Բոլոր բաղադրատոմսերի գրքերից, թերեւս, ամենահայտնին Betty Crocker Cookbook-ն է:
Ո՞վ է Բեթթին
Մարդկանց մեծ մասը չգիտի, որ Betty Crocker Cookbook-ի հեղինակը Բեթի Կրոքեր անունով մի կին չի եղել։ Ամերիկյան «Ջեներալ Միլսը» հայտնի գրքի հեղինակն է, որը տասնամյակների ընթացքում ծառայել է բազմաթիվ խոհանոցների։
Betty Crocker-ի հայեցակարգը ծագել է 1921 թվականին, երբ Gold Medal Flour-ի կողմից անցկացվել է գրելու մրցույթ: Գրառումների հետ հազարավոր հարցեր ծագեցին թխելու մասին: Հարցերին պատասխանել են «Ջեներալ Միլսի» նախորդող Washburn Crosby ընկերության աշխատակիցները։Նրանք խնդրեցին իրենց կին աշխատակիցներին ստորագրություն դնել գրավոր պատասխանների վրա: Ծնվել է Բեթի Կրոքերը։
1936թ.-ին ընկերությունը նկարիչին հորդորեց առողջ արտաքինով կին: Ի տարբերություն նրա ստորագրության՝ Բեթիի տեսքը փոխվել է տասնամյակների ընթացքում, թեև նա ոչ մի օր մեծ չի երևում։
Նկարագրություն
Հրատարակվել է 1950 թվականին, Բեթի Քրոկերի Picture Cook գիրքը հիթ է դարձել: Սա այն ժամանակն էր, երբ կանայք մնում էին տանը՝ տնային տնտեսուհիներ լինելու համար, իսկ ճաշ պատրաստելը առաջնահերթություն էր: Գիրքն ուներ ոչ միայն բաղադրատոմսեր և հարյուրավոր սև-սպիտակ լուսանկարներ, ուտեստների գունավոր նկարներ և անիմացիոն նկարներ, այլև օգտակար խորհուրդներ: Այս հետաքրքրաշարժ մանրուքներից մի քանիսը ներառում էին.
- Ինչպես չափել բաղադրիչները՝ իդեալական սկսնակ խոհարարների համար
- Ինչպես ընտրել մսի ամենաէժան կտորները
- Ինչպես կտրատել թխվածքաբլիթները և կլոր տորթերը մատուցելու համար
- Ինչպես սեղան գցել հյուրերի համար
- Ինչպես հեշտացնել տնային գործերը
- Ինչպես համալրել ձեր մառանը
- Ինչպես պատրաստել տարբեր ծննդյան տորթ ամեն ամիս
Նույնիսկ հոգնած խոհարարին խորհուրդ եղավ, որը խորհուրդ էր տալիս երեք րոպե կամ ավելի մեջքի վրա պառկել խոհանոցի հատակին՝ երիտասարդանալու համար:
The Betty Crocker Cookbook ֆենոմեն
Այս նկար-խոհարարական գիրքը հեղափոխություն արեց արվարձանների խոհանոցների տներում խոհանոցում: Խոհարարական գիրքն արեց հետևյալը.
- Խոհարարությունը հեշտացրեց
- Խոհարարությունը պարզ է
- Տնային տնտեսուհիներին ապահովված է վստահությամբ
- Ապահովեց խոհարարության զվարճալի հայացք
Բաղադրատոմսեր
Խոհարարական գիրքը հայտնի բաղադրատոմսերից մի քանիսը ներառում են՝
- Հավով լոլիկ ասպիկ
- Տնային մակարոնի
- Տապակած վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ
- Խոզապուխտ
- Խոզի աղի սուս
Այլ գրքեր
Բացի Betty Crocker-ի առաջին խոհարարական գրքույկից, տպագրվեցին ուրիշներ։ Գոյություն ունի Բեթի Կրոքերի կարկանդակ շքերթը և Բեթի Կրոքերի խոհարարական գիրքը: Երեխաների համար կա Betty Crocker's Cookbook տղաների և աղջիկների համար: Betty Crocker Cookbook-ի հարսանեկան հրատարակությունը նույնիսկ հրատարակվեց և տրվեց շատ հարսնացուների որպես հարսանեկան նվերներ: Խորովածի սիրահարների համար Betty Crocker's Outdoor Cook գիրքը տպագրվել է 1961 թվականին, և սեզոնային հրատարակությունը արժեքավոր է եղել Betty Crocker Christmas Cookbook-ի հետ միասին:
Թվում է, որ առաջին գրքերում օգտագործվել է խոհարարական գիրքը որպես երկու բառ, որտեղ վերջին հրապարակումները խոհարարական գիրքը համարում են մեկ բառ վերնագրերում:
Վերադարձնել հիշողությունները
Մարդիկ, ովքեր մեծացել են այս գրքով, դա կցանկանան կարոտի պատճառով:Շատ մեծահասակներ այսօր լավ հիշողություններ են պահպանում, երբ տեսել են, որ իրենց մայրն օգտագործում է խոհարարական գիրքը կարկանդակ, տորթ, տապակած կամ ընտանիքի այլ սիրելի ուտեստներ պատրաստելու համար: Նրանք, ովքեր նախկինում երբևէ չեն տեսել գիրքը, հաճույք կստանան ուսումնասիրել այն իր նորության և պատմության համար: Betty Crocker Picture Cook Book-ի վաղ հրատարակությունը, իհարկե, այժմ հնաոճ իրեր է և որոնված է հնաոճ իրերի կոլեկցիոներների կողմից: Դժվար է հավատալ, որ տարիների ընթացքում հորինված տնային տնտեսուհին այնքան հայտնի է դարձել, որ նրա անունը գրվել է հազարավոր հրապարակումների, սննդամթերքի և խոհարարական գրքերի վրա։
Ամենավաճառվող խոհարարական գիրք
Բոլորը հավատում են, որ Բեթի Քրոքերը խոհարարությանը տվել է առողջ դեմք, ջերմություն և որակի զգացում: 1950 թվականին նրա խոհարարական գիրքը Միացյալ Նահանգներում ամենավաճառվող ոչ գեղարվեստական գիրքն էր։
Հագեցած կալորիականությամբ բաղադրատոմսերով՝ այսօրվա հեռուստատեսային խոհարարները դիմում են լայն զանգվածներին, ովքեր ունեն ավելի առողջարար բաղադրատոմսեր և ավելի քիչ ճարպ և կարմիր մսով եփելու ցանկություն: Այդ ժամանակաշրջանում բուսակերների բաղադրատոմսերը գրեթե չլսված էին:Անկախ նրանից, Բեթի Քրոքերը խորհրդանիշ է և հատկապես սենտիմենտալ մանկական բումերի համար: Նրա գրքերը 1950 թվականից ի վեր վաճառվել են ավելի քան 62 միլիոն օրինակով։
