Անկախ նրանից՝ պատրաստվում եք խնջույքի, թե պարզապես մտածում եք, թե ինչ պատվիրել ձեր հաջորդ գիշեր քաղաքում, ամենասովորական և հայտնի կոկտեյլների իմացությունը ստիպում է պատվիրել և մատուցել քամի: Կոկտեյլները սովորաբար պարունակում են մեկ կամ մի քանի տեսակի լիկյոր և մի քանի խառնիչներ, ինչպիսիք են մրգային հյութը, ցիտրուսային հյութը, անանուխը, մեղրը, դառը, սոդա և/կամ սերուցքը:
Հանրաճանաչ ջին կոկտեյլներ
Ջինը համեղ է և անուշաբույր, քանի որ այն թորված սպիրտ է, որը թորված է բուսաբանական թուրմերով, ներառյալ համեմ, գիհի և ցիտրուսային կեղև:Ջինը տարածված էր խոսակցականների մեջ Արգելքի ժամանակ, բայց դրա ժողովրդականությունը նվազեց 21-րդ ուղղման ուժի մեջ մտնելուց հետո, հավանաբար այն պատճառով, որ լոգարանի ջինի որակը, որը մատուցվում էր Noble Experiment-ի ժամանակ, այնքան վատ էր: Ժամանակակից կոկտեյլների վերածնունդ է նկատվում, երբ արհեստագործական թորիչները պատրաստում են համեղ ջիններ սեփական և հետաքրքիր բուսաբանական անուշաբույր պրոֆիլներով, որոնք միքսոլոգները սիրում են օգտագործել անուշաբույր կոկտեյլների զանգված պատրաստելու համար:
Մարտինին
Մարտինին կարող է լինել բոլոր ժամանակների ամենահայտնի և ամենասիրված ջին կոկտեյլը: Ավանդական մարտինին պատրաստվում է երկու պարզ բաղադրիչներից՝ ջին և չոր վերմուտ: Դասականորեն զարդարված է չլցված իսպանական ձիթապտուղով: Մարտինին խառնված կոկտեյլ է. այն չի թափահարվում, քանի որ թափահարումը կարող է չափից ավելի օդափոխել պատրաստի արտադրանքը՝ փոխելով Մարտինիի բերանի մետաքսանման զգացողությունը: Մարտինիները կարող են լինել շատ չոր, միայն մեկ շաղ տալ վերմուտով կամ կարող են լինել թաց՝ ջինի և վերմուտի հավասար մասերով:Ասում են՝ Ուինսթոն Չերչիլն այնքան չոր էր հավանել իր մարտինիները, որ դրանք ուղիղ ջին էին: Մարտինիները միշտ մատուցվում են սառը և սառը սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ։
- Դասական Մարտինին ջինի և վերմուտի համադրություն է՝ հարած, չլցված իսպանական ձիթապտղի զարդարանքով։
- Կեղտոտ Մարտինին օգտագործում է ձիթապտղի աղ: Քանի որ կեղտոտ մարտինին ձիթապտղի հյութ է պարունակում, այն պետք է թեթև թափահարել, որպեսզի աղը խառնվի ալկոհոլի հետ: Դա անելու համար այն խառնեք սառույցով շեյքերի մեջ մոտ մեկ րոպե, այնուհետև ծածկեք և թափահարեք սառույցով 10 վայրկյան։
- Բուսաբանական նյութերից մեկը, որը երբեմն օգտագործվում է ջին թրմելու համար, թեյն է, ուստի Earl Grey martini-ն թեյը համակցում է գեղեցիկ, չոր ջինի բուսաբանական նյութերի հետ:
- Գիբսոնը Մարտինի է տարբեր զարդարանքով։ Գիբսոն պատրաստելու համար պատրաստեք դասական մարտինի և այն ձիթապտղի փոխարեն զարդարեք կոկտեյլ սոխով։
- Վարունգի Մարտինի կարելի է պատրաստել ջինով, քանի որ ջինի համն ու վարունգի համը լրացնում են մեկը մյուսին։
- Վեսպեր Մարտինին Ջեյմս Բոնդի նախընտրած մարտինին էր: Դա չոր ջինի և չոր օղու համադրություն է և վերմուտի փոխարեն օգտագործում է Lillet blanc՝ չոր ֆրանսիական ապերիտիվ: Զարդարված է կիտրոնով։
The Gimlet
Ջիմլեթը դասական խառը ըմպելիք է քաղցր և թթու (հավասար մասերի պարզ օշարակ և թարմ քամած կրաքարի հյութ) և երկու մասի չոր ջինով: Այն թափահարվում է կոկտեյլների մեջ սառույցով և մատուցվում սառեցված Մարտինի բաժակի մեջ: Զարդարեք լայմի անիվով։
Ջին թթու
Ջին թթուը նման է գիմլետին, քանի որ այն դասական թթու է ջինով; Այնուամենայնիվ, այստեղ բանաձևը տարբերվում է, քանի որ կրաքարի հյութի և թթու խառնուրդի համար պարզ օշարակի փոխարեն դուք օգտագործում եք թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Այն պարունակում է լոնդոնյան չոր ջինի երկու մասի հասարակ օշարակ և կիտրոնի հյութ:Թափահարեք այն սառույցով կոկտեյլային շեյքերի մեջ և մատուցեք ուղիղ սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ: Զարդարեք նարնջի կտորով և բալով։
Ջին Ֆիզ
Ջին ֆիզը ջին թթու է, որի ավելացված է սոդա ջուր կամ ակումբային սոդա: Այն մատուցվում է սառույցի վրա՝ բարձր գնդակի բաժակի մեջ՝ որպես զարդարանք կամ բալի կամ կիտրոնի կտորով:
Ջին Ռիկի
Ջին-ռիկին ջինլետ է, որի ավելացված է սուրճի կամ գազավորված ջուր: Մատուցել սառույցի վրա սառույցի վրա՝ լայմի շերտով։
Ջին և տոնիկ
Ջինն ու տոնիկը կամ ինչպես հայտնի է G&T-ը անուշաբույր չոր ջինի և դառը տոնիկ ջրի պարզ համադրություն է։ Ջինի և տոնիկ ջրի հարաբերակցությունը տատանվում է՝ կախված այն պատրաստողից և խմողից, այնպես որ, եթե դուք ունեք նախընտրելի հարաբերակցություն, քննարկեք այն ձեր բարմենի հետ:Դասական G&T-ը մատուցվում է բարձր գավաթի մեջ՝ կրաքարի սեպով կամ շերտով որպես զարդարանք։
Թոմ Քոլինզ
Թոմ Քոլինզը նման է ջինֆիզին։ Դա դասական կիտրոնի թթու խառնուրդ է ակումբային սոդայի հետ, բայց այն մատուցվում է սառույցի վրա սառույցի վրա դրված կոլինզ բաժակի մեջ՝ դասական «դրոշակ» զարդարանքով, որը բալի և նարնջի կտոր կամ սեպ է։
Negroni
The Negroni-ն գեղեցիկ, մայրամուտի գույնի ջին կոկտեյլ է, որն իր գույնը ստանում է Campari-ից՝ վառ գույնի ապերիտից՝ ներծծված անուշաբույր նյութերով և խոտաբույսերով, որոնք ունեն բնորոշ դառը համ և քաղցր վերմուտ՝ անուշաբույր և ավելի քաղցր տարբերակ: հարստացված գինի կարմիր գույնով: Ավանդական նեգրոնին պահանջում է հավասար մասերի ջին, Կամպարի և քաղցր վերմուտ: Այն խառնում են և մատուցում սառույցի վրա քարե բաժակի մեջ՝ զարդարված նարնջի կտորով:
Ավելի շատ լավ ջին խառը ըմպելիքներ
Լրացուցիչ համեղ և հայտնի ջին խմիչքները ներառում են՝
- Ջին մադրաս - Այս կոկտեյլը պատրաստվում է լոռամրգի հյութով և նարնջի հյութով, որը մատուցվում է սառույցի վրա՝ բաժակի մեջ
- Pimm's cup No. 1 – Այս սկզբունքորեն բրիտանական ամառային կոկտեյլը ներառում է Pimm-ի լիկյոր, մրգային հյութեր և համեմունքներ, որոնք խառնվում են կուժի մեջ և մատուցվում սառույցի վրա:
- Սինգապուրյան պարսատիկ - Սա քաղցր, փրփրուն կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է կոնյակով, մրգային հյութերով, սլոե ջինով և լիկյորներով, որը մատուցվում է բարձր բաժակում՝ զարդարված բալով:
- Sloe gin fizz - Այս կոկտեյլը նման է gin fizz-ին, բայց այն պատրաստվում է sloe gin-ով: Մատուցել սառույցի վրա քարե բաժակի մեջ՝ զարդարված նարնջի կտորով կամ սեպով։
Լավագույն մրգային ռոմ խառը ըմպելիքներ
Ռոմը հաճելի է մարդկանց՝ իր ծխագույն քաղցրության շնորհիվ, և այն հանդիսանում է արևադարձային թեմատիկայով ըմպելիքների հիմնական բաղադրիչը: Ռոմը մասամբ պայմանավորված է կոկտեյլների իր բազմակողմանիությամբ իր բազմաթիվ մարմնավորումներով և այն բանով, թե ինչպես է նրա համային պրոֆիլը տարբերվում ամբողջ աշխարհում:Այն պատրաստված է մելասից կամ շաքարեղեգից և կարող է լինել մուգ, բաց, համեմված կամ բուրավետ: Ռոմը հաճախ ասոցացվում է արևադարձային ըմպելիքների հետ, քանի որ այն պատրաստվել է դարեր շարունակ շաքարեղեգի աճեցման վայրերում, ինչպիսիք են Կուբան, Բահամյան կղզիները, Պուերտո Ռիկոն, Բրազիլիան և այլուր:
Ռոմը նաև ասոցացվում էր առագաստանավերի և ծովահենների հետ, քանի որ այն տարածված էր նավերի վրա՝ և՛ տակառներում՝ որպես ըմպելիք, և՛ որպես կոնսերվանտ մրգային հյութերի համար՝ օգնելու կանխարգելել կարմրախտը:
Daiquiri
Կան daiquiri պատրաստելու տասնյակ եղանակներ, բայց դասական daiquiri-ն ռոմի թթու է, որը պարունակում է հավասար մասեր՝ քաղցր և թթու (պարզ օշարակ և թարմ քամած կրաքարի հյութ) երկու մասի ռոմով (սովորաբար թեթև ռոմ, բայց դա այդպես է։ հետաքրքիր է մուգ կամ համեմված ռոմով):Դասական daiquiri-ն թափահարվում է սառույցով և մատուցվում սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ՝ զարդարված կրաքարի սեպով:
Քանի որ ռոմը շատ լավ է միաձուլվում շատ մրգերի հետ, ստանդարտ daiquiri-ն հաճախակի է տարբերվել և այժմ առաջարկվում է նաև որպես սառեցված, խառը ըմպելիք:
- Ելակի դայակը մրգային դայակիրի ամենատարածված տեսակն է, որը պատրաստվում է ելակով, շաքարի օշարակով, կրաքարի հյութով, ռոմով և սառույցով։
- Ռոմի սառեցված դաիքիրին տարբեր տեսակի մրգերի և լիկյորների մի փունջ է, ներառյալ մոշի կոնյակը, բանանի լիկյորը, լայմի հյութը, արքայախնձորի հյութը և գրենադինը::
- Այլ արևադարձային մրգերի, օրինակ՝ բանանի և մանգոյի դայակիրիները նույնպես հայտնի սառեցված ռոմով խառը ըմպելիքներ են:
Mojito
Մոխիտոն դասական գազավորված կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է անանուխի, ռոմի, լայմի հյութի, պարզ օշարակի կամ շաքարավազի և սոդա ջրով:Այն մատուցվում է սառույցի վրա թափահարված բաժակի մեջ՝ անանուխի զարդարանքով: Մոխիտոն ծագել է Հավանայում, և վերջին տարիներին արհեստագործական կոկտեյլ արտադրողները հաճույքով են առաջարկում ավանդական մոխիտոն՝ խառնելով այլ մրգեր անանուխով, ինչպիսիք են հատապտուղները կամ տեղական մրգերը::
Caipirinha
Կայպիրինյան Բրազիլիայի ազգային ըմպելիքն է: Այն պատրաստված է cachaça-ով, որը բրազիլական ռոմ է: Դա խճճված լայմի (կես լայմի) և պարզ օշարակի (¾ ունցիա) երկու ունցիա կաշաչայի պարզ համադրություն է, սառույցով թափահարված և զտված սառեցված ժայռերի ապակու մեջ ուղիղ վերև:
Piña Colada
Հանրաճանաչ կոկտեյլների ոչ մի քննարկում չի կարող բացառել Պուերտո Ռիկոյից արքայախնձորի, ռոմի և կոկոսի կրեմի փայլուն և համեղ պինյա կոլադան: Այն մատուցվում է կամ սառեցված և խառը կամ ժայռերի վրա՝ փոթորկի բաժակի մեջ։
Ռոմ Պանչ
Punch-ը երկար ու պատմական պատմություն ունի որպես կոկտեյլի ամենահին հայտնի տեսակը: Արևելյան Հնդկաստանի ընկերությունը 18-րդ դարում հորինել է դակիչ՝ որպես ցիտրուսային հյութեր առագաստանավերի վրա պահպանելու միջոց: Բնօրինակ դակիչը ռոմի, ցիտրուսի և համեմունքների համադրություն էր: Այսօր ռոմը մնում է արևադարձային հենակետ, և յուրաքանչյուրը վայելում է իր նախընտրած բաղադրատոմսը:
Տաք կարագով ռոմ
Եթե տիկի ըմպելիքն այնքան էլ լավ չի հնչում, երբ ձմեռային ցրտերն են մոտենում, դա խնդիր չէ: Դուք դեռ կարող եք վայելել ռոմի ըմպելիքը համեղ տաք կարագով յուղացված ռոմով: Սա կարագի, կաթնամթերքի վրա հիմնված խմորի, ռոմի և տաք ջրի քաղցր համադրություն է, որը, անշուշտ, կփրկի ձեր ոսկորներից սառը:
Հանրաճանաչ Tiki խմիչքների տեսակները
Ռոմը հիմնական սպիրտն է, որն օգտագործվում է tiki ըմպելիքներում, որոնք արևադարձային թեմատիկայով «էկզոտիկ» ըմպելիքներ են, որոնք հիմնված են համեղ արևադարձային ռոմի վրա: Հավանական է, որ եթե դուք ըմպելիք եք պատվիրում բարում, որի մեջ թղթե հովանոց է դրված, հավանաբար դրա բաղադրիչը ռոմ է:
- Bahama mama - Այս արևադարձային կոկտեյլը պատրաստվում է կոկոսի ռոմից, սուրճի լիկյորից և ժայռերի վրա մատուցվող արքայախնձորի հյութից։
- Կապույտ Հավայան - Հավայան ծովի պես կապույտ, կապույտ Հավայան խմիչք է, որը ներառում է արքայախնձորի հյութ, քաղցր և թթու խառնուրդ, ռոմ և կապույտ կուրասաո, որը մատուցվում է սառույցի վրա:
- Cuba libre - Սա դասական կոկտեյլ է, որը հեշտ է պատրաստել՝ կոլայով և լայմով: Մատուցեք սառույցի վրա՝ հեյբոլիկ բաժակի մեջ՝ լայմի զարդարանքով։
- Փոթորիկ - Այս արևադարձային համով կոկտեյլը հայտնագործվել է Նոր Օռլեանում, և այն արագորեն դարձել է ժամանակակից դասական: Այն պարունակում է կրաքարի հյութ և սառույցի վրա մատուցվող կրքի մրգի օշարակ։
- Մութ և փոթորիկ - Բերմուդյան ազգային կոկտեյլը, մութն ու փոթորիկը մուգ ռոմի և կոճապղպեղի գարեջրի գայթակղիչ համադրություն է, որը մատուցվում է ժայռերի վրա բարձր գավաթի մեջ:
- Mai tai - Թեև մայ թայը համարվում է հայտնի արևադարձային տիկի խմիչք, այն իրականում հորինվել է Սան Ֆրանցիսկոյում Ժյուլ Բերժերոնի կողմից, ով հետագայում հայտնի դարձավ որպես Trader Vic:Դասական կոկտեյլը սպիտակ և մուգ ռոմի համադրություն է օրգեատի օշարակի (կամ ամարետոյի), կուրասաոյի և լայմի հյութի հետ։
- Zombie - Զոմբի կոկտեյլը ամերիկյան հերթական գյուտն է, որը ստեղծվել է Լոս Անջելեսի Tiki բարում Դոն Բիչ անունով մի մարդու կողմից: Սա թեթև և մուգ ռոմի, կուրասաոյի, կոկտեյլների, կիտրոնի, լայմի, նարնջի և պասսիֆրուտի հյութի և գրենադինի հզոր համադրություն է: Երբեմն, այն ավելի ուժեղ է դառնում 151-անպայման ռոմի բոցով:
Հանրաճանաչ տեկիլա և մեսկալ կոկտեյլներ
Տեկիլան և մեսկալը գալիս են Մեքսիկայում աճեցված ագավայի բույսերից։ Սփրիտը հաճախ պատրաստում են արհեստավոր թորիչները, ովքեր սերունդների ընթացքում տեկիլա և մեսկալ են պատրաստել որպես ընտանեկան բիզնես: Տեկիլայի և մեսկալի պատրաստման աննշան տատանումներ կան, և նրանք ունեն համային տարբերություններ, բայց դուք հաճախ դրանք փոխարինելիորեն կօգտագործեք յուրահատուկ մեքսիկական ըմպելիքներում:
Մարգարիտա
Մարգարիտան, անկասկած, ամենահայտնի տեկիլա կոկտեյլն է: Դասական մարգարիտան տեկիլա թթու է, որը պատրաստված է հավասար մասերի կրաքարի հյութով և ագավայի օշարակով կամ նարնջի լիկյորով երկու մասի տեկիլայով: Այն թափահարում և մատուցում են ժայռերի վրա՝ քարե բաժակով կամ քամում և մատուցում ուղիղ վերև՝ աղով պատված սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ: Ինչպես daiquiris-ի դեպքում, բազային սպիրտի բազմակողմանիությունը հանգեցրել է դասականի մի շարք տատանումների, հաճախ սառեցված և միախառնված մրգային համերի հետ, օրինակ՝ ձմերուկի մարգարիտան:
Ավելի շատ Տեկիլա և Մեզկալ կոկտեյլներ
Տեկիլայի և մեսկալի շատ տարբեր տեսակների և ոճերի հետ կան մի շարք հայտնի կոկտեյլներ։
- Արյունոտ Մարիա - Սա դասական արյունոտ Մերիի տարբերակ է, որը մատուցվում է զարդարված նեխուրի ցողունով։
- Juan Collins - Դասական Collins-ը, Juan Collins-ն ունի տեկիլա կամ մեսկալ որպես հիմնական սպիրտ:
- Tequila sunrise - Այս գեղեցիկ կոկտեյլը արթնացնում է արևածագը իր նարնջագույն գույնով՝ նարնջի հյութից և կարմիր գույնով՝ գրենադինից։
- Տեկիլա մայրամուտ - Այս կոկտեյլը նման է արևածագին, բայց գրենադինը լողում է վերևում; դա կատարյալ հովանոցային ըմպելիք է։
Օղու հայտնի կոկտեյլներ
Օղին իրականում երկար տարիներ Միացյալ Նահանգներում չէր, մինչև որ Հոլիվուդի աստղերը հայտնաբերեցին այն 1960-70-ականներին: Այնուամենայնիվ, երբ օղին բռնեց, այն իսկապես գրավեց, և այն դարձավ Ամերիկայում 1980-ականների և դրանից հետո խառը ըմպելիքների մեջ օգտագործվող առաջնակարգ սպիրտ: Իր մաքուր համի պատճառով օղին մնում է կոկտեյլի մեծ տարածում ունեցող բաղադրիչ:
Օղի Մարտինիս
Օղու Մարտինին ջին Մարտինիի մի փոքր ավելի քիչ հետաքրքիր տարբերակ է: Օղին զուրկ է ջինի անուշաբույր նյութերից, սակայն շատերը վայելում են վերմուտի և օղու մաքուր համադրությունը (իհարկե խառնած): Դասական օղի Մարտինիները հետևում են ջին Մարտինիի ճշգրիտ բաղադրատոմսին, բայց ջինի փոխարեն օղիով:Դուք կգտնեք մի շարք այլ ըմպելիքներ, որոնք պարունակում են օղի և այլ բուրավետ բաղադրիչներ, որոնք պիտակավորված են որպես օղի martini, թեև մաքրագետները պնդում են, որ միայն այն պատճառով, որ այն ուղղակիորեն հայտնվում է սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ, այն չի դարձնում martini, իսկ իսկական Մարտինիները օղի են: կամ ձիթապտուղով զարդարված ջին և վերմուտ: Այնուամենայնիվ, այդպիսի մաքրագործները շատ քիչ են, այնպես որ, եթե ցանկանում եք այն անվանել martini, նույնիսկ եթե այն պարունակում է բաղադրիչներ, ինչպիսիք են Irish Cream-ը, կամ դա ապլետինի է, գնացեք դրա համար: Ոչ ոք չի դատի.
Արյունոտ Մերի
Արյունոտ Մերին ամենահայտնի բրանչ կոկտեյլն է։ Հիմնական արյունոտ Մերիը լոլիկի հյութի, օղու, Worcestershire սոուսի (ընդամենը մեկ կաթիլ), կիտրոնի հյութի, տաբասկոի և աղի պարզ համադրություն է: Այն զարդարված է նեխուրի ցողունով: Դասական ըմպելիքը գլորում են (խառնում են կոնտեյներից տարա լցնելով կոկտեյլ շեյքերով) և մատուցվում բարձր գնդիկավոր բաժակի մեջ քարերի վրա:
Սակայն, վերջին տարիները բերել են ծայրահեղ շքեղ արյունոտ Mary խառը ըմպելիքների միտում, որտեղ յուրաքանչյուր բարմեն պահպանում է իր գաղտնի բաղադրիչները՝ դասականը համեմելու համար, ինչպիսիք են ծովաբողկը, թթու վարունգը, նեխուրի աղը, բեկոնի համը: օղի և այլն: Արյունոտ Մերիի մեկ այլ միտում է ավելորդ զարդարանքների ավելացումը; շամփուրով ծովախեցգետիններ, պիցցայի կտորներ, համբուրգերներ, բեկոնի կտորներ և երբեմն այս բաներից ավելին, բոլորը խփում էին շամփուրների վրա և խրվում խմիչքի մեջ, այնպես որ այն դառնում է ավելորդ վարժություն՝ օրիգինալ դասականի գեղեցիկ զսպվածության փոխարեն: Արյունոտ Մերիի որպիսին էլ որ ձեզ դուր է գալիս, ճաշեք այն նախաճաշին համեղ ձվածեղով և բեկոնով:
Cosmopolitan
Cosmopolitan-ը դարձել է 21-րդ դարի աղջիկների գիշերային ըմպելիքը։ Դա կարող է մասամբ պայմանավորված լինել նրա գեղեցիկ ռուբին գույնի շնորհիվ, որը գալիս է լոռամրգի հյութից, բայց դա կարող է պայմանավորված լինել նաև հյութի, եռակի վայրկյանի և թարմ քամած լայմի հյութի քաղցր և տտիպ համերի հավասարակշռված համադրությամբ:Cosmopolitan-ը թափահարվում է և մատուցվում ուղիղ սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ՝ զարդարված կրաքարի անիվով։
Կամիկաձե
Կամիկաձեն օղու թթու է, որը պատրաստվում է թթու (կրաքարի հյութ) և քաղցր (եռակի վրկ) երկու բաժին օղիով: Այն թափահարվում է և մատուցվում է ուղիղ սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ կամ սառույցի վրա՝ քարե բաժակի մեջ: Պարզ կրաքարի ոլորումը կամ կրաքարի սեպը զարդարում է այն:
Կիտրոնի կաթիլ
Կիտրոնի կաթիլը հայտնի և հուզիչ օղի ըմպելիք է, որը մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Դա պարզ օղու թթու է, որը պատրաստված է հավասար մասերից կիտրոնի հյութից և պարզ օշարակից մինչև երկու մասի կիտրոն օղի: Խմիչքը թափահարվում է սառույցով և մատուցվում է ուղիղ սառեցված Մարտինիի բաժակի մեջ՝ շաքարապատ եզրով:Այն սովորաբար զարդարում են կիտրոնով, իսկ որոշ դեպքերում այն զարդարում են կիտրոնի կաթիլային կոնֆետով։
Մոսկովյան ջորի
Սմիրնոֆ ընկերությունը հորինել է մոսկովյան ջորին, որը օղու (2 ունցիա), կծու կոճապղպեղի գարեջրի (4 ունցիա) և թթու թարմ քամած լայմի հյութի (½ ունցիա) համեղ համադրություն է: Դասական կոկտեյլը մատուցվում է ժայռերի վրա՝ պղնձե ջորի գավաթով: Բուրավետ օղիների, ինչպես նաև թարմ, սեզոնային մրգերի առկայության դեպքում արհեստագործական միքսոլոգները ստեղծում են ջորիի համային տեսականի, ուստի ուսումնասիրելու և համտեսելու շատ բան կա:
Օղի Collins
Ինչպես դա անում է դասական մարտինիում, օղին փոխարինում է ջինին Թոմ Քոլինսում՝ ստեղծելով օղու կոլինս: Քանի որ օղին ավելի քիչ բուրավետ է, քան ջինը, կոկտեյլն ավելի մաքուր համ ունի, որը ոմանց ավելի դուր է գալիս, քան Թոմ Քոլինզը, իսկ ոմանց թվում է, որ այն ավելի քիչ հետաքրքիր է:Այն մատուցվում է ժայռերի վրա Քոլինսի բաժակի մեջ՝ դասական դրոշի զարդարանքով։
Սովորական վիսկի բար խմիչքներ
Վիսկին, վիսկին (Շոտլանդիայում և Կանադայում), սկոտչը, տարեկանը և բուրբոնը թորվում են հացահատիկի հիմքից (տարեկան, ցորեն, եգիպտացորեն և գարի) և այնուհետև հնեցնում են փայտի մեջ՝ բարդություն ավելացնելու համար: Թեև շատերին դուր է գալիս իրենց կոկիկ կամ ժայռերի վրա հարած հարած կոկտեյլները, սակայն հայտնի են նաև կոկտեյլները:
Հնաոճ
Որոշ կոկտեյլներ երբեք դուրս չեն գալիս նորաձեւությունից, և հնաոճը դրանցից մեկն է։ Այս կոկտեյլները պատրաստվում են պարզապես շաքարի խորանարդով, դառը, ինչ-որ տեսակի վիսկիով, ջրի շիթով և սառույցով: Ստանդարտ զարդարանքը նարնջի կեղևն է։
Mint Julep
Անանուխի ջուլեպը կոկտեյլի մի տեսակ է, որը հայտնի է որպես smash, որը պարունակում է խճճված անանուխ, շաքար և բուրբոն: Այն մատուցվում է քարե ապակու կամ արծաթյա ջուլեպ գավաթի մեջ՝ շատ մանրացված սառույցով, որպեսզի այն գերսառեցվի: Անանուխի ճյուղերը ավանդական զարդարանքն են։
Վիսկի թթու
Եվս մեկ դասական թթու, այս անգամ պատրաստված վիսկիով, վիսկի թթուը պարունակում է հավասար մասեր թթու (կիտրոնի հյութ) և քաղցր (պարզ օշարակ) ձեր ընտրած երկու բաժին վիսկիով: Այն թափահարում և մատուցում են ժայռերի վրա՝ քարե բաժակով։
Hot Toddy
The hot toddy-ն ձմեռային համեղ դասական է, որը պատրաստվում է մեղրով, կիտրոնի հյութով, թեյով և ձեր նախընտրած հարիչով: Ինչպես անունն է ենթադրում, այն մատուցվում է տաք վիճակում, ուստի կատարյալ է ձմեռային ցրտերը հեռացնելու համար։
Իռլանդական սուրճ
Իռլանդական սուրճը հերթական սառնասրտությունն է: Սա իռլանդական վիսկիի, սուրճի, շագանակագույն շաքարի և թեթև հարած չքաղցրած սերուցքի համեղ համադրություն է, որն անդիմադրելի է ցրտին անցկացրած մեկ օրից հետո:
Մանհեթեն
Բարմենի այս հիմնական ըմպելիքի անվանումը բացահայտում է իր ծագումը. այն հայտնագործվել է Նյու Յորքում 1800-ականների վերջին, և այն ժամանակից ի վեր այն հայտնի է որպես Մարտինիի ոճով կոկտեյլ: Դասական Մանհեթենը պարունակում է երկու մաս տարեկանի վիսկի կամ բուրբոն, մեկ բաժին քաղցր վերմուտի հետ միասին մեկ կամ երկու մասի Angostura bitters: Այն խառնում են և մատուցում ուղիղ սառեցված կոկտեյլ բաժակի մեջ՝ կիտրոնի կեղևով զարդարանքով:
Ռոբ Ռոյ
Եթե Մանհեթենի կոկտեյլի մեջ բուրբոնը կամ աշորան փոխարինեք շոտլանդական վիսկիով (ցանկալի է խառը), ապա դուք կստանաք Rob Roy կոկտեյլը: Խառնել և քամել, ուղիղ վերև, սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ: Զարդարեք նարնջի կեղևով։
Sazerac
Սազերակը հայտնագործվել է Նոր Օռլեանում 19-րդ դարում, և այն դասական հնացած պիես է: Այն պատրաստված է տարեկանի վիսկիով, Պեյշոյի դառնությամբ, շաքարի խորանարդով և աբսենթի շիթով, որը պարզապես ողողում է բաժակը՝ համով պատելու համար: Մատուցեք Sazerac-ը ժայռերի վրա՝ քարի բաժակով։
Ավելի հայտնի խառը ըմպելիքներ
Դուք նաև կգտնեք հանրաճանաչ կոկտեյլների շարք՝ պատրաստված լիկյորներով, կոնյակով, կոնյակով և արմանյակով, և նույնիսկ գինիով և շամպայնով:
- Amaretto sour - Ամարետտո քաղցր և թթուով մատուցված մանրացված սառույցի վրա, այս կոկտեյլը առաջարկում է քաղցրի և թթուների հաճելի հավասարակշռություն։
- Sidecar - Ստեղծվել է 1920-ականներին, կողային սայլը, ըստ էության, կոնյակի թթու է: Այն պատրաստվում է հավասար մասերից՝ քաղցր (պարզ օշարակ) և թթու (թարմ քամած կիտրոնի հյութ) կոնյակի երկու մասից: Այն թափահարվում է սառույցով և մատուցվում է ուղիղ սառեցված կոկտեյլի բաժակի մեջ՝ շաքարապատ եզրով և կիտրոնի կեղևով զարդարանքով:
- Long Island սառը թեյ - օղիով, ռոմով, տեկիլայով, ջինով, եռակի վայրկյանով, քաղցր և թթուով և կոլայով, որը մատուցվում է մանրացված սառույցի վրա՝ հիբոլ բաժակի մեջ, Long Island սառը թեյը կարծես թե թեյ լինի, բայց այն իրական է: հարվածել. Զարդարեք բալով։
- Mimosa - Շամպայնի այս պարզ կոկտեյլը պատրաստվում է փրփրուն գինիով և նարնջի հյութով: Միմոզան համեղ տոնական նախաճաշի կոկտեյլ է։
- Սանգրիա - իսպանական գինու պունկ, մրգային սանգրիան պատրաստվում է կարմիր կամ սպիտակ գինի, մրգեր, սպիրտներ, ինչպիսիք են կոնյակը և կտրատած մրգերը:
Ամենատարածված բարի խմիչքները
Սրանք շատ հայտնի կոկտեյլներից միայն մի քանիսն են: Ոմանք ժամանակակից գյուտեր են, իսկ մյուսներն ունեն դարերի սկիզբ: Շատ համային տեսականիով և հիմնական սպիրտային խմիչքներով դուք անպայման կգտնեք ձեր սիրած կոկտեյլը: Այժմ, երբ դուք գիտեք բոլոր հայտնի կոկտեյլները, ժամանակն է արտույտի համար: Զվարճացեք խմիչքներով, որոնք սկսվում են Q-ով։
