իսկ եգիպտացորենի և բրնձի բերքատվության դեպքում՝ 35-39%-ից պակաս։ Վերլուծությունը նաև պարզել է, որ 370-ից 55 մշակաբույսեր ավելի լավ բերք են ունեցել, քան սովորական գյուղատնտեսությունը, հիմնականում խոտի/սիլոման մշակաբույսերի մեջ, որոնք չեն համարվում պարենային մշակաբույսեր: Ավելի վերջին ուսումնասիրությունները, ինչպես 2016 թվականի Nature Plants-ի մետավերլուծության վերաբերյալ զեկույցը (բազմաթիվ գիտական հետազոտությունների վերլուծություն), ցույց են տալիս, որ բերքատվության տարբերություններն այնքան էլ մեծ չեն: Բրնձի և եգիպտացորենի նման մշակաբույսերի համար օրգանական բերքատվությունն ընդամենը 6-11%-ով պակաս է, մինչդեռ ցորենն ու մրգերն ամենավատն են՝ 27-37%-ով ավելի քիչ, քան սովորական գյուղացիական տնտեսությունները (էջ 5):
Օրգանական գյուղացիական տնտեսություններից բերքատվության նվազումը միատեսակ չէ բոլոր մարզերում կամ ոչ բոլոր մշակաբույսերի համար: Բերքատվությունը կախված է մի քանի գործոններից, և դրանք պետք է հաշվի առնել օրգանական տնտեսությունների արտադրողականությունը բարելավելու համար:
Օրգանական տնտեսություններում տարիքի հետ բերքատվությունը բարելավվում է
Տարիքի հետ պարզվել է, որ օրգանական տնտեսությունները դառնում են ավելի արդյունավետ: Ռոդեյլի ինստիտուտում, որն ունի սովորական և օրգանական ֆերմաներ 35 տարի համեմատող փորձեր, օրգանական ֆերմաները արտադրում են նմանատիպ կամ ավելի շատ, քան սովորական տնտեսությունները: Այսպիսով, ավելի երիտասարդ օրգանական ֆերմաների սեփականատերերը պետք է պարզապես համբերատար լինեն և շարունակեն կառուցել հողի բերրիություն՝ հասնելու բարձր բերքատվության, որոնք նույնպես կայուն են:
Օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է ավելի լավ գործել ծայրահեղ պայմաններում
Ռոդեյլի ինստիտուտը պարզել է, որ երաշտի տարիներին (էջ 1) օրգանական տնտեսություններից բերքատվությունն ավելի շատ է։ Օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է օգտագործվել երաշտի հակված շրջաններում և տարածքներում՝ հողից ավելի շատ բերք ստանալու համար, ոչ թե սովորական տնտեսությունների, որոնք այստեղ անբարենպաստ են: Կլիմայի փոփոխությամբ կանխատեսվող ապագա ավելի տաք սցենարների դեպքում օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է ավելի լավ ընտրություն լինել, ասվում է The Guardian-ի զեկույցում:
Օրգանական գյուղատնտեսությունը լավ է գործում զարգացող երկրներում
Worldwatch ինստիտուտը, որը ուսումնասիրել է ամբողջ աշխարհում, պարզել է, որ զարգացող երկրներում օրգանական մշակությունը գերազանցում է սովորական մշակմանը: Զարգացած տարածաշրջաններում, ինչպիսիք են ԱՄՆ-ը և Եվրոպան: Ավելի լավ բերք է ձեռք բերվում քիմիական պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների չափից ավելի օգտագործմամբ: Այսպիսով, օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է խթանվել ռեսուրսների և ֆոնդերի սակավ տարածքներում, քանի որ բոլոր լրացուցիչ ծախսերը սովորական գյուղատնտեսությանը տալիս են միայն սահմանային առավելություն, ինչպես նշում է CNBC-ն: Այսպիսով, օրգանական գյուղատնտեսության համար համապատասխան տարածքներ ընտրելով, տարածքի բերքատվությունը կարելի է առավելագույնի հասցնել՝ առանց անհրաժեշտ հողատարածքի ավելացման:
Օրգանական ցեղատեսակների զարգացում հետազոտությունների միջոցով
Մի գիտական ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ օրգանական գյուղատնտեսության մեջ օգտագործվող բույսերի և կենդանիների ցեղատեսակների 95%-ը սովորական հողագործության համար մշակված են: Եթե ցեղատեսակները մշակվում են հատուկ դաշտային պայմանների համար օրգանական տնտեսություններում, ապա բերքատվությունը կարող է բարելավվել, նրանք նշում են: «Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի բյուջեի միայն 2%-ն է հետազոտությունների, ընդլայնման և կրթության համար աջակցում է սերտիֆիկացված օրգանական գյուղատնտեսության հետազոտություններին», - նշվում է Wall Street Journal-ի 2015 թվականի զեկույցում:Այսպիսով, օրգանական գյուղատնտեսության ֆինանսավորման ավելացումն անհապաղ անհրաժեշտ է։
Ազդեցությունը մարմնի վրա
Օրգանական մթերքները, ընդհանուր առմամբ, համարվում են ավելի առողջարար, քան սովորական արտադրված մթերքները, քանի որ դրանցում բացակայում են ավելացված աճի հորմոններ և այլ կասկածելի տարրեր: Առողջական բազմաթիվ խնդիրներից խուսափելու համար Մերկոլան խորհուրդ է տալիս օրգանական սնունդ: Այնուամենայնիվ, սա չի բացառում օրգանական մթերքները քննադատությունից, սակայն, քանի որ շատ քննադատներ հարձակվում են օրգանական մթերքների արտադրության մեթոդների և մարմնի վրա դրանց ազդեցության վրա:
Ամրբի և մանրէների մտահոգությունները
Ոմանք վախենում են, որ գոմաղբը կարող է մարդկանց համար վնասակար մանրէներ պարունակել. Գոմաղբը խստորեն կարգավորվում է USDA ստանդարտներով: WebMD-ի զեկույցում ասվում է, որ սննդամթերքի աղտոտումը ավելի հավանական է օրգանական սննդի մեջ բերքահավաքից հետո, և դա կարող է տեղի ունենալ նույնիսկ սովորական սննդի դեպքում: Այս հարցում, իհարկե, օրգանական ֆերմերների մեղքը չէ, բայց, այնուամենայնիվ, մատնանշված մտահոգություն է։
Պարզ լուծում
Սրա լուծումը պատշաճ հիգիենան և թարմ արտադրանքը օգտագործելուց առաջ լվանալն է։
Հողի էրոզիայի մտահոգություն
Օրգանական մշակությունը նպաստում է հողի կառուցվածքը պաշտպանելու համար հնարավորինս քիչ մշակմանը; Այնուամենայնիվ, օրգանական տնտեսությունները հողը հերկելու համար օգտագործում են նույն տեխնիկան և գործելակերպը, ինչ սովորական տնտեսությունները և կարող են առաջացնել հողի էրոզիա: Այնուամենայնիվ, օրգանական գյուղատնտեսության ազդեցությունը հողի վրա ավելի քիչ է, քան սովորական գյուղատնտեսությունը՝ համաձայն Nature-ի հոդվածի, քանի որ առողջ հող կառուցելը օրգանական գյուղատնտեսության հիմնաքարն է: Թեև ավելի քան 30 տարեկան է, այս արդյունքը դեռևս արդիական է։
Հողի կորստի լուծումներ
Ինտենսիվ հողագործության հետեւանքով հողի էրոզիայի խնդիրը կարելի է կանխել՝.
- Եզրագծերի երկայնքով հերկելը և հողի պահպանման համար ցանկապատեր կամ ծառեր տնկելը առաջարկում է The Guardian-ի 2015թ. հոդվածը։
- Մեկ այլ լուծում կլինի պերմակուլտուրայի պրակտիկան, որը պաշտպանում է ագարակագործության նկատմամբ անմշակ մոտեցումը:
Փոխադրումներ և բեռնափոխադրումներ
Օրգանական ապրանքների փոխադրումը մտահոգության ևս մեկ ոլորտ է մի քանի պատճառներով։
-
Բեռնատար լոլիկ Բեռնափոխադրումների ավելացում. Կա ընդհանուր մտահոգություն բեռնափոխադրումների աճի կապակցությամբ՝ սննդամթերք տեղափոխելու համար ավելի էկոլոգիապես մաքուր երկաթուղու կամ նավի հաշվին: Ըստ ScienceDaily-ի զեկույցի, որևէ տարբերություն չկա օրգանական կամ սովորական սննդամթերքի կիլոմետրերի միջև: Այնուամենայնիվ, բեռնափոխադրումների ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք հեշտությամբ կարող են հասնել գյուղացիական տնտեսություններին և սպառողներին:
- Երկար հեռավորության վրա տրանսպորտ. Այնուամենայնիվ, որոշ օրգանական ապրանքներ տեղափոխվում են ավելի հեռու, քան սովորական սնունդը, ինչպիսիք են մանգոն և կանաչ պղպեղը, նշում է ScienceDaily-ի ուսումնասիրությունը: Դրանք ԱՄՆ ներմուծվում են ոչ թե հարևան երկրներից, այլ հարավամերիկյան երկրներից, և դա բարձրացնում է գները: Սա, սակայն, ինքնին օրգանական գյուղատնտեսության հետևանք չէ, այլ օրգանական ապրանքների պահանջարկ, որը հիմնված է սպառողների վրա:
- Փոքր քանակությունների տեղաշարժ. Քանի որ օրգանական սննդամթերքի ծավալը սովորական սննդից քիչ է, իսկ գյուղացիական տնտեսությունները ցրված են, հավաքելը և տեղափոխելը թանկանում է։ Հայտնի է, որ որքան մեծ է փոխադրվող ծավալները, այնքան փոքր է մեկ միավորի արժեքը։
Լուծումներ
Օրգանական սննդի ածխածնի հետքը նվազեցնելու մի քանի եղանակ կա։
- Ճանապարհներից մեկը տեղական սնունդ գնելն է։ Տեղական ֆերմերային շուկաները հնարավորություն են տալիս ուղղակիորեն գնել օրգանական ֆերմերներից, հատկապես չհավաստագրվածներից:
- Այսպիսով, մասնակցում է Համայնքային աջակցվող գյուղատնտեսությանը (CSA) գյուղական բնակավայրերի և ավելի հեռու քաղաքային բնակավայրերի բնակիչների համար: Գյուղատնտեսության և առևտրի քաղաքականության ինստիտուտի զեկույցը ներառում է փոքր օրգանական CSA ֆերմերների ջանքերը՝ խմբավորելու և համախմբելու իրենց արտադրանքը մոտակա քաղաքներ առաքելու համար: Նմանատիպ CSA-ների թիվը մինչև 2009 թվականը 20 տարվա ընթացքում 2-ից հասել է 43-ի:
- Մեկ այլ լուծում է, որ սպառողները ընտրեն տեղական այլընտրանքներ (օրինակ՝ սեզոնային ապրանքներ)՝ ներկրումից խուսափելու համար:
- Ապագայում, քանի որ օրգանական սննդամթերքի առևտրի ծավալներն աճում են, տրանսպորտի հետ կապված ծախսերը նույնպես պետք է նվազեն։
Միշտ ստուգեք ձեր տեղեկատվության աղբյուրը
Խոհեմ սպառողները գիտեն, որ ամեն ինչի համար պետք է ուշադրություն դարձնել քննադատության աղբյուրին, և օրգանական գյուղատնտեսության վերաբերյալ քննադատությունները տարբեր չեն: Ավելի քիչ հավանական է վստահել օրգանական գյուղատնտեսության մասին նախազգուշացմանը, որը տրված է այն խմբերի միջոցով, ովքեր օգուտ են քաղում ավանդական գյուղատնտեսությունից և/կամ ովքեր օգտագործում են մշակաբույսերի գենետիկական փոփոխությունները: Օրինակ, ուսումնասիրվել է 2014թ.-ի մի զեկույց, որը հարձակվել է օրգանական գյուղատնտեսության վրա. Երկու տարի անց Huffington Post-ը բացահայտեց, որ այն ֆինանսավորվել է Monsanto-ի կողմից: Նմանատիպ օրգանական հարձակումները, որոնք դրդված են ավանդական սննդի այլ խոշոր ընկերությունների շահերից, անաչառ չեն, նշում է Fast Company-ն:
Օրգանական գյուղատնտեսությունը հիանալի է՝ չնայած խնդիրներին
Կառավարության աջակցությունը կարող է օգնել վերացնել օրգանական գյուղատնտեսության հետ կապված բազմաթիվ խնդիրներ. Հանրային հաստատությունների մտածելակերպը նաև կանխում է օրգանական գյուղատնտեսության զարգացումը, որպեսզի օգնի այն հաղթահարել դրա բացասական հետևանքները, նշեք 2016 թվականի Բնության բույսերի վերանայումը: Օրգանական գյուղատնտեսությունից բխող խնդիրների հաշվառումն առաջին քայլերից մեկն է դրանց շտկման և օրգանական մշակության պրակտիկայի բարելավման համար: Օրգանական սննդի արդյունաբերության արժեքը կարելի է դատել նրա 11% աճի տեմպերով, և չնայած ներկայումս գործառնությունների որոշ խափանումներին, այն շարունակում է մնալ կայուն սնունդ արտադրելու լավագույն միջոցը՝ գլոբալ հիմունքներով սովի և թերսնման խնդիրը լուծելու համար:
