Գարունը կոկտեյլների լավագույն ժամանակներից է։ Երբ աշխարհը առաջանում է տխուր եղանակից և ծառազուրկ տերևներից մինչև բողբոջած ծաղիկներն ու նոր բուսած ծաղիկները, կոկտեյլները ավելի ծանր խմիչքներից և համերից անցնում են վառ և ծաղկային կոկտեյլների: Ժակ Բեզուիդենհաուտը՝ Tequila Partida-ի բարմեն դեսպանը, հիանալի խորհուրդ է տալիս, թե ինչպես պատրաստել լավագույն կոկտեյլները, որոնք արտացոլում են գարնան շունչը, քանի որ նա պրեմիում սպիրտներ և օրգանական ապրանքներ օգտագործելու մասնագետ է:
Լա Պերլա
Shake up Jacques Bezuidenhout-ի բաղադրատոմսը քաղցր և մրգային կոկտեյլի համար, որը պարունակում է զարմանալի բաղադրիչ՝ շերի:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Partida reposado
- 1½ ունցիա Domecq Manzanilla sherry
- ¾ ունցիա Mathilde տանձի լիկյոր
- Սառույց
- Կիտրոնի շղարշ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Բաժակի մեջ ավելացնել սառույց, տեկիլա, շերի և տանձի լիկյոր։
- Արագ հարում ենք սառչի։
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք լիմոնի թվիստով.
Սև օպալ
Մի՛ խաբվեք Գինեսի կողմից Բեզույդենհաութի խմիչքի մեջ; այս կոկտեյլն իրականում թեթև և պայծառ է։
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Partida reposado
- 1½ ունցիա Գինեսի գծագիր
- ½ ունցիա շագանակագույն պորտ
- ¼ ունցիա ագավայի նեկտար (Կտրեք ագավայի նեկտարը հավասար մասերով ջրով:)
- 1-2 գծիկ Angostura bitters
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, տեկիլա, պորտ, ագավայի նեկտար և դառը:
- Shake to cool.
- Առանց սառույցի, քամեք քարե ապակու մեջ։
- Լավ Գինես.
- Զարդարել աղացած դարչինով.
Տեկիլայի գավաթ
Bezuidenhout-ի ըմպելիքը Մարգարիտայի և Պիմի գավաթի զավակն է՝ դարձնելով այն կատարյալ կեսօրվա գարնանային խմիչք:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա Partida blanco
- ¾ ունցիա Pimm's
- Սառույց
- Ginger beer
- Ելակ, վարունգ, լայմ, նարինջ և անանուխի ճյուղ՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
- Բաժակի մեջ ավելացրեք սառույց, տեկիլա և Pimm's:
- Խառնել խառնելու համար։
- Լուցքավորեք կոճապղպեղով գարեջուր։
- Զարդարեք մրգով և անանուխի ճյուղով.
Lemon Lavender Martini
Վայելեք ծաղկավոր կիտրոնի կաթիլը՝ գարնան սկզբի կենացը:
Բաղադրիչներ
- 1½ ունցիա վանիլային օղի
- ¾ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ½ ունցիա նարդոսի պարզ օշարակ
- ½ ունցիա նարնջի լիկյոր
- Սառույց
- Նարդոսի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Հանգստացեք Մարտինիի բաժակ կամ կուպե։
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, վանիլային օղի, կիտրոնի հյութ, նարդոսի պարզ օշարակ և նարնջի լիկյոր։
- Shake to cool.
- Քամեք սառեցված ապակու մեջ։
- Զարդարեք նարդոսի ճյուղով.
Խնկունի Ելակի բզզոց
Չնայած բաղադրատոմսը պահանջում է օղի, դուք հեշտությամբ կարող եք օգտագործել արծաթե տեկիլա, սպիտակ ռոմ կամ ջին, ինչը խթանում է ձեր սերը գարնանը:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ելակի օղի
- ½ ունցիա ծերածաղկի լիկյոր
- ½ ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- Սառույց
- Ակումբային գազավորված ըմպելիք
- Խնկունի ճյուղ և ելակի շերտեր զարդարելու համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլների շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ելակի օղի, մարաշկինո լիկյոր և կիտրոնի հյութ։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Լրացրեք ակումբային գազավորված ըմպելիքը։
- Զարդարում ենք խնկունի ճյուղով և ելակի կտորներով։
Թուզ և ուրց հնաոճ
Վիսկին միայն ձմեռային այդ մութ ու ցուրտ օրերի համար չէ: Երբ խառնվում են հնաոճին, վառ և քաղցր համերը փայլում են առանց չափազանց հմայիչ լինելու:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա բուրբոն
- ¾ ունցիա թզի մուրաբա
- 2 գծիկ նարնջագույն դառը
- 3 գծիկ անուշաբույր դառը
- Սառույց
- Թուզի կտոր և ուրցի ճյուղ՝ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերում ավելացրեք սառույց, բուրբոն, թզի մուրաբա և դառը:
- Ուժգին թափահարեք, որպեսզի սառչի և խառնեք բաղադրիչները։
- Քամեք ապակու մեջ թարմ սառույցի վրա։
- Զարդարում ենք թզի շերտով և ուրցի ճյուղով։
Bramble
Բամբլը դասական ջին կոկտեյլ է։ Նրա հատապտուղների և փրփրուն համերն ինքնին ավետում են գարնանը:
Բաղադրիչներ
- 2 ունցիա ջին
- 1 ունցիա թարմ քամած կիտրոնի հյութ
- ¼ ունցիա պարզ օշարակ
- ½ ունցիա ազնվամորու լիկյոր
- Սառույց
- Կիտրոնի անիվ և անանուխի ճյուղ զարդարի համար
Հրահանգներ
- Կոկտեյլային շեյքերի մեջ ավելացրեք սառույց, ջին, կիտրոնի հյութ և պարզ օշարակ։
- Shake to cool.
- Քամեք ապակու մեջ մանրացված սառույցի վրա։
- Դանդաղ լցնել ազնվամորու լիկյորի մեջ՝ թույլ տալով, որ այն խորտակվի։ Չխառնել.
- Զարդարեք կիտրոնի անիվով և անանուխի ճյուղով։
Գարնանային կոկտեյլներ աշխուժացնել
Տարեցտարի մի խումբ բաղադրիչներ շարունակում են մնալ գարնանային կոկտեյլների սիրված ընտրությունը: Այդ բաղադրիչները. Թարմ. Bezuidenhout-ը խորհուրդ է տալիս դուրս գալ ձեր տեղական ֆերմերների շուկան և կենտրոնանալ սեզոնին համապատասխան թարմ մթերքների վրա, ինչպիսիք են ելակը, արքայախնձորը, մանգոն և ծիրանը:
Մտածեք մի քանի հեշտ համային զուգավորումներ, երբ ձեռքի տակ ունենաք ձեր ապրանքները: Bezuidenhout-ը խորհուրդ է տալիս ելակները «խառնել [կամ] ռեհանով և ջինով [կամ] խառնել արքայախնձորի թարմ կտորները՝ հյութ ստանալու համար [որը] շատ լավ է աշխատում ջինի, բլանկո տեկիլայի և որոշ ռոմի հետ»: Մի փոքր ջերմություն ավելացրեք ձեր բաղադրիչներին, ներառյալ մանգոն, ինչպես կծու մարգարիտա կամ մրգային սառնարան՝ հարվածով:
Մի կանգ առեք թարմ բաղադրիչների վրա; սակայն, ձեր բար զամբյուղը նույնպես մի փոքր սիրո կարիք ունի: Թեև ցանկացած սպիրտ կարող է գարնանային սպիրտ լինել, մի ավելացրեք երկու ծանր բաղադրիչներ միասին: Եթե չեք կարողանում մտածել, թե որտեղից սկսել, մտածեք մաքուր ոգիների մասին, Bezuidenhout-ն առաջարկում է կենտրոնանալ բլանկո տեկիլայի, ջինի, ռոմի և օղու վրա, ինչպես նաև ծաղիկը՝ ծաղկային լիկյորը, միշտ հարմար է: Փրփրուն գինին, ինչպիսին է prosecco-ն, նույնպես թարմացնող և բուրավետ շունչ է հաղորդում:
Bezuidenhout-ն ասում է, որ չվախենաք խառնաշփոթությունից, քանի որ «հիանալի կոկտեյլները փորձության և սխալի արդյունք են: Բաղադրիչները գցեք բաժակի մեջ և փորձեք դրանք, փորձեք այլ ուղղություն, եթե առաջինը չի աշխատում: »: Կոկտեյլները ճշգրիտ գիտություն չեն, այն, ինչ դուք սիրում եք, կարող է լինել ուրիշի համար, բայց սխալ չկա, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր սրտում գարնանը:
Այդքան թարմ և մաքուր բաղադրիչներով ձեռքի տակ՝ Բեզուիդենհաութը կարծում է, որ «միշտ ամենալավն է պակասը»: Կառչեք որակյալ բաղադրիչներից և որակյալ արտադրանքից, բայց սահմանափակվեք երեք կամ չորս բաղադրիչներով, նա առաջարկում է:
Թարմ որպես երիցուկ
Գարնանային կոկտեյլները բարդության կարիք չունեն. թույլ տվեք ձեր ոգուն հետապնդել մրգերի, հատապտուղների կամ նույնիսկ բանջարեղենի հյութալի, թարմացնող համերը: Մտածեք թարմ Bloody Mary-ն՝ բանջարեղենով թրմված օղիով և թարմ զարդարանքով, կամ տորթ, բայց հյութեղ martini, նոր ընտրված բաղադրիչներով: Գարնանային այդ համեղ համերը ընդգծելու սխալ միջոց չկա։
