Խոհարարական խոտաբույսեր աճեցնելու համար անհրաժեշտ է միայն արևոտ հողատարածք կամ մեծ տարա, բույսեր կամ սերմեր, ջուր և հող: Դուք կարող եք աճեցնել համեղ խոհարարական խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանը, խնկունը և սոխը թարմ վիճակում օգտագործելու համար ձեր ամենօրյա խոհարարության մեջ, կամ կարող եք հավաքել և չորացնել կամ սառեցնել դրանք հետագա օգտագործման համար: Դուք կարող եք նաև աճեցնել ձեր սեփական դեղաբույսերը բուսական թեյերի, թուրմերի և բուժիչ միջոցների համար։
Բացօթյա խոհարարական խոտաբույսերի նկատառումներ
Խոհարարական խոտաբույսերը լավ են աճում դրսում՝ մահճակալներում կամ տարաներում: Նրանք գունեղ են և բուրավետ և մթնոլորտ և գեղեցկություն են հաղորդում ցանկացած բացօթյա միջավայրին: Դրսում խոտաբույսեր աճեցնելուց առաջ պետք է հաշվի առնել որոշ բաներ։
Գտնվելու վայրը
Խոտաբույսերի մեծամասնությունը պահանջում է օրական մի քանի ժամ ուղիղ արևի լույս, ուստի կարևոր է գտնել մի տեղ ձեր բակում, որն ունենա լիարժեք, պայծառ արևի լույս և նվազագույն ստվեր: Եթե դուք ձեր խոտաբույսերը տնկում եք տարաների մեջ, խուսափեք ծածկված պատշգամբներից կամ բեռնարկղերը ստվերային ծառերի տակ դնելուց: Որոշ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են նարդոսը, անանուխը, սոխը և կատվախոտը, օգնում են վանել միջատներին, այնպես որ դուք կարող եք դրանք տնկել բաց պատշգամբի մոտ կամ ձեր տախտակամածի տարաներում:
Համոզված եղեք, որ խոտաբույսերը աճելու համար շատ տեղ ունեն և ուշադիր ուսումնասիրեք ձեր տնկած խոտաբույսերի տեսակները: Որոշ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են անանուխը կամ կիտրոնի բալզամը, արագ տարածվում են բաց տարածքում տնկելիս և կարող են գրավել մոտակա մյուս բույսերը:
Հող
Համաձայն The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest-ի (TCIBH)՝ հողի երեք հիմնական տեսակ կա՝ ավազոտ, կավային կամ կավե: Կավահողը շագանակագույն է և մի փոքր խոնավ ու փխրուն: Այս տեսակի հողը լավագույնն է խոտաբույսերի աճեցման համար՝ օդը և ջուրը պահելու և սննդանյութերի ճիշտ բաշխման ունակության պատճառով:
Եթե ձեր հողը ավազոտ է կամ կազմված է հիմնականում կավից, ապա կարևոր է ավելացնել օրգանական նյութը, որպեսզի այն ավելի համատեղելի լինի խոտաբույսերի աճեցման հետ: Դա անելու համար TCIBH-ը խորհուրդ է տալիս ձեր հողում օրգանական նյութեր ավելացնել, օրինակ՝ պարարտանյութ կամ գոմաղբ, օրինակ՝ օրգանական հավի գոմաղբ: Պարկերով օրգանական հողը հեշտությամբ կարելի է գտնել ձեր տեղական մանկապարտեզում կամ տան բարեկարգման այգու կենտրոնում:
Ընտրելով խոտաբույսեր
Խոտաբույսերն աճեցնում են սերմերից կամ բույսերից։ Երկուսն էլ կարելի է գտնել ձեր տեղական մանկապարտեզում կամ տան բարեկարգման պարտեզի կենտրոնում: Խոտաբույսեր գնելիս TCIBH-ը խորհուրդ է տալիս ընտրել ավելի փոքր, անհաս տնկիներ ավելի մեծ ծաղկող բույսերի փոխարեն, որոնք կարող են գերաճած լինել իրենց ամանների վրա: Բացի այդ, տնկելուց առաջ մանրակրկիտ ջրեք ձեր խոտաբույսերը: Սերմերը հասանելի են առանձին փաթեթներով կամ կարող եք գտնել դրանք սերմերի սկզբնական տարաներ և պարարտանյութ պարունակող հավաքածուներում:
Որոշ խոտաբույսեր բազմամյա են, այսինքն՝ կաճեն ամեն տարի, իսկ մյուսները միամյա են և վայելում են միայն մեկ աճող սեզոն: Դուք պետք է հիշեք սա, երբ ընտրեք, թե որ խոտաբույսերն աճեցնել:
Տնկում
Բացօթյա խոտաբույսեր տնկելու լավագույն ժամանակն է, երբ եղանակը տաք է և ցրտահարության վտանգ չկա։ Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ այս կանոնից: Որոշ խոտաբույսեր, ներառյալ սոխը, կալենդուլան, ուրցը և խնկունին, կարող են գոյատևել ավելի ցուրտ ջերմաստիճաններում: Եթե դուք ապրում եք արևադարձային կլիմայական պայմաններում կամ տաք կլիմայի պայմաններում, կարող եք գրեթե ցանկացած պահի խոտաբույսեր աճեցնել: Եթե դուք խոտաբույսեր եք գնել, ապա կարևոր է դրանք տնկել որքան հնարավոր է շուտ, ցանկալի է մեկ-երկու օրվա ընթացքում:
Խոտաբույսերի հավաքում և պահպանում
Տնկելուց հետո խոտաբույսերը պետք է կանոնավոր կերպով հավաքել և խնամել՝ ծաղկելու համար: Մոլախոտերը կարելի է նվազագույնի հասցնել՝ շրջապատելով խոտաբույսերը ցանքածածկով կամ ծղոտով: Անմիջապես քաշեք ցանկացած մոլախոտ, որը կոտրում է ծածկույթը, ցանկալի է, երբ հողը խոնավ է, ինչը կհեշտացնի ամբողջ մոլախոտը հեռացնելը: Խուսափեք մոլախոտերի կամ մոտակա տարածքների վրա սովորական քիմիական թունաքիմիկատների օգտագործումից։
Խոտաբույսերը կարելի է հավաքել և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության, սակայն այգեգործության հեղինակ Թամմի Հարթունգը առաջարկում է կանոնավոր «մահացած» խոտաբույսեր՝ աճող սեզոնը մեծացնելու համար:Deadheading-ը ծաղկաբույլերը քամելու կամ կտրելու միջոցով հեռացնելու գործընթաց է: Հարթունգը նաև առաջարկում է խոտաբույսերի սաղարթը սեղմել, օրինակ՝ ռեհանը կամ կիտրոնի բալզամը: Այն ոչ միայն պահպանում է խոտաբույսերը իրենց լավագույն տեսքը, այն նաև օգնում է կանխել խոտը շատ շուտ սերմանալուց: Որոշ դեպքերում, երբ խոտը սերմացուի է, աճի գործընթացը կարող է դանդաղել կամ դադարեցնել:
Խոտաբույսերի տեսակներ՝ փորձելու համար
Կան գրեթե անհամար խոտաբույսերի տեսակներ, որոնք կարող եք փորձել: Որոշելու համար, թե որ խոտաբույսերը պետք է աճեցնեք, մտածեք, թե ինչի համար եք դրանք օգտագործելու: Եթե նախատեսում եք խոտաբույսերով եփել, կարող եք գնել հայտնի խոհարարական խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանը, ուրցը, սուսամբարը, սամիթը, կիլանտրոնը, սոխը, մաղադանոսը կամ անանուխը: Եթե դուք նախատեսում եք դեղաբույսեր օգտագործել թեյեր պատրաստելու և դրանց բուժիչ օգուտները քաղելու համար, կարող եք ընտրել նարդոս, կալենդուլա, կիտրոնի բալասան, թեյի ծառ կամ երիցուկ: Ստորև բերված են տնկելու ամենատարածված խոտաբույսերից մի քանիսը.
- Ռեհան. ռեհանն ամենասիրված խոհարարական խոտաբույսերից մեկն է: Այն լիակատար արևի, շատ ջրի և շատ լույսի և ջերմության կարիք ունի, բայց խոհարարին պարգևատրում է ուժեղ, կծու համով, որը ճիշտ վերին նոտա է հաղորդում իտալական, պեստո, թայերեն և այլ ուտեստներին:
- Սոխ. այս հայտնի խոտը հեշտ է աճեցնել և սոխի կամ սխտորի համ է հաղորդում դեղաբույսերի կարագին, ապուրներին, կարտոֆիլին և աղցաններին: Նրանք լավ են աճում կաթսաներում կամ այգում: Պարզապես կտրեք, կտրեք զառախաղ և վայելեք, երբ պատրաստ եք օգտագործմանը:
- Խնկունի. դիմացկուն խնկունի բույսը նախընտրում է տաք, չոր աճի պայմանները: Տավարի և խոզի մսով ուտեստները համեմելու համար օգտագործեք խնկունի ասեղանման տերևները։
- Sage. իր մշուշոտ մոխրագույն-կանաչ տերևներով եղեսպակը տալիս է գեղեցիկ այգու շեշտ և հարուստ համ շատ ուտեստների համար: Այն կարելի է աճեցնել սերմերից կամ բույսերից, բայց սկսնակները կարող են ավելի հեշտ գտնել այգու կենտրոնում բույսեր գնելը: Մեկ բույսը մեծ քանակությամբ տերևներ է տալիս խոհարարական օգտագործման համար։
- Մաղադանոս. Հանրաճանաչ խավարտ, մաղադանոսը նաև օգտագործվում է ճաշատեսակներին համ ավելացնելու և ստամոքսի խանգարումը հանգստացնելու համար: Հարթունգը առաջարկում է մաղադանոս աճեցնել բանջարանոցների շուրջը, որպեսզի ճագարներն ու եղնիկները ուտեն, որպեսզի նրանք կուշտ լինեն, որպեսզի նրանք հանգիստ թողնեն բանջարեղեն աճեցնելը:
- Անանուխ. Հասանելի է մի քանի տեսակներով՝ ներառյալ անանուխը, անանուխը և շոկոլադե անանուխը, անանուխը բազմազան է և կարող է օգտագործվել խոհարարական ուտեստների, թեյերի, տնական անձնական խնամքի միջոցների կամ բժշկական միջոցների մեջ:Բույսը դիմացկուն է և լավ է աճում, բայց արագ տարածվում է և կարիք ունի հատուկ աճեցման տարածքի։
- Նարդոս. Հայտնի է արոմաթերապիայի իր առավելություններով՝ նարդոսը հեշտ է աճեցնել և պարծենում է ցնցող ծաղիկներով և արբեցնող բույրով: Խոտաբույսը սննդին տալիս է գեղեցիկ ծաղկային երանգ և հանդիսանում է տնական գեղեցկության շատ ապրանքների հայտնի բաղադրիչ:
- Սամիթ. սամիթն ունի հստակ կծու համ և հիանալի համ ունի աղցանների, ապուրների և բանջարեղենի վրա, բայց, հավանաբար, առավել հայտնի է թթու վարունգ պատրաստելու համար: Նրա փետրավոր սաղարթն ու դեղին ծաղիկները գեղեցիկ տեսք ունեն ցանկացած պարտեզի միջավայրում։
- Ստևիա. այս խոտաբույսը մեծ ժողովրդականություն է վայելել՝ որպես շաքարավազի և արհեստական քաղցրացուցիչների բնական այլընտրանք՝ շնորհիվ իր քաղցր համի: Այն ծաղկում է հարուստ հողի և արևի տակ։
Աճեցրե՛ք խոտաբույսեր լավ առողջության համար
Թարմ խոտաբույսերի աճեցումը ոչ միայն համ և հյուսվածք կհաղորդի ձեր կերակուրներին, այլև կարող է օգտակար լինել ձեր առողջությանը: Օրինակ՝ Լրացուցիչ և Ինտեգրատիվ Առողջության Ազգային Կենտրոնը ցույց է տալիս, որ անանուխը կարող է արդյունավետ լինել այրոցի և մարսողական այլ խանգարումների բուժման համար, մինչդեռ եղեսպակը կարող է բարելավել տրամադրությունն ու մտավոր հստակությունը և հակամանրէային օգուտներ տալ:Համոզվեք, որ ձեր բժշկի հետ խորհրդակցեք այս դեղաբույսերը ձեր սննդակարգում ավելացնելուց առաջ՝ փորձելով բուժել հիվանդությունը:
Անկախ նրանից, թե որ սորտերն եք ընտրում կամ ինչու, ձեր սեփական բակում խոտաբույսեր աճեցնելը հիանալի միջոց է հեշտությամբ և տնտեսապես վայելելու դրանց առավելությունները:
